要說西門町重複性最高,且具有代表性的餐飲類型,應該就是牛肉麵了吧。除了2020台北米其奇林必比登推介的牛店、老山東,曾拿過必比登推介的建宏,也有些曾在牛肉麵節得獎的店家。而「滿漢牛肉麵食堂」不僅曾在台北牛肉麵節得獎,連滷肉飯節都能參上一腳。

滿漢牛肉麵食堂

滿漢牛肉麵食堂的前身是中華商場的南海牛肉泡饃,後來以滿漢牛肉麵食堂在漢中街開業,期間陸續獲得2018年台北牛肉麵犇FUN嘉年華「最佳服務環境品質獎」及2019年台灣滷肉飯節嚴選店家,到了2019年底遷至西門町UNIQLO後面的巷子,也就是現在店面所在位置。因為店面不是在街道旁,也沒有明顯的招牌,只要看到「滿漢小籠包」的攤子或小招牌,轉進大樓就是了。

滿漢牛肉麵食堂

走進大樓後可以看到牆上貼著滿漢牛肉麵食堂的招牌菜,走廊深處可見一塊紅色寫著「牛肉麵、水餃、滷肉飯、熱炒」的看板,順著箭頭方向看去,就會看到滿漢牛肉麵食堂。

滿漢牛肉麵食堂

滿漢牛肉麵食堂

滿漢牛肉麵食堂

店外桌上可以看到牛肉麵節和滷肉飯節所獲得的獎盃和獎牌。

滿漢牛肉麵食堂

滿漢牛肉麵食堂

對面牆上則是以滿滿的迷你酒瓶做裝飾,是由舊店面移植過來,旁邊則玩起了「祖傳三代,目前第一代」的哏。

滿漢牛肉麵食堂

才接近門口,老闆娘就出來親切招呼了。闆娘在之前牛肉麵節獲獎時曾接受採訪,是店裡的活招牌。

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店裡大大的「滿漢」牌匾和兩旁的皇帝讓人印象深刻,桌椅非常有復古味,而且四周都有一些古董裝飾。

滿漢牛肉麵食堂

滿漢牛肉麵食堂

醬料區的架子也是很有古早味。

滿漢牛肉麵食堂

菜單就壓在桌面的玻璃下,有點像港式茶餐廳的配置。滿漢牛肉麵食堂除了一般牛肉麵店會有的牛肉麵、水餃外,竟然還有滷肉飯、小籠包、水蟹粥、炒飯炒麵和一些熱炒菜色選擇很多。菜單設計能滿足一個人用餐,也很適合團體聚餐。

滿漢牛肉麵食堂

滿漢牛肉麵食堂

紅燒滿漢全餐

店裡的牛肉麵共有紅燒和麻辣兩種湯頭,搭配口感比較Q的拉麵麵條。滿漢全餐一次就可以吃到牛肉、牛肚、牛筋,紅燒湯頭帶有中藥味,口味很清爽,入口會透出淡淡的中藥香氣,喝起來很順口。牛肉、牛肚、牛筋並非像一般牛肉麵店般燉到近乎入口即化,而是仍保有牛肉的咬勁,但不會咬不動,而且適度的咀嚼可以讓肉吃起來更香。

滿漢牛肉麵食堂

滿漢牛肉麵食堂

滿漢牛肉麵食堂

滷肉飯沙茶牛肉

一個人用餐,來碗滷肉飯搭配沙茶牛肉,就可以吃得很滿足,或是再點一碗湯來搭配。

滿漢牛肉麵食堂

滷肉飯的手切滷肉有燉出膠質,但不會很鹹。被膠質包覆的米飯粒粒分明,而且香氣十足,加上比別人多了豆乾丁,咀嚼時比較多的層次。滷蛋沒有滷透,只有吃到雞蛋本身的蛋黃香,少了肉汁的鹹香,我覺得有點美中不足。

滿漢牛肉麵食堂

沙茶牛肉的沙茶是大廚走訪新竹,精挑細選而來,味道和坊間品牌沙茶完全不同。我個人覺得有汕頭火鍋的氣味,口味溫和,主要著重在香氣的展現。

滿漢牛肉麵食堂

三五好友同行,就可以多點幾道菜色分著吃,小籠包揚州炒飯醉雞先上桌。

滿漢牛肉麵食堂

醉雞

使用無骨雞腿和雞胸為材料,端上桌就可以聞到陣陣酒香。雞皮脆彈,雞肉很Q,我個人很喜歡這樣的口感。雞肉本身沒有很明顯的酒味,僅有雞肉本身的清甜,不太喝酒的人也不用擔心。

滿漢牛肉麵食堂

滿漢牛肉麵食堂

小籠包

皮略厚,我個人不是很喜歡。餡料不會很油膩,且已有足夠的調味,不蘸醬料也OK,吃的時候要小心爆汁。

滿漢牛肉麵食堂

滿漢牛肉麵食堂

揚州炒飯

我和友人都很推,大火快炒下,米飯炒得粒粒分明而且帶有明顯的焦香味,加上有大量蔬菜,吃起來不會油膩。我個人超愛帶有焦香的炒飯,滿漢牛肉麵食堂的焦香恰到好處,不會焦到發苦。店裡還有多款炒飯,下次再來試試。

滿漢牛肉麵食堂

水蟹粥

水蟹粥也是店裡招牌菜,使用當日進貨的新鮮花蟹,搭配花枝、鮮蝦等海鮮一起煮粥,海味十足。花蟹肉質細緻鮮甜,米飯吸飽了湯汁以及海鮮的鮮甜,味道很棒。這碗水蟹粥的份量不少,建議三四人以上用餐再點才不會剩下,若是吃不完也可以請店員協助打包帶走。

滿漢牛肉麵食堂

滿漢牛肉麵食堂

麻辣小龍蝦

牛肉麵店可以吃到麻辣小龍蝦真的太奇妙了,之前工作出差到合肥時就想吃吃看了,因為份量太多,一個人吃不完而作罷。這次剛好友人提議點來試試看,索性人生中第一次麻辣小龍蝦就給了滿漢牛肉麵食堂。

滿漢牛肉麵食堂

人生第一次小龍蝦,不免多拍了幾張照片,順便玩弄他一下。

滿漢牛肉麵食堂

店裡使用的是進口小龍蝦,使用超聲波清洗加上生物吐腸線技術,確保小龍蝦的清潔。運送過程全程冷凍,也保持新鮮度。

滿漢牛肉麵食堂

友人立刻將小龍蝦翻起檢查清潔度,果然OK沒問題。

滿漢牛肉麵食堂

小龍蝦的吃法和蝦子差不多,一樣是把殼剝開吃肉。詢問一下闆娘,闆娘說這道麻辣小龍蝦是師傅到中國拜師學來,使用的香料也都是中國進口。不過配合台灣人的口味喜好,有做了些調整,吃起來辣度減低,可以感受到些微的麻度,但香料的香氣十足,是台灣比較少吃到的味道。小龍蝦確實新鮮,肉質Q彈,粉絲很入味但不會太鹹,確實是台灣人會喜歡的味道。

滿漢牛肉麵食堂

酒釀湯圓

飯後甜點就來個酒釀湯圓,上面的蛋花打得很綿密,我個人不會覺得甜蛋花很怪,加上滿漢牛肉麵食堂的酒釀不會有很重的發酵味,喝起來甜甜的很舒服。湯圓有芝麻和花生內餡兩種,外層口感Q彈。這碗酒釀湯圓整體來說味道不錯,我還滿喜歡。

滿漢牛肉麵食堂

滿漢牛肉麵食堂

滿漢牛肉麵食堂

滿漢牛肉麵食堂真的是顛覆我對牛肉麵店的認知,沒想到牛肉麵店也可以推出如此多樣化的菜色,每一道料理還不是隨便湊個數,而是用心處理的好味道,只能說滿漢牛肉麵食堂真的非等閒之輩。

 

滿漢牛肉麵食堂
地址/臺北市台北市萬華區武昌街二段50巷22號
電話/02-2381-3999
時間/12:00→22:00
粉絲團/https://www.facebook.com/滿漢牛肉麵食堂-1602353803363525/


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