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在板橋大遠百附近的八八食堂已開業近十年,是當地的高人氣日本料理店。店裡提供生魚片、握壽司、加州捲、炸物、烤物和各式丼飯、定食,選擇豐富,用餐期間總是高朋滿座。老闆希望大家來店用餐就像在家裡一般,餐點份量足且不收服務費,就算自備酒水也不會另外收取開瓶費。

八八食堂

八八食堂位在車水馬龍的中山一路與漢生東路交口,從捷運環狀線板新站步行前往約5分鐘,從板橋車站則需10分鐘。騎機車或開車的話,就需要在附近找一下停車位。

八八食堂

店面裝潢簡單明瞭,不譁眾取寵,用大大的照片吸引客人進來用餐。

八八食堂

店內是狹長形空間,除了一進門右手邊的雙人桌外,都是四人桌的設置。如果是四人以上團體,會利用雙人桌併成大桌。座位說多也不是太多,建議先訂位比較保線,尤其是用餐人數較多時,可讓店家先準備。

八八食堂

八八食堂

每一組座位旁都有一塊大看板,上面是不倒翁,底下是店裡餐點,而且每桌都不一樣。

八八食堂

這天是平日晚上六點半到店,一開始店裡還沒有什麼客人,我們才吃到一半,店裡就已經坐滿,其中還有一組九人組,果然是板橋人氣日料店。店裡有準備兒童高腳椅,讓父母方便帶小朋友來一起用餐。

八八食堂

八八食堂

廚房旁是自助區,麥茶、餐具、飲水和調味料都自己來,為了方便分食,還準備了小碗和兒童碗。

八八食堂

八八食堂

店裡採用畫單點餐, 餐點項目有卷物(卷壽司、加州卷)、生魚片、握壽司、手捲、生魚丼飯、熟食丼飯和定食、拉麵、烤物、炸物等,琳瑯滿目讓人難以抉擇。點菜單只有列出名稱,整張的菜單裡有列出細目,也可請店員或老闆直接推薦或介紹。因為店裡廚師是去美國的日本料理店學藝,因此加州卷是店裡的強項之一。看菜單時總覺得哪裡怪怪的,後來發現原來是沒有飲料,老闆說店裡不收服務費,也不收開瓶費,歡迎我們下次自己帶酒水飲料到店裡。

八八食堂

八八食堂

八八食堂

八八食堂

照燒雞腿定食

定食類除了主菜外,還有白飯、小菜、湯品、甜品,看起來很豐盛,價格平均在$200上下,cp值還不錯。如果再加點個生魚片、烤物或炸物,就可以吃得很豪華。

八八食堂

小菜不定時更換,都滿下飯的。

八八食堂

米飯煮得很Q彈,不會黏成一團,可以吃到不錯的口感。

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一整隻大雞腿烤到,外皮QQ的,肉質很有彈性,不會軟趴趴。雞腿烤到入味,醬汁味道不死鹹,如果不想吃定食,單點一隻照燒雞腿當配菜也不錯。

八八食堂

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味噌湯是利用切生魚片剩下的魚皮和魚骨敖煮,再加入豆腐丁等,是真材實料的味噌湯。

八八食堂

這天的甜品是紅豆湯,微甜喝起來很舒服。

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三色珍鮑丼

上面有鮭魚、鮪魚、旗魚、蝦卵和一顆大鮑魚,再附上一碗味噌湯,很彭湃的一碗。底下搭配的是醋飯,口感很Q不過黏性比較高一點。三種魚生都是厚切,入口才會過癮,不過新鮮度還好,有些許腥味。鮑魚用佃煮的方式處理,吃起來甜甜的,而且肉質厚實很脆口。

八八食堂

八八食堂

八八食堂

起司可樂餅

可樂餅的外層炸得非常酥脆,且不會覺得油膩,咬下時會發出喀擦聲。當牙齒接觸到內餡時竟然順勢滑了下去,原來是裡面內餡的馬鈴薯泥非常細緻鬆軟,起司也是流動狀態,稍微咀嚼一下就在口中化開消失,留下了餘韻在口中纏綿。

八八食堂

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蝦捲

這道是為了搭配照燒雞腿定食點的,剛上桌就香氣撲鼻,和熟食定食很搭,是加菜的好選擇。

八八食堂

比目魚握壽司

這道是菜單沒有的隱藏版料理,要直接口頭詢問才能吃到。握壽司的米飯沒有像一般平價日料店那樣扎實,米粒間有適度的空隙,整體黏度也比生魚丼低,是可以輕鬆品嘗的口感。比目魚肉入口後隨即化開,包裹住米飯,讓醋飯附著了濃郁滋味。

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天使紅蝦握壽司

這道也是菜單上面沒有的隱藏版,一般看到天使紅蝦都是直接放在生於丼直接生吃,這裡將天使紅蝦利用炙燒烤出香氣,以鮭魚卵點綴,鮭魚卵的鹹味與天使紅蝦的蝦香搭配一起,吃出不同的變化。

八八食堂

星鰻握壽司

這道沒有直接列在菜單上,不過會出現在握壽司盛合(菜單裡寫的穴子就是星鰻的日文),想吃看看就直接問店員。星鰻本身的味道很淡雅,刷上淡淡的醬汁調味,仍可以吃得到星鰻本身的鮮甜。

八八食堂

八八食堂

火山卷

這道視覺效果很好,不過份量有點大。這道是利用六個加州卷搭組出火山的形狀後,加上帶點辣味的蝦卵美乃滋形成火山岩漿、混著像是火山岩石的雞肉塊。加州卷裡面包裹了小黃瓜、酪梨、蟹肉棒,味道很清爽。搭配辣美乃滋後,像是多了靈魂,味道層次大提升。

八八食堂

八八食堂

八八食堂

八八食堂

炸蝦鮪魚卷

華麗的炸蝦鮪魚卷不論從外觀或口味都很值得推薦,加州卷中包入了蘆筍、酪梨、黃瓜、炸蝦,上面鋪上鮪魚、蝦卵和蔥花等配料,再滴上些許醬汁調味。鮪魚經過熟成,風味和前面鮑魚丼吃到的有點不同。整體入口後的口感非常豐富,就像是交響樂般在口中和諧交融,我個人覺得這道比火山卷更有味覺上的魅力。

八八食堂

八八食堂

火山卷和炸蝦鮪魚卷給我的印象很深刻,不愧是去國外拜師學藝歸國,能夠將加州卷做到如此豐富的變化。生魚系列感覺不夠新鮮,我個人是不推薦。老闆和店員都很熱情,來到八八食堂用餐,感覺是到親戚家吃飯的感覺,有一種親切感。座位有限,記得要提前預約。

 

八八食堂
地址/新北市板橋區中山路一段273號
電話/02-2952-3398
時間/11:30→14:30、17:00→21:30(週二休,臨時休店會公布於粉絲頁)
粉絲團/https://www.facebook.com/88sushi
線上訂位/https://goo.gl/maps/PvaNMT35NNuPxxHj6(google map可線上訂位)


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