在板橋大遠百附近的八八食堂已開業近十年，是當地的高人氣日本料理店。店裡提供生魚片、握壽司、加州捲、炸物、烤物和各式丼飯、定食，選擇豐富，用餐期間總是高朋滿座。老闆希望大家來店用餐就像在家裡一般，餐點份量足且不收服務費，就算自備酒水也不會另外收取開瓶費。
八八食堂位在車水馬龍的中山一路與漢生東路交口，從捷運環狀線板新站步行前往約5分鐘，從板橋車站則需10分鐘。騎機車或開車的話，就需要在附近找一下停車位。
店面裝潢簡單明瞭，不譁眾取寵，用大大的照片吸引客人進來用餐。
店內是狹長形空間，除了一進門右手邊的雙人桌外，都是四人桌的設置。如果是四人以上團體，會利用雙人桌併成大桌。座位說多也不是太多，建議先訂位比較保線，尤其是用餐人數較多時，可讓店家先準備。
每一組座位旁都有一塊大看板，上面是不倒翁，底下是店裡餐點，而且每桌都不一樣。
這天是平日晚上六點半到店，一開始店裡還沒有什麼客人，我們才吃到一半，店裡就已經坐滿，其中還有一組九人組，果然是板橋人氣日料店。店裡有準備兒童高腳椅，讓父母方便帶小朋友來一起用餐。
廚房旁是自助區，麥茶、餐具、飲水和調味料都自己來，為了方便分食，還準備了小碗和兒童碗。
店裡採用畫單點餐， 餐點項目有卷物（卷壽司、加州卷）、生魚片、握壽司、手捲、生魚丼飯、熟食丼飯和定食、拉麵、烤物、炸物等，琳瑯滿目讓人難以抉擇。點菜單只有列出名稱，整張的菜單裡有列出細目，也可請店員或老闆直接推薦或介紹。因為店裡廚師是去美國的日本料理店學藝，因此加州卷是店裡的強項之一。看菜單時總覺得哪裡怪怪的，後來發現原來是沒有飲料，老闆說店裡不收服務費，也不收開瓶費，歡迎我們下次自己帶酒水飲料到店裡。
照燒雞腿定食
定食類除了主菜外，還有白飯、小菜、湯品、甜品，看起來很豐盛，價格平均在$200上下，cp值還不錯。如果再加點個生魚片、烤物或炸物，就可以吃得很豪華。
小菜不定時更換，都滿下飯的。
米飯煮得很Q彈，不會黏成一團，可以吃到不錯的口感。
一整隻大雞腿烤到，外皮QQ的，肉質很有彈性，不會軟趴趴。雞腿烤到入味，醬汁味道不死鹹，如果不想吃定食，單點一隻照燒雞腿當配菜也不錯。
味噌湯是利用切生魚片剩下的魚皮和魚骨敖煮，再加入豆腐丁等，是真材實料的味噌湯。
這天的甜品是紅豆湯，微甜喝起來很舒服。
三色珍鮑丼
上面有鮭魚、鮪魚、旗魚、蝦卵和一顆大鮑魚，再附上一碗味噌湯，很彭湃的一碗。底下搭配的是醋飯，口感很Q不過黏性比較高一點。三種魚生都是厚切，入口才會過癮。鮑魚用佃煮的方式處理，吃起來甜甜的，而且肉質厚實很脆口。
起司可樂餅
可樂餅的外層炸得非常酥脆，且不會覺得油膩，咬下時會發出喀擦聲。當牙齒接觸到內餡時竟然順勢滑了下去，原來是裡面內餡的馬鈴薯泥非常細緻鬆軟，起司也是流動狀態，稍微咀嚼一下就在口中化開消失，留下了餘韻在口中纏綿。
蝦捲
這道是為了搭配照燒雞腿定食點的，剛上桌就香氣撲鼻，和熟食定食很搭，是加菜的好選擇。
比目魚握壽司
這道是菜單沒有的隱藏版料理，要直接口頭詢問才能吃到。握壽司的米飯沒有像一般平價日料店那樣扎實，米粒間有適度的空隙，整體黏度也比生魚丼低，是可以輕鬆品嘗的口感。比目魚肉入口後隨即化開，包裹住米飯，讓醋飯附著了濃郁滋味。
天使紅蝦握壽司
這道也是菜單上面沒有的隱藏版，一般看到天使紅蝦都是直接放在生於丼直接生吃，這裡將天使紅蝦利用炙燒烤出香氣，以鮭魚卵點綴，鮭魚卵的鹹味與天使紅蝦的蝦香搭配一起，吃出不同的變化。
星鰻握壽司
這道沒有直接列在菜單上，不過會出現在握壽司盛合（菜單裡寫的穴子就是星鰻的日文），想吃看看就直接問店員。星鰻本身的味道很淡雅，刷上淡淡的醬汁調味，仍可以吃得到星鰻本身的鮮甜。
火山卷
這道視覺效果很好，不過份量有點大。這道是利用六個加州卷搭組出火山的形狀後，加上帶點辣味的蝦卵美乃滋形成火山岩漿、混著像是火山岩石的雞肉塊。加州卷裡面包裹了小黃瓜、酪梨、蟹肉棒，味道很清爽。搭配辣美乃滋後，像是多了靈魂，味道層次大提升。
炸蝦鮪魚卷
華麗的炸蝦鮪魚卷不論從外觀或口味都很值得推薦，加州卷中包入了蘆筍、酪梨、黃瓜、炸蝦，上面鋪上鮪魚、蝦卵和蔥花等配料，再滴上些許醬汁調味。鮪魚經過熟成，風味和前面鮑魚丼吃到的有點不同。整體入口後的口感非常豐富，就像是交響樂般在口中和諧交融，我個人覺得這道比火山卷更有味覺上的魅力。
火山卷和炸蝦鮪魚卷給我的印象很深刻，不愧是去國外拜師學藝歸國，能夠將加州卷做到如此豐富的變化。老闆和店員都很熱情，來到八八食堂用餐，感覺是到親戚家吃飯的感覺，有一種親切感。座位有限，記得要提前預約。
八八食堂
地址/新北市板橋區中山路一段273號
電話/02-2952-3398
時間/11:30→14:30、17:00→21:30（週二休，臨時休店會公布於粉絲頁）
粉絲團/https://www.facebook.com/88sushi
線上訂位/https://goo.gl/maps/PvaNMT35NNuPxxHj6（google map可線上訂位）
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