YANG漾的趴趴照

誰說燒肉吃到飽一定要花大錢？位於台北八德路上的胖肚肚燒肉，是台北高CP值燒肉吃到飽人氣名店，店裡分為三種價位，最低只要＄499起，就可吃到肉類、海鮮、熟食、飲料等近四十多種品項，是親友聚餐的好選擇。胖肚肚燒肉也很歡迎單人用餐，不加收費用，且烤到手忙腳亂時還會有達人出手協助。

胖肚肚燒肉京華店就在京華城遺址旁，中崙高中正對面，原本這裡還挺熱鬧，在京華城拆除後，讓胖肚肚顯得有點孤單。店面位在二樓，招牌還滿顯眼，很容易找。如果是搭乘捷運，可在南京三民站下車，從2號出口出來步行大約六七分鐘即可抵達。逛完松菸來這用餐，距離也很近。

平日到訪直接到店應該還會有位子，不過還是預先訂位比較保險。入店後先向店員報到，他們就會協助帶位。胖肚肚很歡迎單人用餐，是難得的單人用餐友善燒肉店，但有時店員會搞不清楚狀況而造成拒收的狀況，請直接找主管處理。

店裡座位以四人、六人座為主，如果是併桌用餐，就會在中間加裝隔板，讓彼此用餐不會影響到對方。

胖肚肚燒肉已經漲過一波，目前分為＄499、＄599、＄699三個價位（另收一成服務費），提供的品項也有部分縮減，不過好在我想吃的東西都還在。最低的＄499就可以吃到38種品項（原本是45種），當中還包括海鮮。＄599價位就吃得到厚切牛排、大花枝，cp值最高。＄699價位多的品項以還海鮮為主，我個人認為不一定需要攻頂。

目前胖肚肚已經改用掃碼點餐，一次最多只能點八樣，而且還要過十分鐘後才能再點，有點變相控制食材的消耗量。選好後進入購物車清單，記得要按下送出。用餐時間為兩小時，1.5 小時為最後點餐。建議點餐時同一批裡要同時存在比較不耗時的薄肉片和比較耗時的牛排或海鮮，可以充分利用這十分鐘間隔。

完成點餐後，來到自助區探索。無酒精飲料都是無限量供應，冰箱的酒類則需要另外付費購買。【飲酒過量有害健康】

店裡提供四種口味的明治冰淇淋。

白飯也是無限供應，可搭配旁邊的滷肉肉燥做成滷肉飯，再去冰箱拿個溏心蛋就完美。肉燥的味道很香，而且有燉出膠質，味道還超越不少小吃店。旁邊還有一桶味噌湯，不過我建議放掉，去點菜單裡的牛肉湯。

這個冰箱裡是醃漬小菜和溏心蛋，其中泡菜、醃漬洋蔥都是搭配燒肉的好配料。而且在這個缺蛋的年代，竟然還有溏心蛋吃到飽，可要把握機會。

溏心蛋的蛋黃偏熟，不過還滿好吃的，和滷肉飯很搭。

桌上這些調味料非常重要，黑胡椒、椒鹽、鹽巴、七味粉、味噌醬、柴魚醬油，搭配前面提到的醃漬洋蔥、泡菜等，讓肉品變化出多種風味，增添烤肉的樂趣。

牆上貼著建議烤肉方法，參考就好，雖然第一步是淋醬油，但淋了之後味道會變得一致，我個人建議烤好後再調味，才能烤出不同風味。

店裡使用炭火烤肉，火力會比瓦斯爐均勻。不過爐子有點小，我個人建議兩人用餐最合適，最多不要超過三人。移動式火爐通常會搭配上抽式抽風機，熱氣會一併上抽，所以手很容易被高溫空氣燙到受不了，且上抽的油煙會讓手沾滿烤肉味，洗澡後可能還無法消退。店裡雖然不像高檔燒肉店有專人全程代烤，但他們會隨時巡場，只要看到客人準備要烤不好處理的食材，就會主動出手幫忙。

人氣霜降豬

用的就是梅花肉，肥瘦均勻分布，烤的時候可以刷一點味噌醬，最後撒上一些七味粉。肉質滿嫩，筋的部分吃起來脆脆的，口感還不錯，味噌醬和七味粉可以讓味道有多層次變化。

人氣雪花牛

使用的是牛五花，烤的時候家入醃漬洋蔥再捲起來，可以比較不膩口，味道還不錯。

松露骰子牛、雪花牛小排、厚切牛排

這三項都是＄599價位就吃得到的食材，在其他地方可能要七八百才吃得到，尤其是厚切牛排。

松露骰子牛，切成小塊用松露調味，烤熟後添加一點柴魚醬油，再加上一些醃漬洋蔥，賣相超好，也可以只撒上一些七味粉調味。肉質有咬勁，咀嚼時可以感受到些微的松露香氣，且帶有肉汁，越咀嚼越香。但有時候會硬到咬不動，要看運氣。

牛小排先直接烤，烤到差不多時再剪成小塊，撒點鹽巴調味即可。吃起來肉質軟嫩，有濃郁肉香，部分帶有筋的地方可能會咬不動。

厚切牛排烤到差不多再剪開成小塊方便吃，這塊嫩度也算ok，偶爾碰到帶筋的部位就會比較硬。

黑胡椒雪花牛

已經先經過調味，烤的時候注意不要烤太久。這款油脂比例較高，吃起來軟嫩但不會油膩，而且黑胡椒醬帶出的味道很香，我個人推薦必點。

人氣低脂牛

看起來像是板腱肉，油花不多但平均分部，吃起來很嫩，-而且有肉汁，這也可列為必點。

松阪豬

ˋ$699才能吃到，可以將一面烤到略焦，另一面普通，吃起來就會同時吃到焦脆和柔軟的口感，而且香氣十足。

鮮嫩羊排

羊排的油脂量很高，當油脂滴到炭火時，火勢會瞬間增大，藥注意安全。烤到快熟時再把骨頭剪掉以方便吃。羊小排完全不會騷，肉質很不穩定，有時候拿到的很嫩，有時候會硬到整塊直接吐掉，是店裡踩雷率較高的食材之一。

扇貝

肉吃了一波，讓海鮮上場換換口味。扇貝烤熟後加點柴魚醬油和七味粉，可以帶出貝類的甜味。

海草蝦＋澎湖生蠔

我們請店員幫忙處理蝦殼，看店員用烤肉夾就把殼拿掉，比我徒手剝還乾淨，這也太強大。蝦很新鮮，肉質脆彈，咀嚼中不斷透出濃郁的蝦香。牡蠣烤好後加入點柴魚醬油和醃漬洋蔥調味，吃起來跟鮮美。

天使紅蝦

天使紅蝦也是新鮮，肉質帶有咬勁，彈性很好，咀嚼中可以感受到比海草蝦更濃郁的香氣。

壽喜燒干貝

就是俗稱的圓干貝，講白一點就是合成干貝非真干貝，一定要烤到全熟，很多燒烤店都會用假干貝充數，不過口感還不錯，搭配洋蔥絲還滿好吃。上面幾項都是$699價位的食材，燒烤過程都比較耗時，要好好斟酌判斷選$599還是$699。

蛋蛋喜相逢＋絲瓜蛤蜊

喜相逢就是柳葉魚，不是很好處理，建議請店員協助，以免烤得支離破碎。柳葉魚可以加一點椒鹽，吃起來更香。

絲瓜蛤蜊需要一段時間，如果覺得放網子上烤很久都沒熟，可以拿開鐵網直接放炭火上，再將網子蓋上繼續烤肉。這一到很清爽，蛤蜊的鮮美的滋味適合作為吃了一堆肉之後的調劑。

夜市烤魷魚

魷魚肉還滿厚的，長度比火爐直徑還長，新鮮度也不錯，肉質脆口彈性好，＄599價位就吃得到，真的是佛心店家。

紅燒牛肉湯

用了大量的紅、白蘿蔔一起燉煮，所以湯頭清爽，牛肉燉到軟嫩入味，還滿好喝的，也是必點。

奶油金針菇

店家已經料理好，上桌就可以直接吃，請爽中帶有點奶油香氣，也是很適合中場吃。

香菇＋絲瓜片＋玉米筍＋青椒＋杏鮑菇

胖肚肚的蔬菜類食材品質也不錯，除了玉米筍是$599價位的，其他都是$499就可以吃到。烤的時候撒點鹽，可帶出食材本身的水分。

酥脆豆皮

店員極力推薦我們一定要點一份試試看，烤的時候刷點味噌醬，最後再撒上七味粉，果然是香酥好味道。

無骨雞腿肉

完整的無骨雞腿排直接切成細條，烤和吃都比較方便。烤好後撒上一點椒鹽，香氣四溢。雞腿肉質不錯，吃起來又嫩又多汁，我個人也列為必點。

安格斯沙朗牛

筋的比例過高，咬勁十足，且還滿多汁的。

蒜味豬

經過醃漬，有點韓式豬五花的風味，我個人建議不要剪得太小塊，大口吃才能吃到醬烤的香氣。

蔥鹽牛舌

本身已經有香油調味，稍微撒點鹽就好。牛舌切得很薄，吃起來脆脆的，其實有點像豬舌，如果上面的蔥花是鹽蔥，味道應該會更棒。

三星蔥抓餅

店員看我們吃得差不多了，就事先在遠處幫我們烤了蔥抓餅，要我們試試看。用炭火烤的蔥抓餅比用煎的還酥，我覺得很好吃。

乳酪餅

烤好後很香，吃起來有點像酥皮濃湯上的酥皮，我個人還滿喜歡，烤的時候要注意翻面，以免烤焦。

日式一番年糕

算是每桌固定最後的一道餐點配置，由店員代烤。吃起來比日式麻糬硬，有點接近韓式年糕的硬度，讓我想起老街童玩店在賣的古早味綠豆糕（明明是自己小時候吃過，裝什麼年輕），我個人覺得還不錯吃。

墨西哥烤餅皮

這時的客人比較少，所以店員又幫我們弄了溼背秀。他們將原本的墨西哥烤餅皮加入了棉花糖、巧克力醬，還真不錯吃，幫我們這餐畫下完美句點。

胖肚肚燒肉果然是平價燒肉吃到飽的人氣名店，不過評價很兩極，我個人是覺得雖然食材沒有到很厲害，但對得起這個價位。目前胖肚肚有台北京華、大安、中山、中和和基隆共五家分店，有興趣的朋友可以挑距離自己近的分店體驗看看。

胖肚肚燒肉京華店
地址/台北市松山區八德路四段108號2樓
電話/02-2760-1909
時間/12:00→24:00
粉絲團/https://www.facebook.com/胖肚肚燒肉吃到飽京華店-1750100045116987/

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胖肚肚燒肉中山店
地址/台北市中山區建國北路一段74號1樓
電話/02-2507-2909
時間/12:00→24:00
粉絲團/https://www.facebook.com/胖肚肚燒肉吃到飽中山店-100990314973665/

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