中和四號公園周邊巷內有不少美食好店藏身當中,有滿多光看店名是無法判斷餐點類型。初見「小牛與海」店名還以為是火鍋店,店裡裝潢風格又讓我以為是餐酒館,直到看了菜單才曉得是牛排館。店裡除了各式排餐,還有煨麵、燉飯等餐點,太讓我好奇了,於是找了幾位朋友來一探究竟。

小牛與海

為什麼說小牛與海是藏身永和的中和牛排,因為他就位在中和四號公園對面,只是地理分區上屬於永和區。從捷運永安市場站出來,穿越四號公園,大概十分鐘內就可以抵達。如果是開車前往,可以停在台灣圖書館地下停車場或永和國小地下停車場。騎機車的話,店面所在的巷子裡就不少機車格。大面落地窗讓路過的客人可以一覽無遺,櫃台上的酒架還有店裡桌椅風格,真的還滿像餐酒館。

小牛與海

小牛與海

LOGO上的肉和半隻魚(可不是鳳梨),正好呼應小牛與海的店名。

小牛與海

店裡座位為兩人和四人桌,桌椅可以依據用餐人數自由移動組合。店裡可包場,提供單純場地租用或是供餐模式,請直接撥電話和小牛與海聯絡討論。

小牛與海

小牛與海

小牛與海

這個酒架不是裝飾品,店裡提供紅、白酒等酒類的販售,如果沒喝完,還可以寄放在店裡。【開車不喝酒,喝酒不開車,飲酒過量有害健康】

小牛與海

小牛與海

摩艾像造型的面紙容器,在餐點上桌後也由貼心店員主動擺放到我們桌上,讓我們方便使用。

小牛與海

這一面彩繪牆充滿了童趣,讓店裡的感覺不會太屬於大人,而是一個適合全家用餐的氛圍。據說小牛與海的老闆本身是食材供應商,除了開設了小牛與海,也同時開了隔壁的牛肉麵店,怪不得隔壁的裝潢風格和這裡很像,都是出自老闆的構思。

小牛與海

餐點大致上分為牛排、海鮮、豬雞、肉肉雙拼、單點,海鮮類中的「每日限定鮮魚料理」,有酥炸鰈魚或黃魚兩種選擇。套餐可以從黑胡椒醬、蘑菇醬、海鹽和避風塘中選擇兩種調味,並搭配每日例湯、飲料和焗烤白醬。另外有一組專為三到四人用餐所設計的小牛與海總裁拼盤,包含了嫩煎牛排、豬排、魚排、二節翅各一份及一些炸物。

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飲料有可樂、汽水、藍莓果茶、各式茶飲以及咖啡可選,藍莓果茶和奶香金萱是冷泡茶,都帶有香氣,喝起來順口,搭配肉類很合適。海鹽拿鐵有微微鹹度,味道也不錯。

小牛與海

小牛與海

每日例湯有玉米濃湯、南瓜濃湯、蔬菜濃湯,會不定時更換,這天提供的是玉米濃湯。濃湯口味香醇濃郁,裡面有不少玉米粒和些許的馬鈴薯丁,我們一致都覺得很好喝。

小牛與海

小牛與海

焗烤白醬附兩片烤麵包,白醬奶香濃郁,抹在烤得酥酥的麵包上一起入口,讓人胃口大開,準備迎接接下來的主餐。

小牛與海

我們三個人點了美國安格斯頂級肋眼牛排每日限定鮮魚料理(選擇鰈魚排)以及酒香龍蝦佐松露白醬煨麵,三道料理把桌子堆得滿滿的,看起來也非常豐盛。酒香龍蝦佐松露白醬煨麵價格雖高,但看到兩隻大大的龍蝦螯和龍蝦頭,推測使用的龍蝦應該很大隻。

小牛與海

小牛與海

酒香龍蝦佐松露白醬煨麵

這道是店裡主廚的招牌菜色之一,很少平價牛排店會出現這樣高級料理。白醬的奶香帶著些許的松露味,就算放了一下子才吃,也不會讓麵條結成一團。寬版麵條煮得偏軟,口感吃起來偏Q,而且每一口都能吃到龍蝦肉,入口後盡是濃郁龍蝦香氣,三個人火速分食乾淨,像是餓了好幾天。難道,小牛與海是被牛排店耽誤的義大利麵店,才能做出如此美味的酒香龍蝦佐松露白醬煨麵。

小牛與海

小牛與海

小牛與海

店裡提供了塑膠手套和工具讓我們可以自己弄開螯,但這隻龍蝦太過頑強,鉗子竟然噴開了,最後就請店家幫我們處理,才得以吃到螯的肉。

小牛與海

每日限定鮮魚料理之鰈魚排

點餐時剛好看到別桌正端上一整隻黃魚,覺得應該不方便分食,所以我們就點了鰈魚。鰈魚皮炸得很酥,刀子切下可以聽到卡滋聲。鰈魚的口感類似扁鱈(比目魚),油脂豐厚,肉質鮮軟,加上炸得酥脆但不會油膩的外皮一起吃,又香又滑又嫩口,不會有魚腥味,連不愛吃魚皮的友人都讚不絕口,而且稍微涼了也不會油膩。

小牛與海

小牛與海

美國安格斯頂級肋眼牛排

海鮮類太過搶眼了,讓我們一直冷落了這一大塊肋眼牛排。這塊肋眼是貨真價實的原肉,因為勒眼是帶有筋的部位,所以請店家料理到五分熟,可以保有牛肉的嫩度,也可以軟化筋的部分。比較肥的部位就直接切掉了,雖然帶有筋,但很好咬,而且肉質很嫩,沒有蘸醬料就很好吃。黑胡椒醬帶點辣度,蘑菇醬則是有一點微甜,可以稍微蘸上一些,牛肉的味道可以有更多變化。一旁的配菜有玉米、花椰菜和偽裝成紅蘿蔔的地瓜,吃起來甜甜的,有點蜜地瓜的風味。本來還以為是紅蘿蔔,結果吃了才發現是個驚喜。

小牛與海

小牛與海

香煎雞+香嫩豬

如果覺得單一肉類吃得不過癮,可以點肉肉雙拼。這組香煎雞+香嫩豬上頭撒了避風塘,店家在順便連黑胡椒和蘑菇醬都給我了。避風塘是源自香港的一種料理手法,原本避風塘是停靠漁船的地方,在當中發展出了豐富的海上菜色,由蒜頭、豆豉、辣椒和香茅混合而成的醬料搭配海鮮,最有名的就是避風塘炒蟹、避風塘炒大蝦。小牛與海的廚師發揮創意做了些調整,拿來搭配肉排,幾乎沒有辣度,顏色也沒有弄到黑漆漆。

小牛與海

雞腿排的肉質厚實多汁,一點都不會柴。雞皮煎到脆,而且很香,再搭配上頭的避風塘中的蒜酥,香氣更上層樓。

小牛與海

里肌豬排都是瘦肉,吃起來沒有豬騷味,有些微的肉汁。這組雞、豬雙拼,很適合不吃牛或是不想吃太多油脂的朋友,而且份量也不錯。

小牛與海

酥炸雞翅

酥炸雞翅也是店裡推薦的餐點,從雞翅的挑選、整理、醃漬都是廚師自己來,並非購買現成產品加熱。取用雞翅最前面的兩節,炸到皮酥肉嫩,是非常好的下酒菜。

小牛與海

美國大生蠔

一顆就是一份,超大的個頭一端上桌不用多想,先拍照再說。吃之前有點害怕若是有腥味,入口後會很可怕。結果這大生蠔非常新鮮,肉質飽滿不說,生蠔貝柱非常脆,人生第一次吃這麼大顆的生蠔,就是美好回憶。

小牛與海

小牛與海

酒香龍蝦佐松露白醬煨麵、鰈魚排、美國大生蠔都讓我留下深刻印象,肉排加上避風塘調味也是不錯的創意。整體來說小牛與海的食材新鮮,口味很有高級餐廳的水準,只要平價消費就可以吃得到美味的餐點與貼心的服務,具有高cp值,是下班一個人想喝點小酒,吃個美食,或是情侶約會、親友聚餐的好地方。而且小牛與海還是寵物友善餐廳,只要綁好牽繩,就可以帶著毛小孩一起入店用餐。

 

小牛與海 CALF and SEA
地址/新北市永和區安樂路194巷5號
電話/02-2929-0085
時間/17:00→22:30
粉絲團/https://www.facebook.com/小牛與海-CALF-and-SEA-103348471508862/


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