林森北路「條通商圈」有不少日本料理店,有不少日本人會前往用餐,因此要能在條通裡長期經營,餐點的口味和店裡的氣氛一定要很厲害,才能同時讓台灣人和日本人滿意。藏身在巷內的小鶴日本料理開業至今已經過二十多個寒暑,是不少上班族夜晚聚餐聊天、喝酒的地方。

小鶴日本料理

小鶴日本料理位在所謂「十條通」的巷內,相對於其他條通,這裡顯得安靜了許多。從捷運中山站步行,大約10分鐘即可抵達。店面的外觀和氣氛,很有日本家庭居酒屋的感覺。

小鶴日本料理

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小鶴日本料理

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按下自動門,店員以溫柔的口吻說的「いらっしゃいませ(歡迎光臨)」,然後,我就被當成日本人(太常被當成日本人),開始一連串的日文對話。入店後必須脫鞋,換上店家提供的拖鞋後,服務人員會協助將鞋子放入鞋櫃。一樓和地下室都設有座位,一樓為打通的和室空間,利用活動屏風做出簡單的區隔。因為地面是挖空的,不需要盤腿坐,所以不用擔心坐久了腳會麻。

小鶴日本料理

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一樓還有吧台區,這裡可以看電視。

小鶴日本料理

地下室是半開放包廂設計,稍微比一樓多一點隱密性,還有一間12人左右的VIP包廂,公司聚餐可以先電話預約包下地下室。

小鶴日本料理

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一坐定位,店家馬上送上熱毛巾讓客人擦手,再送上熱茶和菜單,非常貼心。

小鶴日本料理

菜單可大致分為湯品、麵飯、熱炒、炸物、烤物、壽司、手卷、沙拉、刺身、一品料理以及精緻套餐,精緻套餐使用的食材稍有不同,所以需要先電話預定才吃得到。另外還有一張手寫菜單,鹽烤香魚、餃子都在這張手寫菜單上面。

小鶴日本料理

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飲料在另一份菜單,包含酒精和無酒精飲料。【開車不喝酒,喝酒不開車,飲酒過量有礙健康】

小鶴日本料理

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不知道是何原因,店裡的日本酒似乎都是九州產。【開車不喝酒,喝酒不開車,飲酒過量有礙健康】

小鶴日本料理

點餐完畢後,店家會送上前菜,小菜需要收費但店家不會說,就默默列在帳單上。我不確定是否可以不要前菜,但因為前菜味道還不錯吃,就沒有計較了。前菜會依據當天食材提供,馬鈴薯燉肉很入味,日式甜甜風格還滿好吃。沙丁魚燉煮到骨頭都軟了,可以直接吃。

小鶴日本料理

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鰻丼價格平實,醬汁刷得很濃厚,味道中規中矩。

小鶴日本料理

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日式炒烏龍,蔬菜的份量少,烏龍麵條Q彈,普通人一盤吃完大概就飽了。

小鶴日本料理

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蔥鹽雞肉串,簡單的調味烤出鮮嫩多汁的雞腿肉,吃的時候可以搭配一旁的洋蔥調味。

小鶴日本料理

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鹽烤松阪豬,一樣是沒有很重的調味,建議搭配特調的醬料比較好吃。醬料鹹中帶甜,有一點東南亞的風味。

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鹽烤香魚,是寫在那張手寫菜單上的料理,不過因為選用的是公魚,所以沒有魚卵。

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韭菜炒豬肝,豬肝很嫩,略帶點脆感,鹹度也控制得宜。

小鶴日本料理

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除了各式單點,這裡的精緻特餐深受好評,其中小鶴套餐由六道料理和水果組成,懷石套餐則是七道菜加水果。因為部分食材需要特別準備,所以需要預定。菜色會配合當季食材做變化,因此沒有固定。

小鶴日本料理

山藥麵線打頭陣,山藥切成細絲搭配鲑魚卵、細海苔絲和蔥花,果然光是擺盤就比單點料理來得精緻。吃的時候先把山藥麵線弄開,夾起部分蘸著醬汁,還真像在吃沾麵。山藥本身仍帶有點黏滑,滑順清爽的口感比麵線還更豐富。

小鶴日本料理

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綜合刺身,這個擺盤也是有點特別,看似壓克力的大碗公其實是冰塊做成,可以保持食材的新鮮。碗公裡盛裝的有天使紅蝦、鮭魚、黃雞魚,盤子上還有鮪魚和旗魚。每一塊生魚片都是厚切,魚肉頗新鮮,吃進嘴裡可以感受到魚肉和蝦子的彈性。

小鶴日本料理

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我個人酒量不是太好,燒酌或清酒類雖然不錯喝但對我來說有點重,所以這天我點了杯梅乃宿柚子酒,友人點了烏龍茶。梅乃宿柚子酒香氣清新,喝起來帶有點微甜,而且很順口,我個人滿推薦。【開車不喝酒,喝酒不開車,飲酒過量有礙健康】

小鶴日本料理

松露鱸魚,松露香氣明顯,鱸魚先煎後蒸煮,既帶出鱸魚的香氣,也煮出魚肉的柔軟滑順,和松露的特殊風味相得益彰。底下的洋蔥吸飽了醬汁,也吸滿了鱸魚的精華,吃完鱸魚可別放過洋蔥。

小鶴日本料理

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鰻魚南瓜,沒有很明顯的南瓜味,底層有點像三色蛋製作,由多種食材一起做成蒸蛋,再將蒲燒過的鰻魚鋪上一起蒸煮。鰻魚帶出香氣,底層蒸蛋柔軟且層次豐富,兩者共譜出淡雅卻不失華麗的滋味。

小鶴日本料理

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炸蝦天婦羅,逐漸進入收尾階段,但上來的菜色還是高潮迭起啊。這炸蝦天婦羅不像一般的只是將蝦子裹上麵包粉炸酥而已,而是將蝦肉夾入蘆筍再捲上海苔,可以吃到蝦肉的彈性,還有蘆筍的清爽。

小鶴日本料理

小鶴日本料理

接著由綜合壽司上陣,由一貫炙燒比目魚握壽司和兩貫鐵火卷組成,鐵火卷米飯Q彈,魚肉比例適當,所以還不錯吃。炙燒比目魚近乎入口即化,在嘴裡融化的比目魚油脂立刻滲入包裹住每一粒米飯,盡是濃郁滋味,這炙燒比目魚握壽司帶來了再一次的高潮。

小鶴日本料理

水果之前的最後一道菜是蒜頭蛤蜊湯,蒜頭已經燉煮到近乎化開,使用的蛤蜊新鮮飽滿,湯頭裡盡是蛤蜊和蒜頭所帶來的鮮甜,完全沒有蒜頭的特殊氣味,在滿足中迎接最後的水果。

小鶴日本料理

小鶴日本料理

整體來說,小鶴日本料理的店內大姐不時會過來關心用餐狀況,看看餐點是否滿意或是否有招待不周處,讓來到小鶴有一種回到家裡用餐的感覺。而且第二次到訪就問我是不是多久前有來過,能感受到店裡的用心。而且懷石套餐藏有不少一般菜單裡所沒有的美味,比起一般單點可是出色很多,果然還是要親身體驗過才知道。

 

小鶴日本料理
地址/台北市林森北路159巷38號1樓
電話/02-2563-7808
時間/11:30→14:00,17:30→23:00
粉絲團/https://www.facebook.com/小鶴日本料理-202348866453886/


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