有些咖啡店的拿鐵咖啡會先將咖啡冰凍成小熊等特殊造型後,在品嚐咖啡時將牛奶加入,讓杯中呈現出小熊沐浴的可愛畫面,沒想到這樣的方式也應用在火鍋裡。位在西門町的「嗑火鍋」是西門町近期人氣火鍋店,當中的牛奶鍋底,就是這樣的設計,吸引了許多客人前去用餐拍照,就連鐵錚錚的漢子我也無法抵抗可愛小熊的魔力。

西門町嗑火鍋

嗑火鍋的位置就在西門町UNIQLO旁邊大樓的四樓,從外面看去,這棟大樓還聚集了爭鮮和夯肉殿等餐飲店。嗑火鍋有兩個入口,一個就是從招牌下方的旋轉階梯上樓,但這裡同時也是爭鮮和夯肉殿的入口,上樓後的樓梯空間滿擁擠,尤其是假日時間容易被其他店的排隊隊伍阻擋通路。

西門町嗑火鍋

西門町嗑火鍋

西門町嗑火鍋

另一個入口在面對樓梯往右走大概20公尺,在ETUDE HOUSE就會看到嗑火鍋的指示,進入後就可以搭乘電梯抵達四樓。這個入口同時也是旅館、歌廳秀的入口,可以看到牆上貼滿參與秀場演出的諸位大姐宣傳照,也算是西門町的一個特色。搭電梯來到四樓,一出電梯右手邊有一面網美牆,可以在這拍照打卡。

西門町嗑火鍋

西門町嗑火鍋

西門町嗑火鍋

店內空間很大,不過因為太火紅了,假日用餐可能需要排隊等待。座位設置以四人桌為主,混搭六人桌還有一整排單人座,除非滿到一個不行,店家才會安排在後面單人座位區,像我假日只有一個人過去,也是分配四人桌給我,且沒有要我和別人併桌。椅子的椅背很可愛,是蝴蝶造型。大理石桌面很寬大,不用擔心點太多擺不下。

西門町嗑火鍋

西門町嗑火鍋

西門町嗑火鍋

西門町嗑火鍋

在店員帶領入座後就遞上菜單,並說明點餐方式。每一組套餐包含菜盤、主菜、副餐(白飯、冬粉、烏龍麵、王子麵四選一),以及飲料和冰淇淋無限自助。若要共鍋,每人加收$150可抵消費,身高120公分以下兒童免收。用餐時間限制90分鐘,並加收一成的清潔費。

西門町嗑火鍋

第一步先選湯頭,嗑火鍋提供柴魚昆布、健康蔬食、韓式泡菜、起司牛奶、川味麻辣和養生藥膳六種選擇,除了柴魚昆布、健康蔬食兩種不需要加價外,其餘四種都要加$50,而小熊造型牛奶冰塊則是起司牛奶鍋的專屬,川味麻辣不提供鴨血和豆腐,僅有湯頭。

西門町嗑火鍋

接著點主菜,牛、豬、羊、雞、海鮮都有,肉類分為標準(5盎司)和愛嗑肉(10盎司)兩種份量,可加價搭配蛤蜊、蚵仔、鯛魚或鮮蝦升級成海陸,點海鮮鍋也可加價搭配小肥牛或梅花豬,或是加點套餐類的主菜。套餐費用減去$150就是單點主菜的售價,假設要加點一份霜降豬肉,就是$400—$150=$250的價格(清潔費另計)。

西門町嗑火鍋

最下面是配料和副餐的單點,種類還滿多的。

西門町嗑火鍋

嗑火鍋不定時會推出好康促銷,目前推出兩人同行開兩鍋就送海鮮拼盤一份的活動,另外初次到店只要在google留下五星評論,就可以獲得小肥牛或梅花豬二選一,對於初訪的朋友來說相當划算。不過活動設計有點瑕疵,因為初次用餐時就已經給過評論,回訪時就無法以五星評論方式獲得肉類一盤,等於少了一項福利,希望店家能及早發現這個BUG,能改用打卡送肉之類的方式優惠回訪者。【實際促銷活動以店內公告為準】

西門町嗑火鍋

嗑火鍋是採用先付費後用餐的方式,畫好點菜單後就先拿到櫃台結帳,若要參加google五星評論送肉的活動,在結帳時同時出示手機畫面請店員確認。

西門町嗑火鍋

節完帳後就來到自助區準備醬料和飲料,原則上如果需要加湯是由店員協助處理,不過自己到醬料區拿湯頭自己加會比較快。飲料種類有十多種,碳酸飲料、果汁、茶類選擇多,而且有兩款是無糖茶,對不太喝有糖飲料的我來說真是太棒了。另外還有四款明治冰淇淋,愛吃冰的友人等不及火鍋上桌,就直接吃冰了。

西門町嗑火鍋

西門町嗑火鍋

西門町嗑火鍋

西門町嗑火鍋

西門町嗑火鍋

西門町嗑火鍋

嗑火鍋店內還有一隻大熊娃娃,客人較少時他會坐在座位區,一旦店內用餐人數增加,就會改坐到候位區陪伴大家排隊,把座位留給用餐者。

西門町嗑火鍋

西門町嗑火鍋

這天我們點了無骨牛小排、去骨雞腿肉,鍋底選擇起司牛奶和川味麻辣,副餐是白飯和烏龍麵,再單點一份百頁豆腐和魚餃,加上兩人同行贈送的海鮮拼盤,還有google五星評論贈送的小肥牛和梅花豬,一整桌滿滿食材真的有夠豐盛。

西門町嗑火鍋

西門町嗑火鍋

西門町嗑火鍋

川味麻辣鍋底喝起來很夠勁,香氣也不錯,不過我個人覺得太過於直球對決,加一點昆布湯會比較順口。

西門町嗑火鍋

相信很多人都是為了想要拍牛奶熊而來,但想要拍到可愛牛奶熊泡澡畫面,有幾個重點一定要掌握:
1.千萬不能先開火,而且要盯牢店員,因為有時店員會太過熱心來幫忙開火,千萬不能被他誤事。
2.先拆開起司片外面的塑膠套後備用。
3.洗過手後直接用手將小熊放入鍋內(比較穩,要用筷子也可以但比較不好控制)。
4.接著將起司片小心放在小熊頭上當作毛巾,因為小熊冰塊太滑,很有可能會滑落鍋內。
拍完照後,就可以開火,沒多久小熊就融化在鍋裡。

西門町嗑火鍋

 

西門町嗑火鍋

西門町嗑火鍋

其實第一次用餐時,我誤開了火,雖然馬上就關掉,但電磁爐加熱效率高,鍋內溫度已經上升不少,導致小熊一放入後底部就立刻融化,造成小熊不平衡而傾倒,後來再去吃了一次才拍成。這次只有我自己一人用餐,且已經用掉五星評論換肉的福利,這次點低脂嫩肩豬就只有菜盤、肉盤各一,就覺得比上次用餐少了很多東西。和川味麻辣相比,起司牛奶鍋湯底溫順,比較舒服。嗑火鍋的低脂嫩肩豬使用的是有品牌的「究好豬」,是以專業的方式和健康的飼料來餵養的豬隻,品質有保證。

嗑火鍋

菜盤的食材很豐盛,有天然的高麗菜、金針菇、紅蘿蔔、玉米、香菇等,也有魚餃、貢丸、蟹肉風味棒等火鍋料,蟹肉風味棒外包覆著一層塑膠套,下鍋前可要先拆掉。那天用餐時,隔壁桌一個男生就直接丟入,還好被他的女性友人發現趕緊撈出。

西門町嗑火鍋

西門町嗑火鍋

西門町嗑火鍋

加點的百頁豆腐和魚餃也一起丟下去煮。

西門町嗑火鍋

西門町嗑火鍋

從兩人同行贈送的海鮮拼盤可以感受到店家的用心,蛤蜊、蝦子和透抽的數量都是雙數,不會造成奇數分配的尷尬,而且新鮮度不錯,蛤蜊肉飽滿,蝦子和透抽都很脆彈。

西門町嗑火鍋

西門町嗑火鍋

副餐的烏龍麵和白飯,白飯口感不錯,烏龍麵也很Q彈,搭配火鍋料和一些沙茶調味還滿好吃。

西門町嗑火鍋

西門町嗑火鍋

西門町嗑火鍋

無骨牛小排,不能燙太熟,否則口感會太老。

西門町嗑火鍋

西門町嗑火鍋

雞腿的份量不少,厚度比起一般火鍋店的厚,吃起來滿有彈性,不會軟趴趴。

西門町嗑火鍋

西門町嗑火鍋

贈送的梅花豬沒想到出乎意料好吃,而且沒有豬肉臭味,四片真的不過癮,梅花豬大推。

西門町嗑火鍋

西門町嗑火鍋

贈送的小肥牛,實際吃起來不會很肥,我個人覺得還不錯吃。

西門町嗑火鍋

西門町嗑火鍋

低脂嫩肩豬,有筋有肉,筋的部分脆脆的,肉的部分軟嫩,吃起來口感豐富,沒有豬肉的騷味且帶有肉香,尤其搭配牛奶鍋底味道更好。

西門町嗑火鍋

西門町嗑火鍋

雞肉丸子兩顆一份,味道普通了點。

西門町嗑火鍋

整體來說,嗑火鍋的空間寬敞,冷氣強勁,是很不錯的用餐環境。目前試過川味麻辣和起司牛奶鍋底都還滿中規中矩,而且牛奶鍋將牛奶冰凍成小熊的形狀太有吸引力。食材來說,個人覺得豬肉類的表現較優,梅花豬或是低脂嫩肩豬的味道都滿好,海鮮類的新鮮度也不錯,有興趣的朋友可以前去試試,假日用餐可以先打個電話過去訂位。

 

嗑火鍋
地址/台北市萬華區漢中街42號4樓
電話/02-2388-8866
時間/11:30→24:00(最後收客22:30)
粉絲團/https://www.facebook.com/嗑火鍋-103633314329026/

 


檢視較大的地圖

 

 

    yanggogo 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()