喜園風味涮涮鍋發源自新莊,主打慈心有機認證蔬果及美福肉品,以平易近人的價格提供安全衛生的食材,要讓來店用餐的客人能夠吃到美味,也吃得安心。喜園風味涮涮鍋目前共有新北新莊、林口、台北忠孝和民生浪漫四家店面,其中忠孝店最樸實無華,沒有誇張的招牌或裝飾,只有真材實料好味道。

喜園涮涮鍋

從捷運後山埤站1號出口出來,大約一兩分鐘就會看到喜園風味涮涮鍋。和周邊幾家火鍋店相比,不論從招牌或是裝潢來看,都給人一種樸素實在的感覺。店外除了一張介紹店家特色還有中午提供商業午餐的海報外,就沒有其他裝飾。因為忠孝店和新莊總店的裝潢風格一致,我想這就是喜園實實在在不浮誇的本色吧。

喜園涮涮鍋

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喜園走的是一人一鍋的設定,座位主要以吧台為主,搭配三張四人桌,若有四人桌需求,建議提早訂位以利店家預先安排。店內的裝潢也很有古早味,踏入店內後有點穿越時空回到過去的感覺,加上店內人員貼心的服務態度,給人很親切的感覺。

喜園涮涮鍋

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我個人覺得吧台區桌面比較大,兩人用餐時也可以擺得下較多的食材。

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菜單翻開第一頁說明消費方式,每份套餐包涵湯底、蔬果盤、副餐、甜點、水果、冰淇淋、冷熱茶飲,共鍋有低消限制,用餐時間限制為90分鐘,並加收10%服務費。

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喜園使用的蔬果都是經過「慈心認證」,所謂「慈心認證」國內具有公信力的有機農產品認證之一,代表店裡使用的蔬果在生產過程中,完全不使用化學合成農藥、化學合成肥料、基因改造生物、動物及植物生長調節劑等非天然物質。且店裡使用的肉品都是購自「美福國際」,都是經過國內外公正機構認證的優良肉品。對於食材選購,喜園都有嚴格把關。

喜園涮涮鍋

點餐時首先選擇湯頭,店裡除了「招牌黃金湯頭」外,都需要另外付費的石頭,除了湯底這頁介紹的湯頭外,牛奶、酸菜白肉、梅子雞腿、蛤蜊香菇雞等特別的湯頭則是隱藏在後面的特色鍋底套餐裡,十多種鍋底看起來都各自有特色,讓人難以選擇。其中日本紅味噌、番茄麻辣、養生黑蒜、法式牛奶海陸鍋、梅子雞腿都讓我很想要試試看。

喜園涮涮鍋

喜園涮涮鍋

各種肉類鍋物,肉品都標示了產地,肉品產地的標示就是美福的特色之一。每種都提供了7、14、20盎司三種重量選擇,基本款7盎司大約是200公克,比一般火鍋店提供的份量多一些。點肉類鍋物再加$359(服務費另計),就可升級成大海陸。

喜園涮涮鍋

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海鮮的種類也不少,每一種食材都是新鮮上桌,因為沒有每一種都明確列出當中食材,點餐時可以詢問店員,他們都會很詳細回答。

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各種小海陸和特色鍋底,小海陸都有寫明內容,特色鍋底就得詢問店內人員了。

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後面就是各種豪華鍋物,部分餐點需要提前預定,當天進貨才吃得新鮮。

喜園涮涮鍋

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最後就是各種肉品、海鮮、火鍋料的單點。

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這天我與友人點了一組丹麥健康無染梅花豬和宜蘭櫻桃鴨腿肉雙拼,配招牌黃金湯頭,副餐選擇烏龍麵;另一組選法式牛奶海陸鍋,肉品選擇低脂牛,副餐為滷肉飯。店內人員在準備餐點時,我們準備茶水和醬料。店裡提供決明子紅茶(有糖)和蒸餾水,自助取用。另外一側的台子上是醬料和水果、甜點的放置區,蔥花、蒜頭、辣椒、沙茶、醬油等依據個人口味喜好調配。水果為醃漬芭樂,甜點有綠豆湯、仙草、愛玉,另外還有客惟您低脂冰淇淋都是無限量供應。

喜園

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丹麥健康無染梅花豬和宜蘭櫻桃鴨腿肉雙拼登場,肉盤和菜盤堆滿整桌,肉盤看起來頗驚人。

喜園涮涮鍋

菜盤裡除了手工花枝漿、排骨酥和蟹肉條是經過處理之外,其他都是天然食材。不過花枝漿是正港花枝下去製作,蟹肉條也是真的蟹肉,可以說菜盤裡都是真材實料。仔細一看,竟然有苦瓜,這幾乎是不可能出現在一般火鍋店的食材,在這裡出現。稍微和店長詢問一下,他說他也知道很多人不吃苦瓜、南瓜之類,但這些食材都對身體很好,他則是建議就算不吃也可以把苦瓜丟進去熬湯,最後撈起來丟了也沒關係,至少養分已經煮進湯裡,吃了喜園的鍋就吃到了營養。想想這樣也對,「各位挑食者就勇敢把苦瓜丟進去吧」,雖然這樣說,但挑食鬼友人還是留在盤裡。

喜園涮涮鍋

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鴨肉和豬肉的肉質看起來都不錯,而且感覺比一般火鍋店稍微厚一點,不會一夾起來就破碎了。

喜園涮涮鍋

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法式牛奶海陸鍋,低脂牛配滷肉飯登場。

喜園涮涮鍋

海鮮鍋湯底,會先用奶油拌炒洋蔥丁,等到炒軟後才加入牛奶湯底和起司片,會比較香,感覺也不那麼奶。奶味重或淡可能要看個人喜好了,另外會提供一壺牛奶湯底供加湯用。

海陸盤的低脂牛就沒有太特別了,海鮮盤裡有蛤蜊、藍蝦、軟絲、鯛魚、國宴魚(也就是魴魚),魚都沒有切片,如果是要分著吃的話,可以點餐時先請店內人員協助切片。

喜園涮涮鍋

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烏龍麵和我們認知中的烏龍麵不同,就只是稍粗的麵條。

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滷肉飯很香,不會很鹹,將涮好的肉片蘸點沙茶後一起吃比較夠味。

喜園涮涮鍋

友人吃的是招牌黃金湯頭,我則是牛奶鍋,單就湯頭來說,黃金湯頭用了蔬果、柴魚、昆布、干貝等材料下去熬煮,滋味濃郁且層次豐富,我個人雖然不是吃鍋無數,但喜園的黃金湯頭在我個人的吃鍋經驗來說,味道是名列前茅。相較之下,我的牛奶湯頭相對遜色,在層次上的表現沒有黃金湯頭好。菜盤的部分,用牛奶鍋底煮出來後直接吃,味道就不錯了(沒試過黃金湯頭煮出的,只有單純喝湯),蟹肉條是真的蟹肉,我有點驚訝。苦瓜真的會苦,怕苦的朋友真的就不用勉強吃下了。

喜園涮涮鍋

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或許是喜園的肉稍微厚點,我個人覺得用牛奶鍋煮過後的味道還是淡了點,稍微蘸點醬料比較好吃。低脂牛的瘦肉比例較高,千萬不要燙太久,變柴就不好吃了,過年就沒關係,因為恭喜發「柴」比較吉利

喜園涮涮鍋

櫻桃鴨腿,有點嫩,容易破碎,涮的時候要溫柔點。

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梅花豬也是比較偏瘦,但豬肉非得燙熟才不會有寄生蟲,所以口感就比低脂牛來得扎實。

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蛤蜊飽滿鮮甜,小海陸給的量太少,喜歡蛤蜊的朋友可以另外單點。

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這個軟絲好吃,身體的肉滿厚的,但吃起來不會咬不斷,而且還非常Q彈脆口,非常清甜。

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藍蝦,號稱可生食,所以不要燙太久,肉質才會脆。

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花枝漿和鯛魚,也是新鮮沒話說。

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魴魚,肉質鮮嫩,這也是夾的時候要小心,也不要放在鍋裡滾太久才會好吃。

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那盤梅花豬櫻桃鴨拼盤,挑食友人吃沒一半就陣亡,在旁邊滑手機,剩下丟給我解決,整個吃完實在很飽。

喜園

最後還是拿了點芭樂、愛玉和冰淇淋,醃漬芭樂還滿好吃,一定要吃一下,其他甜點就看個人喜好囉。

喜園涮涮鍋

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整體來說,喜園風味涮涮鍋所呈現的是很安全養生的概念,使用無毒有機蔬果、高品質肉品,湯頭的製作上也是少鹽少油,也減少再製品的使用,以呈現食材自然風味為原則。平常吃多了油膩又高鹹度的食物,可能還吃到了不少奇妙的化學物質,但來到喜園都不用擔心這些,可以吃得美味、吃得健康。現在到喜園用餐,只要加入官方LINE就有三重好禮,其中第一項送肉盤的優惠,第一次到店點餐時就可以立刻加入當場使用。用完也別封鎖,因為喜園經常會推出優惠活動,鎖定喜園官方LINE帳號,才能最迅速收到通知,以免錯過好康。

喜園涮涮鍋

另外,如果在EZTABLE網站訂位,可以享有預付$250,可抵現場消費$300的優惠,相當於接近八折的優惠,可要好好利用。

 

喜園風味涮涮鍋忠孝東路店
地址/台北市忠孝東路5段805號
電話/02-2785-9738
時間/11:00→23:45
粉絲團/https://www.facebook.com/喜園風味涮涮鍋忠孝東路店-719909188159498/
總粉絲團/https://www.facebook.com/HiParkshabuhabu/  (各分店資訊請見總粉絲團)

 

 


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