王品集團在2023年結束前幾天推出了全新韓式烤肉品牌「金咕韓式原塊烤肉」，豬肉都是使用國產豬原塊肉，主打豬五花三吃，可一次品嚐三種豬五花帶來的美好。店裡提供全程專人代烤，讓來店的客人輕鬆用餐，不會烤得手忙腳亂。
西門町真是燒肉店大亂鬥的區域，約有20家燒肉店集中在此，其中就有五六家左右是主打韓式燒肉，王品的新品牌加入後讓西門町多了一項燒肉選擇。店名「金咕」是取韓文「친구 」的諧音（親姑比較接近吧），中文是「朋友」的意思。店面在漢口街老天祿旁的小七樓上，要稍微留意一下。
若有訂位，則直接到櫃台報到。櫃台旁有抓娃娃機和扭蛋機，消費滿一千就可獲得代幣一枚，可抓一次。爪子下降不到一半就收起來了，有夠沒誠意。扭蛋機要三枚才可轉一次，這個就一定會中獎。
店內裝潢以木質和金屬元素為主，營造出現代感和舒適感。二、三樓都設有用餐空間，座位已四人桌為主，有少數兩人桌，可容納約近百人用餐。雖然王品訂位系統可選擇單人，但因為沒有單人座位，所以永遠都會顯示沒有空位，若切換成雙人就會看到了，先訂下去再說。
韓式烤肉基本上都會看到圓筒式座椅，拿起坐墊，裡面就是置物空間。
還沒入座，桌子上已經擺好了賣茶、小菜和各式醬料，韓式泡菜、黃瓜、豆芽、蔥絲、蘿蔔都是可以無限續盤，但店員有要求一個碟子換一個，必須吃完才可以換。
辛奇（韓式泡菜）不會很辣，個人覺得是小菜中最好吃的。黃瓜沒有調味，吃起來爽脆。豆芽不太辣，調味沒有泡菜好吃。辣蔥絲有點乾，我個人不愛。芥末蘿蔔清甜脆口，沒吃出有芥末味。醬料中韓式辣花生醬、洋蔥蒜泥、椒鹽麻油是共用，蔥蔥醬油則是自己一碟，隨個人口味喜好搭配。
套餐內不含飲料。若不加點飲料，麥茶也是可以無限續加。
隨後送上的包肉生菜也是可以無限續加的，有萵苣、韓國芝麻葉和糯米椒。
瓦斯爐是給鍋物類使用，款式滿可愛。
桌子側邊可說是百寶箱，面紙、溼紙巾、筷子、湯匙都在抽屜裡，筷子是韓式鋼製扁筷子，可能會比較不好拿起。紙本菜單、代烤專員要用到的盤子或是杯子等，也都放在這裡。
店裡採用掃碼點餐，雖然王品很多品牌已經幾乎沒有服務，不過金咕是提供專人全程代烤服務，我覺得點餐自己來是ok的，不要像王品一堆品牌只有送餐也要以服務費為名義變相漲價來得好。
店裡提供多款雙人、三人套餐，肉類和各種副餐也都可以單點，不過有每人低蕭$500的限制。最基本的金嘟好小豬套餐可吃到豬五花、梅花和豬肩芯共480克，加上布帳馬車美食（韓國小吃）一款，加上服務費後每個人不到$550，就可享受專人全程代烤服務，真的很划算。點餐時建議可用套餐搭配單點的方式，可以用比較划算的價格吃得更滿足。
現場有送餐機器人，不過通道站上代烤專人後，可說是沒有機器人行走的空間，變成純粹的裝飾。
金咕棒牛豬套餐
我與友人這次點了金咕棒牛豬套餐來試試，肉類包含了國產豬五花、松阪豬、豬梅花和秘製韓醬牛腹肉四種原肉肉塊共600克，上桌前都會秤量重量，只會多給不會少給。
韓式大醬豆腐鍋
鍋物選擇了韓式大醬豆腐鍋，最後會利用些許湯汁做成韓式拌飯。裡面配料有豆腐、蛤蜊、蝦子、金針菇、香菇丁等，配料滿多。大醬很夠力，味道很香，不過口味對台灣人來說略鹹，我個人是覺得剛好。蝦子在新鮮的臨界點，肉質還有點彈性但快要變軟爛了，有點可惜。
咚咚辣起司年糕
咚咚辣起司年糕要加價$30，調味醬汁和起司的味道還不錯，就是年糕沒有入味，算是台灣製作韓式年糕的通病。還好口感不會太硬，算是還可接受，不過常跑韓國旅遊的友人則是覺得不太OK。
秘製韓醬牛腹肉
肉上桌後，代烤專員就來就定位。這邊幫我們烤肉的先生很強，一個人負責兩桌，不但不會手忙腳亂，還很有效掌控時間。因為每桌用餐時間限制90分鐘，後面接續有安排客人，為了有足夠整理時間，烤肉的步調其實有點急。因為要和另一桌時間差錯開，先幫我們烤牛腹肉。
不得不說金咕的代烤很專業，除了肉下鐵盤前要先量測溫度是否達到標準，熟度及口感的掌握也很棒。大約七分熟就幫我們剪成小塊，吃的時候很方便。牛腹肉雖然先經過醃製，但味道不會很鹹，經過鐵板燒烤後烤出醬汁的香氣。肉質吃起來很嫩，雖然肥瘦比大約1:1，吃起來不膩口。
也可試著用生菜包裹一些辛奇或豆芽等小菜，肉塊蘸點蠟花生醬或蒜泥後後包入，味道也很棒。
國產松阪豬+豬梅花
接著開始趕時間，同時將松阪豬和豬梅花下鐵盤，因為豬肉都是原肉肉塊，厚度不一致。為了讓肉能夠受熱均勻，並壓出不必要的水分，專員會用圓形重物壓著肉烤。尤其像松阪豬烤一烤會捲起來，壓住後就比較好烤。
煎烤的方式相同，都是先將肉塊表面烤到上色後再切成小塊，除了讓表面烤出焦脆感外，還得讓裡面保持軟嫩多汁。吃過很多代烤的店，店員因為怕裡面烤太老，往往不敢把表面烤脆，吃起來很單調。金咕今天幫我們服務的小哥，功力一流的。
松阪豬除了表面的焦脆，肉質也很脆，是真的松阪豬，外脆內嫩的口感真的夢幻又美味。有些燒肉店是拿僧帽肌來騙，就不會有脆彈的口感。
豬梅花的肥肉比例比松阪豬高很多，不蘸任何調味料的話，可以吃到濃郁的香氣，不帶有腥臭。蘸點麻辣花生醬；加一些辛奇一起包入韓式芝麻葉，味道變得有超多層次，一定要試試。
國產豬五花三吃
最後是重頭戲，豬五花三吃。專員先將整塊豬五花對半切後，將表面先烤到上色，再配合三吃的方式進行調理。
第一吃是「黃金鑄鐵燒」，搭配盛盤的蒜頭、洋蔥、杏鮑菇也陸續上烤盤。
最後同樣是剪成小塊狀，將四面都煎烤到焦脆。
五花肥肉的比例又比梅花高，因此香氣比起梅花更加迷人。從松阪、梅花到五花，口味上越來越濃郁，也越來越好吃，出餐順序很專業。大蒜一定要試試看，完全沒有惠口臭的味道，而且竟然是香甜的，杏鮑菇和洋蔥也很好吃。
第二吃是「罪惡濃起司」，還陶醉在原味豬五花的美味中，更邪惡的吃法就來了。專員先將莫札瑞拉起司放在鐵盤上，利用溫度煎出起司的香氣，在起司熔化後，趕緊將五花肉包裹在起司中後盛盤。起司的表層帶有煎烤的香氣，和裡面原始的起司風味不太一樣。一口咬下，表層起司和裡面五花肉的焦脆香氣裡外一起夾住了柔軟起司，是沒感受過的口感。
第三吃是「爆炒醬羅勒」，將最後的豬五花加入羅勒和秘製韓式醬料一起翻炒，有點台式熱炒的風格。雖說是羅勒，但看起來像九層塔，吃起來也是九層塔，是造成台式熱炒風的主因。不過九層塔是廣義羅勒的一種，金咕也沒騙人啦。醬汁微辣，九層塔的香氣結合豬五花一起入口，同樣是好吃。
最韓拌飯
最後專員將沒喝完的大醬湯先盛出，只留下一點湯汁後，就放入白飯翻炒，再將芝麻、醃蘿蔔等配料陸續放入，最後撒上海苔酥，最韓拌飯就大功告成。但因為不是石鍋煮過後才攪拌，少了點鍋粑香，比較像是炒飯。
2月底前，加入LINE官方帳號後向店員出示畫面，再送「巧克力草莓雪糕」，還滿好吃的。
整體來說，金咕韓式原塊燒肉的食材品質不錯，在專業的人員代烤下，能烤出食材最好吃的味道。且平均一個人不用破千，就可享有全程代烤服務，還滿划算。今天幫我們烤肉的專員很熟練也很專業，其他專員是否也能烤出好味道，我個人不做保證，得大家自己去驗證看看。
以下為精簡影片介紹
金咕韓式原塊燒肉西門店
地址/台北市萬華區武昌街二段57號2、3樓
電話/02-2312-1988
時間/11:30→24:00（最後收客22:00）
粉絲團/https://www.facebook.com/chingubbq144
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官方Line/https://lihi.cc/CJ8nt
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