【台北萬華】日初早午食堂Moni Café，萬華高人氣早午餐，每日限量極厚熟成豬排三明治是招牌餐點 @ YANG漾的趴趴照

台北西門町一帶有不少排隊早午餐店，其中之一的日初早午食堂Moni Café位在比較外圍，最初是一家以板烤土司為主的攤子，逐漸發展出有板烤三明治、漢堡、蛋餅等多樣形態餐點的早午餐店。2023年3月推出的極厚熟成豬排三明治，更是成為必點招牌，不只限量，經常還得等上一個小時才能吃到。

日初早午食堂位在康定路上，清水祖師廟附近，若是搭乘捷運前往，從龍山寺站3號出口步行前往會比較近，大約七八分鐘可抵達。若是從捷運西門站1號出口大概要走10分鐘。門口就是公車祖師廟站，能搭公車前往的話會比較方便。

因為有朋友住在附近且是常客，他跟我說平日會比較少人，假日常常一等就是一小時，所以我挑了平日請假前往。還不到九點到店，已經有不少人在候位。

這裡的用餐方式是不論內用或外帶都先排在同一個隊伍，外帶的到櫃台後就會直接點餐，內用先登記人數，有空位時才會安排點餐。不過限量的極厚熟成豬排三明治要到九點半才開賣，因此我是先點了其他餐點入內，等到九點半再出來排第二次。

餐點分為漢堡、三明治、脆皮蛋餅、炸物和飲料等，點主餐類加點飲料和炸物，可享有$15折價優惠，只加點飲料就沒有了。我個人是很推薦蜜汁蘿蔔糕，想搭配套餐的話可以試試看。（近年物價波動大，餐點品項及售價以現場菜單為準）

店裡是狹長形空間，座位數並不多，前段通道旁是雙人座，裡面是吧台座位三個和一張六人桌。店裡沒有提供廁所，但有洗手台可洗手，若要上廁所只能去附近祖師廟借用。

餐具和面紙在店裡這個角落，由客人自取。

坐在吧台位子，可以很清楚看到店員利用鐵板烘烤吐司與漢堡麵包。

從一開始排隊到點完餐入座等了約20分鐘，我的蘿蔔糕才剛上桌，吃一口覺外面有騷動就趕緊出去排隊，才九點二十分，要買極厚熟成豬排三明治的隊伍已經很長，大概又排了快20分鐘才點到。還好我出去排隊的這20分鐘沒有再出餐點給我，不然回到座位餐點都涼了，就真的很悲劇。

下面的餐點介紹是集合多次用餐所得，第一次點豬排，在結完帳後又等了40分鐘才吃到，等於從我第二次出去排隊到吃到豬排三明治耗費了1小時，太過折磨了，所以後來就沒有再點豬排三明治。

莊園美式＋塔塔唐揚雞

我無法感受莊園美式的莊園感，喝起來像是淺焙豆，味道比較清爽。塔塔唐揚雞算是隱藏版餐點，其實就是塔塔脆炸雞腿漢堡裡夾的雞腿肉，點餐時直接跟店員說就可以了。使用的是大塊的雞腿，所以很有厚度。雞腿外皮炸得非常酥脆，上面刷上一層甜甜的醬汁，新鮮又多汁的雞腿肉實在銷魂，還沒蘸塔塔醬就快吃光了。底下的生菜搭配著吃，可以降低醬汁的甜膩感。

初醬燒牛肉漢堡

漢堡麵包都會先利用鐵板煎烤，讓表層帶一點酥酥的口感，裡面還是保持鬆軟。漢堡整個厚度很大，像我這櫻桃小口碰上漢堡就是一種考驗，就算壓扁一點還是無法一口咬下，只能很技巧上下分開咬。醬燒牛肉肉質很嫩，甜甜的醬汁很有點壽喜燒的感覺。下層的煎蛋很軟嫩，和牛肉組成完美搭配。

蔬菜玉米起司蛋餅

我覺得日初的蛋餅也很厲害，厲害的點不是脆皮而是煎蛋。一般早餐店的蛋餅都是把蛋煎得又熟又老，這裡的蛋餅的雞蛋口感類似歐姆蛋，非常柔軟且帶點流動感，可以中和將餅皮煎到脆所產生的乾硬感，加上中間還有蔬菜的爽脆點綴，好吃沒話說。

蜜汁蘿蔔糕

若想要搭配炸物和飲料配成套餐，蜜汁蘿蔔糕是很不錯的選擇。蘿蔔糕應該是先沾了一層薄粉才下鍋油炸，但因為不是很均勻，所以每一塊蘿蔔糕吃起來的感覺不太一樣。甜甜的醬汁讓蘿蔔糕有點像是飯後甜點，搭配飲料後很有下午茶的氣氛。

極厚熟成豬排三明治

比拳頭還大的豬排讓人又期待又驚恐，嘴巴沒有大到可以吞拳頭的我，是要如何咬下比拳頭還大的豬排？

店員會先將夾好的三明治對切，包在防油紙裡後再對切，讓整個極厚熟成豬排三明治變成四小塊。表層的粉紅色非常誘人，這不是豬肉沒熟，是肌紅蛋白透出的顏色，雖然某拉麵店也將沒熟的肉說是肌紅蛋白，但那個確實是沒熟的血色。會有這樣顏色的原因，是因為豬排是用低溫料理的方式烹調，要做到這樣的程度，需要精準控制溫度和時間，沒到達標準就會出現生肉，太過頭就會太熟而變柴。我無法確定日初是先將豬排以舒肥方式處理後才裹粉油炸，還是直接將生肉裹粉用低溫油炸，但不論何種方式都相當費工。

極厚熟成豬排三明治的份量很大，食量不大的話建議找朋友一起來，大家分著吃。這個不像前面醬燒牛肉漢堡可以壓扁，一口真的無法正常咬下，最後決定轉個方向，讓吐司在左右兩側，從直角處先咬左半，再咬右半，像是老鼠在啃東西一樣，慢慢把它吃完。雖然豬排的外層酥脆，但裡面肉排很嫩，口感有舒肥肉的不真實感，因此我個人推測是先舒肥後才裹粉油炸。我個人不太喜歡這款，豬排還是要吃得到肉的纖維才好吃。