YANG漾的趴趴照

武漢肺炎肆虐，不少外食族改為在家自己料理，豆皮類產品就是最方便又好處理的食材，煮火鍋、燉白菜、滷肉、煮麵或是拿來快炒，可以變化出多種菜色。在這一波物資搶購潮中，豆皮類產品的銷路不錯，尤其是本來應該在全聯販售的富源成豆皮世家所推出的油皮、角螺和腐竹，被大家搶到幾乎買不到，真的很誇張。

富源成食品成立於1973年，源自於台灣豆皮的世家。企業自創立以來，非常重視食品製造危害分析的安全管控及流程的可追朔管理，並且在相關單位輔導及全體同仁努力之下取得ISO 22000：2005國際標準及HACCP食品安全驗證。富源成食品的豆皮使用全天然非基改黃豆製作，且沒有使用化學添加物，加上採用真空包裝，品質有保證。腐竹就是沒經過油炸的豆皮，油皮和角螺都有經過油炸。

最近真的超難買到，搶到一包是一包。

也有大份量的豆皮，小家庭還是買小包的就好，一包一次兩次就吃得完，吃完再買，不要長時間放冰箱比較新鮮。

同樣是腐竹，密封包裝看起來就比零買的安全衛生，而且使用夾鍊袋包裝，沒吃完就把束口一封丟冰箱，非常方便。

角螺比較厚也很耐煮，我拿來煮泡麵。角螺要先下鍋，煮到軟了之後再把麵條放入，這樣麵條煮軟的同時，角螺也煮得差不多了。角螺很有咬勁，吸飽泡麵湯的角螺吃起來又香又有咬勁，尤其是麻辣口味的泡麵，真的是絕妙組合。而且小包裝，一個人吃大概兩到三次就可以吃光。

油皮拿來做白菜滷或是快炒都不錯，白菜加點柴魚和豆皮一起燉煮，可以吃到白菜的清甜、豆皮的香氣以及柴魚的風味，不但不用擔心會煮爛，越煮還越入味。油皮和雞肉、芹菜一起快炒，味道也是不錯，可以試試看。

腐竹需要先泡水泡軟才能料理，比油皮稍微厚一點，是還沒有炸過的豆皮。富源成豆皮世家的腐竹和一般市場可買到的生豆皮相比，厚度比較薄，不過咬勁不錯。拿來滷角煮很適合。

整體來說，富源成豆皮世家的三款產品口感和品質都不錯，而且小包裝很快就吃完，不用擔心擺太久會影響品質，是很方便的食材。

富源成食品 - 台灣豆皮世家
電話/05-586-4635
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