說到「呷七碗」裝著一隻蜜汁大雞腿的油飯禮盒,經常是作為彌月禮品的首選。但如果想吃到「呷七碗」的油飯,好像除了收到彌月禮盒外,好像就沒有方便的管道可以吃到。因此「呷七碗」自2017年開始,陸續在雙北和宜蘭開設複合食堂,將自家的油飯、米粉、肉粽、四神湯等傳統美食,結合甜品、喫茶及禮品販售,再加上在地特色,推展出「呷七碗」的新風貌。

呷七碗食堂

呷七碗食堂旗艦店,就開設在人潮熙來攘往的永康商圈,似乎也想吸引一些外國遊客,讓他們除了小籠包、芒果冰外,認識更多台灣傳統美食。店面的位置就在知名蔥抓餅和思慕昔對面的地下室,第一次來時本來以為在二樓,問了一下隔壁賣虎咬豬的人才知道用餐地點在地下室,而入口就在旁邊。

呷七碗食堂

呷七碗食堂

雖然座位在地下室,但一點也不會有潮溼或空氣不流通的感覺,而且用餐環境相當寬敞。店內布置也相當有復古風,而且四周放了不少復古的擺設以及多種收藏品,而燈飾還有椅子上的花布也都是相當傳統的設計。

呷七碗食堂

呷七碗食堂

呷七碗食堂

呷七碗食堂

呷七碗食堂

入店後就有服務人員協助帶位,並遞上菜單。餐點的選擇相當多樣,除了由呷七碗自家的油飯、米粉、肉粽等搭配湯品、綜合蔬菜、甜品及四季烏龍的各式套餐外,還有由曾獲得台北牛肉麵節2009年清燉組冠軍及2014年國際組金牌獎的章雪蘭所研發的牛肉麵及其他麵類,所有套餐餐點都可單點。呷七碗最初在設計套餐時,是以「一個人的辦桌」為概念出發,希望前來用餐的客人能夠用經濟實惠的價格吃到豐盛的餐點。套餐價格依據主餐而變,只要$177起就可飽餐一頓,如果預算較多,就可以點個精緻套餐或豪華套餐之類,也可加$100選購台灣特色小品,或是加$50將茶飲升級。其中珍珠鮮奶茶是DIY組合茶飲,看起來很有趣。我從沒想過油飯除了搭配雞腿等肉類,還可以和醉蝦、鰻魚、螃蟹等海鮮組合在一起,讓我覺得呷七碗的菜單設計很有意思。(餐點以店內實際販售為準,所有餐點均需加上10%服務費)

M01.jpg

M02.jpg

M03.jpg

M04.jpg

M05.jpg

M06.jpg

呷七碗最早是在1980年,李東原夫婦在台北中華路與西藏路上開設的小攤子開始,當時主要販賣米糕與香菇肉羹。初期李東原提出了「呷七碗免錢」的口號,吸引許多的大胃王來挑戰,也因此打開知名度。當時因為糯米使用量大,被業界稱為「台灣阿糯」,這也是餐點中「阿糯油飯」名稱的由來。之後便以呷七碗作為品牌名稱,並逐漸壯大。點餐後可以先在店裡逛逛,像是整面用餐具和蒸籠的裝飾,或是架子上的茶具組,都很有特色。其中有一整個櫃子展示由磐石國際提供的黑膠唱片,都是一些台灣傳奇歌手的作品,而台灣的布袋戲人偶和捏麵人也在餐廳的展示品中。

呷七碗食堂

呷七碗食堂

呷七碗食堂

呷七碗食堂

呷七碗食堂

呷七碗食堂

家傳紅燒牛肉麵才端上桌就可聞到紅燒湯頭的香氣,喝了一口滿是濃郁。牛肉雖然燉得軟爛但不是到筷子一戳就散開的程度,放入嘴裡仍要咀嚼一下,是我個人喜歡的牛肉軟硬度。麵條的巴湯度可,口感Q彈。最初章雪蘭設計這款牛肉麵就沒有酸菜,呷七碗怕自作主張提供酸菜可能會破壞原始的味道設定,所以就沒有提供。

呷七碗食堂

呷七碗食堂

呷七碗食堂

超值套餐的主餐可由阿糯油飯、肉燥米粉、嘉義火雞肉飯或經典肉粽中選一項,若選肉粽要再加$10,我是選擇了肉燥米粉。湯品固定是四神湯盅,綜合蔬菜和四季烏龍則是所有套餐固定,甜點可由古早味麵茶、銀耳蓮子湯和桂棗米糕粥中選擇一項,我是選了古早味麵茶,另外加價點了一份台灣特色小品。呷七碗食堂很貼心,提供了兩組陶瓷湯匙可分別用在米粉和四神湯,木湯匙則是用來吃麵茶,以避免不同食物的味道混在一起,尤其是鹹食和甜食。

呷七碗食堂

呷七碗食堂

米粉是細米粉,處理的手法也和小吃攤一樣,都是先炒過再用蒸籠保溫,盛裝在盤子後再加入香菇、肉燥等配料。如果喜歡吃辣,公用醬料區有辣椒油和甜辣醬可以添加。米粉的口感Q彈,溼潤度適中,而且沒有因為蒸太久而變得軟爛或過溼。肉燥本身的香氣再加入一些辣椒後,味道更突顯。

呷七碗食堂

呷七碗食堂

四神湯用淮山、芡實、蓮子和茯苓等藥材和豬肚、豬腸下去燉煮,湯裡的配料很豐富,豬肚、豬腸除了燉得軟嫩外,清理上也做得很確實,完全沒有臭味或腥味,喝起來很清爽,可惜不能續湯。

呷七碗食堂

呷七碗食堂

加點的台灣特色小品有泡菜、烏魚子和小鮑魚,泡菜帶點微辣,但風格上不像韓式的酸辣更不是台式的酸甜,有自己的特色。烏魚子和小鮑魚則是台灣宴席中常見的菜色,呷七碗則將其融入在台灣小吃,正好呼應了「一個人的辦桌」的概念。

呷七碗食堂

綜合蔬菜則是兩種花椰菜。

呷七碗食堂

我本來以為古早味麵茶會再溼潤一點或甚至是調合成液體狀,實際上桌後攪拌一下,發現還有一半是乾的,攪拌後也還是不夠糊。我個人會建議店家可以做成DIY方式,由用餐者自己調整到他想要的狀態,一方面比較有趣,一方面也可以讓用餐者調整到自己喜歡的風味。

呷七碗食堂

呷七碗食堂

四季烏龍的茶香和回甘度都不錯,好喝。

呷七碗食堂

嚴選套餐的主餐則是從烤雞腿、三味臘腸和東坡肉中三選一,同時可選擇油飯或白飯,既然都來呷七碗,當然是要吃油飯啦,這次先選擇彌月禮盒會吃到的烤雞腿油飯回味一下。嚴選套餐以上就可以選擇湯品,佛跳牆、雙篸雞、剝皮辣椒雞是固定選項,另外還有仙草烏雞等三款季節限定商品,點餐時可以先問問店員目前提供的品項有哪些。佛跳牆、剝皮辣椒雞是店內推薦,先點了佛跳牆來試試。甜點則是選了桂棗米糕粥,並把四季烏龍加價更換為紅玉紅茶。

呷七碗食堂

呷七碗所使用的糯米,是和彰化農民契作米,有嚴格品管。使用的豬油材料購自合格電宰場,由自家工廠煉製。雞肉也是品牌雞肉,先經過SPA始肉質嫩化,再經過無焦、無煙的照燒烤箱燒烤,以保持雞肉的鮮嫩多汁。如此高規格品管也就反應在餐點中,烤雞腿的水分保持得很好,完全不乾柴,米飯軟Q,黏性適中。我個人覺得呷七碗的油飯比較沒有那麼油,也不重鹹,但味道不錯。

呷七碗食堂

佛跳牆的配料比四神湯還多,雖然只有小小一盅,該有的筍乾、芋頭、豬腳、紅棗等材料都沒少,湯頭喝起來濃郁,滿滿的精華,份量也適中,喜歡佛跳牆的朋友可別錯過。

呷七碗食堂

呷七碗食堂

呷七碗食堂

呷七碗食堂

桂棗米糕粥熬到軟Q,微甜不膩口,而且桂圓、紅棗的味道都融入粥中,我個人覺得比麵茶好吃。

呷七碗食堂

呷七碗食堂

升級換購的冰紅玉紅茶使用雙層杯盛裝,隔熱效果好,茶包還放在裡頭,如果不是馬上喝可記得要先拿出來,免得泡太久會苦。

呷七碗食堂

呷七碗的肉粽也是熱門餐點,採用北部粽的作法,裡面包入炒熟的豬肉、香菇、蝦米、栗子等餡料,米飯口感有點類似油飯,但多了點粽葉香,不用再加醬料就很有味道。醬料區也有特製醬料,如果想要吃比較重口味可以添加。

呷七碗食堂

呷七碗食堂

珍珠鮮奶茶DIY,將珍珠、紅茶、果糖、鮮奶分別盛裝,再自己調配在一起。我技術差,調不出漂亮的分層。紅茶滋味甘醇,珍珠本身很Q彈,也帶有甜度,不喝太甜的人就不需要再加果糖,靠珍珠帶入的甜度就已足夠。如果覺得不夠甜,再將果糖倒入攪拌。

呷七碗食堂

呷七碗食堂

呷七碗食堂

整體來說,呷七碗食堂永康旗艦店將油飯進化為特色餐點,讓人有耳目一新的感覺。而且在嚴格的品管下,餐點也有一定品質,餐點份量也很有誠意。餐後可以再到隔壁虎咬豬買一下「虎咬冰」,雖然也是呷七碗旗下企業,但目前是各自經營(或許日後會開放相互點餐),座位區設在2樓。店裡販售東坡肉虎咬豬和芒果、抹茶兩款虎咬冰。油炸過的刈包皮外層酥脆,內層仍保持綿密,夾入的芒果或抹茶冰甜度都不高,很適合作為餐後甜點。

呷七碗食堂

呷七碗食堂

呷七碗食堂

呷七碗食堂

呷七碗食堂

呷七碗食堂

現在到EZTABLE專屬連結訂位。可享有「預付 $130元/人,現場結帳折抵 $150元」的優惠好康。

 

呷七碗食堂永康旗艦店
地址/台北市大安區永康街13號 
電話/ 02-7744-8979
時間/11:00→21:00 (週六至21:30)
官網/ http://www.7777777.com.tw/restaurant.html
粉絲團/ https://www.facebook.com/JCW.TAIWAN/


檢視較大的地圖

    yanggogo 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()