YANG漾的趴趴照

又快到了端午節，各品牌冷凍粽子紛紛傾巢而出，老品牌的欣葉餐飲集團，今年繼續推出頗具口碑的干貝滷肉粽和金桔紅豆粽應戰，一袋8顆包含兩種口味，再送自製蔬菜甜辣醬及時尚保冷袋。

欣葉的干貝滷肉粽和金桔紅豆粽已經販售多年，尤其干貝滷肉粽已販售超過20年，曾獲得前蘋果日報2015、2018、2019、2020的台灣粽評比冠軍，是經得起考驗的好味道。今年的欣葉粽禮依舊是將干貝滷肉粽和金桔紅豆粽結合販售，以鹹5甜3的方式組合，可向欣葉集團各餐飲分店訂購，原價＄990，在5月28日前訂購可享＄910的優惠價，公司團體訂購100袋以上另有優惠。

這次訂購加贈保冷袋，拿到的時候粽子已經裝在裡面，一提就走很方便，也不用擔心天氣炎熱讓粽子退冰。

內含干貝滷肉粽一袋5顆和金桔紅豆粽一袋3顆，一罐蔬菜甜辣醬、一張產品介紹和一張加熱方式說明。

產品說明介紹了兩款粽子的特色和食材來源，干貝滷肉粽使用台灣品牌的「究好豬」，搭配北海道干貝、嘉義的菜脯、栗子、魷魚等多種食材；金桔紅豆粽使用雲林糯米、萬丹紅豆、宜蘭金桔餅、台南桂圓肉、台東的冬瓜條等嚴選食材。兩款粽子除了食材的精心挑選外，還要經過欣葉中央廚房的細心製作及嚴格品管，造就出兩款經典口味。

吃之前先看一下加熱說明，和我們平常認知比較不同的是多了蒸好後回溫的動作，因為剛蒸好的粽子，米飯會比較偏軟，稍微放涼後吃起來會比較Q。

贈送的蔬菜甜辣醬使用天然食材製作，微微的辣度，清爽的甜味，搭配干貝滷肉粽可增添風味，拿來蘸海鮮或肉類也很合適。因為不含防腐劑，要盡快使用。

干貝滷肉粽

每顆約160克，雖然說明書上寫免退冰，電鍋蒸25分鐘後再取出放置回溫，但干貝滷肉粽使用的糯米需要蒸比較久才可以顯出Q彈口感，所以第一次蒸的時候有點失敗。

打開後直接散開，米飯較不具黏性。可以看到裡面的肉塊、干貝、香菇、魷魚、栗子、花生給得很實在，滿滿的配料，而且都很入味。吃起來比較不Q不黏，喜歡這樣口感的朋友可以參考這樣的加熱時間覆熱。

喜歡吃Q黏一點的朋友，建議先在前一天將粽子拿到冷藏自然解凍，電鍋的話可拉稍長加熱時間，或是改用瓦斯爐，讓米飯蒸透，就可以帶出黏性和Q度。我這次是用電鍋加熱30分鐘再回溫，解開後不會散開了，吃起來也比不解凍Q。

金桔紅豆粽

每顆約120克，這款使用的糯米本身就比較Q黏，所以可以依照說明書的方式處理，不過我個人還是建議先退個冰再蒸會比較好吃。

金桔紅豆粽延伸自傳統酒席中甜點，外表看起來沒什麼，吃進嘴裡才知道厲害。經過多道工序製作出來的紅豆餡帶出天然的香甜味，與Q彈米飯完美結合，金桔餅、龍眼乾點綴其中，入口後又多了不同的香氣，多層次的味道在嘴裡融合，搭配得很完美。

如果還沒有訂購今年端午要買哪家，且之前沒有吃過欣葉的粽子，不妨考慮一下。詳細訂購說明，請參考欣葉官網介紹。各分店可提供宅配，運費需額外支付，在電話訂購時詢問即可。