除了拉麵,餃子、小籠包也是我喜歡的料理之一。某天在基隆閒晃覓食的時候,不小心看到暗暗的巷子內有人在排隊,在好奇心驅使下往巷子內走去,看到飽滿的煎餃正在起鍋,模樣非常誘人,就跟著隊伍排了起來。
這家名為「東霖煎餃」的店舖,位在愛三路往仁愛市場一條斜切的巷子內,要不是那天不小心看到排隊隊伍,我大概也不會鑽進這有點陰暗的巷子。
就如店外招牌上的「煎餃專賣店」字樣,店裡除了煎餃就沒有其他主食,其他就是冰豆漿、紅茶、酸辣湯。煎餃的價格不便宜,一顆煎餃售價是一般鍋貼或水餃的兩倍多,個頭也是普通店家煎餃的兩倍。因為來到基隆不會只吃這麼一攤,加上煎餃很大顆,建議點餐的數量是平常吃水餃的一半再少一些。
煎餃用不鏽鋼盤盛裝,餃子底部金黃酥脆,讓人看了食指大動。桌上有特製鍋貼醬、辣椒醬可以添加,醋和胡椒主要是用來幫酸辣湯調味,如果要加在餃子上也是可以。一口咬下,煎餃底部確實脆口,超迷人的口感。內餡是以高麗菜、韭菜為主,在煎的過程釋放出水分,吃的時候要小心燙且可能會爆汁。餡料中的高麗菜非常清脆爽口,讓人想一口接一口。豆漿的部分,個人覺得中規中矩,現在一口氣漲5元後,就不太想喝了。
酸辣湯的配料很充實,板豆腐很嫩,湯本身酸但不辣,酸味不會很重而且很順口,我個人覺得是好喝的酸辣湯。
因為東霖煎餃比較大顆,如果是來基隆到處吃小吃的人,在購買時要量力而為,因為可能買太多,其他小吃就吃不下了。另外就是注意營業時間只到中午,下午過來就吃不到哦。
東霖煎餃
地址/基隆市仁愛區愛三路49巷28號
電話/02-2423-6296
時間/7:30→13:00
粉絲團/https://www.facebook.com/profile.php?id=100054274760951
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