【拉麵圖鑑】太陽蕃茄麵，和洋風味結合的獨特滋味－YANG漾的趴趴照

台北車站前的凱薩飯店地下美食街加上和億，共開了五家拉麵店，成為台北車站前的拉麵一條街。而這家太陽蕃茄麵，將日式拉麵加入義大利麵風的蕃茄湯底，創造出結合和洋風格的獨特滋味，成為五家拉麵店中最特別的一家。如果吃膩了普通拉麵，不妨試試看太陽蕃茄麵。

太陽蕃茄麵在用餐時間，幾乎都是客滿狀態，此時門口會有一位服務生安排候位，為了吃碗好吃的拉麵，只好耐心等待。

太陽蕃茄麵源自日本，目前在台北設有四家分店，分別在台北車站站前凱薩飯店地下美食街、信義誠品地下美食街、大直美麗華百貨以及東區忠孝敦化附近巷弄內，北車店開幕時間最久，品質一直很穩定，也是我個人常到訪的店。店裡的服務人員態度都很親切，如果對餐點不明瞭，都可以請他們做介紹。餐點主要分為麵類、飯類和一些單品，麵類又以蕃茄湯底和雞湯湯底兩款去做出五種湯頭變化。太陽系列中，平均每碗使用了3顆熟成蕃茄，有點像是蕃茄義大利麵的有湯版本。太陽奶素使用多種蔬菜及蕃茄熬湯，這系列我還沒吃過。蕃茄咖哩則是結合咖哩與蕃茄，咖哩帶有辣度，雖結合蕃茄的清爽，不過整體口味算略重。雞湯系列又分為雞湯清湯，喝起來清爽滑順，另外就是加入青醬調味的青醬白湯系列，比純清雞湯，因為多了青醬調味，口味就類似青醬義大利麵的湯麵版。拉麵類可選擇湯頭鹹度還有麵體種類，可選擇細麵、寬麵或混合麵，並可免費升級成大碗。飯類則是蕃茄咖哩醬汁搭配不同配料，例如豬排、炸雞等所做出的變化。所有餐點加＄60就可升級套餐，可從12種副餐中任選兩種。如果是平日11:00→17:00到店用餐，還免費招待小菜一道。（價格及活動以實際現場狀況為準）

小菜部分，我只吃過泡菜、炸雞和迷你雞飯，個人不推迷你雞飯，其他兩樣OK。

桌上有塊Q&A排，在等候餐點的同時可以先看一下，一面在說明湯頭鹹度、麵條寬度的選擇，以及提供免費加清湯的說明。另外咖哩飯也可以免費加一次咖哩醬，真的是很貼心。另一面就是湯底和餐點特色的介紹，並告知吃素的客人也有合適餐點可以選擇。

我個人其實不是很喜歡吃蕃茄，不過太陽蕃茄麵的蕃茄味不會很重，所以還是會吃，只是吃的次數會比雞湯系列少。太陽滑蛋拉麵、太陽起司拉麵都是基本款，有時也會利用蕃茄湯來製作限定拉麵，之前曾經出過辣味噌拉麵，但蕃茄湯搭配辣味噌的味道實在很怪，我自己不太喜歡。

▼太陽滑蛋拉麵

▼太陽起司拉麵

▼南洋參峇燻鴨拉麵

▼辛味噌拉麵

咖哩蕃茄拉麵的口感也很特別，濃厚咖哩與蕃茄竟然可以這麼完美結合。

▼蕃茄咖哩滑蛋拉麵

白湯湯頭清爽，我個人覺得算是台北鹽味口味中名列前茅，而且炙燒雞肉叉燒軟嫩好吃，順便讓寬麵現身一下。

青醬則是比清湯又多了青醬的香氣，但我還是一直沒法接受青醬蛤蜊麵變成湯麵。

▼青醬蛤蜊拉麵

▼青醬白湯拉麵

飯類我吃過歐姆炸豬排蕃茄咖哩飯和天津飯，目前天津飯已經停售，飯類也不錯吃。

每當我吃膩一般拉麵後，就會來到太陽蕃茄麵重整一下，吃點不一樣口味的拉麵，站前店穩定的口味一直沒有讓我失望過，如果有朋友請我介紹北車周邊的拉麵店，我第一個就會推薦太陽蕃茄麵，吃過的朋友也都覺得不錯吃。而太陽蕃茄麵的價格中等，不收服務費卻能感受到服務員的認真與貼心，更是讓我一再到訪的原因。店裡也會推出季節性限定拉麵，讓常到訪的客人有機會品嚐新口味，而且銷售時間長，不會讓人有飢餓行銷的感覺，也是貼心對待客人的一種方式。

▼太陽起司豚肉拉麵