武漢肺炎肆虐,不少外食族改為在家自己料理,豆皮類產品就是最方便又好處理的食材,煮火鍋、燉白菜、滷肉、煮麵或是拿來快炒,可以變化出多種菜色。在這一波物資搶購潮中,豆皮類產品的銷路不錯,尤其是本來應該在全聯販售的富源成豆皮世家所推出的油皮、角螺和腐竹,被大家搶到幾乎買不到,真的很誇張。

豆皮世家

富源成食品成立於1973年,源自於台灣豆皮的世家。企業自創立以來,非常重視食品製造危害分析的安全管控及流程的可追朔管理,並且在相關單位輔導及全體同仁努力之下取得ISO 22000:2005國際標準及HACCP食品安全驗證。富源成食品的豆皮使用全天然非基改黃豆製作,且沒有使用化學添加物,加上採用真空包裝,品質有保證。腐竹就是沒經過油炸的豆皮,油皮和角螺都有經過油炸。

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最近真的超難買到,搶到一包是一包。

豆皮世家

也有大份量的豆皮,小家庭還是買小包的就好,一包一次兩次就吃得完,吃完再買,不要長時間放冰箱比較新鮮。

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同樣是腐竹,密封包裝看起來就比零買的安全衛生,而且使用夾鍊袋包裝,沒吃完就把束口一封丟冰箱,非常方便。

豆皮世家

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角螺比較厚也很耐煮,我拿來煮泡麵。角螺要先下鍋,煮到軟了之後再把麵條放入,這樣麵條煮軟的同時,角螺也煮得差不多了。角螺很有咬勁,吸飽泡麵湯的角螺吃起來又香又有咬勁,尤其是麻辣口味的泡麵,真的是絕妙組合。而且小包裝,一個人吃大概兩到三次就可以吃光。

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油皮拿來做白菜滷或是快炒都不錯,白菜加點柴魚和豆皮一起燉煮,可以吃到白菜的清甜、豆皮的香氣以及柴魚的風味,不但不用擔心會煮爛,越煮還越入味。油皮和雞肉、芹菜一起快炒,味道也是不錯,可以試試看。

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腐竹需要先泡水泡軟才能料理,比油皮稍微厚一點,是還沒有炸過的豆皮。富源成豆皮世家的腐竹和一般市場可買到的生豆皮相比,厚度比較薄,不過咬勁不錯。拿來滷角煮很適合。

豆皮世家

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整體來說,富源成豆皮世家的三款產品口感和品質都不錯,而且小包裝很快就吃完,不用擔心擺太久會影響品質,是很方便的食材。

 

富源成食品 - 台灣豆皮世家
電話/05-586-4635
官網/http://www.rich-resource.com.tw/m/

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