近期燒肉丼大戰似乎是越打越激烈，除了新店一家家開，每家幾乎都強打用燒肉疊成小山，且高度也越來越高，除了山丼的玫瑰和牛丼以薄切和牛肉片疊成小火山，剛開幕的牛角次男坊以牛肉燒肉疊起20公分高的牛角次男坊丼外，開丼則推出牛小排肉山丼全力應戰，每碗約有8→9片厚實的牛小排，要讓肉食愛好者能夠暢快吃肉。
關於開丼的菜單及部分餐點，請參考【台北】開丼HOYII店，不只有燒肉丼，還有鰻魚丼
這天因為在信義區拍攝耶誕裝飾，所以就選擇微風松高店用餐，和YOYII北車店比，這家分店的茶水、味噌湯、餐具都要自己取用，要喝多少就裝多少，無限取用。生菜則是碎片，不像HOYII北車店是完整一大片葉子。但好處是在微風松高店用餐刷微風卡可以打九折，以這碗牛小排肉山丼來說，原價＄450，九折後只要＄405，省下不少。
餐點端上桌後，視覺效果非常好，滿滿的牛小排每塊都具有一定厚度，據說是1.5公分厚切，總重量超過300公克，配上烤蒜頭、梅釀紅蘿蔔、花椰菜及秋葵，再加上生菜葉，肉類、蔬菜類都有了，可以維持營養均衡。牛小排本身沒有太多調味，可將肉沾上七味粉、海鹽，或是將金桔擠在肉上搭配，烤蒜頭可以讓牛肉吃起來更夠味，梅釀紅蘿蔔酸酸甜甜，具有去油解膩效果。
▼服務生端上的牛小排肉山丼，搭配三格沾料及一小碗紅豆湯
▼由左至右依序是七味粉、海鹽及金桔，七味粉和海鹽可以在自助區添加
▼泛著油光讓人垂涎
▼烤蒜頭
▼俯視
我這碗共有8塊牛小排，當我把最上面的4塊夾入空盤中，發現壓在底下的都是肉比較少且大都是肥油的肉。飯中幾乎沒有醬汁，和之前在HOYII店吃到的不一樣，僅能靠牛小排底下鋪著的洋蔥絲來加味，所以飯吃起來是比較無味的。不知道是這碗的飯不加醬，還是這家分店都不加，因為沒有點和上次相同的餐點，無法比較。我從鋪在下層的肉開始吃起，除了骨頭比較多、肥油比較多外，肉也片硬，不太好咬。但吃到原本鋪在上層的肉時，嫩度提升，感覺肉質好很多，有漸入佳境的感覺。我猜想應該是策略性將肉質差的肉鋪在底下，利用肉質較好的肉來掩飾底層肉的缺點。
▼上面的肉看起來肉質較佳又大塊
▼4塊大，4塊小
▼下層肉看起來肥肉多了點，也偏硬
整體來說，肉量很充足，味道尚可，就是底層4塊的肉質落差太大，上面的肉肉質也只能算是普通，不過可以感受大口吃肉的暢快，吃完也很有飽足感，因為我刷微風卡打了九折，＄405的價格可以可以吃到一堆牛小排算是可以接受。店裡的玄米茶還不錯喝，有機會可以來試試看。
開丼微風松高店
地址╱台北市信義區松高路16號B2
時間╱週日→週三：11:00→21:30、週四→週六：11:00→22:00
網址╱http://www.kaidonno1.com/
各分店資訊及詳細菜單請至官網查詢
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