除了拉麵,餃子、小籠包也是我喜歡的料理之一。某天在基隆閒晃覓食的時候,不小心看到暗暗的巷子內有人在排隊,在好奇心驅使下往巷子內走去,看到飽滿的煎餃正在起鍋,模樣非常誘人,就跟著隊伍排了起來。

東霖煎餃

這家名為「東霖煎餃」的店舖,位在愛三路往仁愛市場一條斜切的巷子內,要不是那天不小心看到排隊隊伍,我大概也不會鑽進這有點陰暗的巷子。不過也不一定都要排隊才能吃到,早餐時段好像比較多人,中餐時段就比較不需要排隊。

東霖煎餃

就如店外招牌上的「煎餃專賣店」字樣,店裡除了煎餃就沒有其他主食,其他就是冰豆漿、紅茶、酸辣湯。煎餃的價格不便宜,一顆煎餃售價是八方雲集鍋貼的兩倍,個頭也是普通店家煎餃的兩倍,但初次到訪時確實被價格震懾到。因為來到基隆不會只吃這麼一攤,所以我通常就是單點5個煎餃,或是再搭配一杯豆漿。紅茶、酸辣湯我就沒有嘗試過。價目表上被貼起來的地方,原本是扁食湯,目前停止販售。

東霖煎餃

東霖煎餃

用不鏽鋼盤盛裝煎餃應該算是東霖的特色,看起來金黃酥脆的餃子底部讓人看了食指大動,我就是被這焦脆的外皮給吸引進店的。桌上有特製鍋貼醬、辣椒醬可以添加,醋和胡椒主要是用來幫酸辣湯調味,如果要加在餃子上也是可以,看個人口味喜好,我個人會加入一些餃子醬以及一些辣椒醬。一口咬下,煎餃底部確實脆口,不像有些鍋貼店看起來好像很脆,但實際上軟趴趴的。咬下時千萬注意餃子會噴汁,如果噴向自己可不好了。因為內餡是以高麗菜、韭菜為主,這湯汁應該就是蔬菜的水分所聚集而成,也因此這湯汁並不會太過油膩。更厲害的來了,餡料中的高麗菜不知道是不是使用高山高麗菜,在咀嚼的同時可以感覺非常清脆爽口,讓人想一口接一口,這時就會覺得這餃子貴得還算有道理。豆漿的部分,個人覺得和煎餃相比,就普通太多了。

東霖煎餃

東霖煎餃

東霖煎餃

因為東霖煎餃比較大顆,如果是來基隆到處吃小吃的人,在購買時要量力而為,因為可能買太多,其他小吃就吃不下了。另外就是注意營業時間只到中午,下午過來就吃不到哦。

 

東霖煎餃
地址/基隆市仁愛區愛三路49巷27號
時間/7:30→13:00


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