無意間在FACEBOOK發現到這家拉麵店的粉絲團,一直想過去嘗試看看,但要我從台北跑去平鎮,實在有點懶。但因為店裡有販售我最愛的黑蒜油拉麵,為了嘗試一下豚介黑蒜油的滋味,決定衝一趟吃吃看再說,沒想到不衝還好,一衝就讓我愛上了!

麵屋豚介

麵屋豚介是2015年12月開幕,看了一些其他人的網誌,照片看起來是台式風格,而且沒有黑蒜油。問了一下老闆,原來老闆在最近將湯頭大改版,配合湯頭的改變,餐點也重新設定,目前拉麵類共有濃厚豚骨、濃厚辣味豚骨、濃厚黑蒜豚骨、濃厚魚介正由豚骨、二郎豚骨五款定番商品,另外有濃厚炎神豚骨及老闆的麻辣味噌兩款期間限定,飯類有牛丼、叉燒丼、豬排丼,和炸豆腐、可樂餅等小菜。菜單上看不到期間限定和二郎豚骨,只有餐券販售機上有。炎神和辣味的差別在於炎神為辣味的加強版,除了加重辣度,也利用日本山椒來加強麻度,感覺吃起來會很過癮。

麵屋豚介

麵屋豚介位於中豐路和東豐路交口,附近不是太好停車,開車過來可能要找一下停車位,或是停到附近收費停車場。豚介有點像複合式拉麵店,店外是老闆丈人販售自家產茶葉和沖泡的茶飲,內部才是拉麵店。餐券販售機位於店外左側,購買餐券的同時就會有店內人員協助點餐並帶位。店內約有20個座位,如果人數過多時,牆上還有折疊餐桌可以拉下。餐具和茶水為自助式,有一桶無糖綠茶和一桶冰水,綠茶是自家茶葉沖泡,滋味甘醇,我覺得吃完拉麵來一杯還滿順口。

麵屋豚介

麵屋豚介

麵屋豚介

麵屋豚介

麵屋豚介

麵屋豚介

店內主要由老闆和老闆娘兩位協力製作餐點,老闆負責拉麵、叉燒和湯頭熬煮,老闆娘則是負責溏心蛋製做,以及炸物的處理,兩人同心協力,要帶給客人口味上的滿足。老闆娘剛生小孩,下圖的美眉不是老闆娘,不要誤會。

麵屋豚介

麵屋豚介

麵送上桌後,光看就讓我非常期待,但照片還是得拍,邊拍邊聞到黑蒜油的香氣一直傳至鼻子裡,讓人心慌意亂。豚介的黑蒜油是用豬油下去炸,或許才有與眾不同的香氣,也沒有苦味。豚骨湯頭則是很濃厚,油脂度也適中,可以喝到豚骨湯頭該有的厚度,卻又不會過油而感覺到膩口。麵條我這次選的是細直麵,雖然細但沒有因為我拍照耽擱而泡軟,而且還相當有咬勁,湯汁也能完整包覆,喜歡博多細麵的應該會很愛。木耳很脆口,搭配豆芽有解膩效果。叉燒也夠份量,對一碗只賣160元的拉麵,用料太實在了。整體來說,目前湯頭相當有水準,而且黑蒜油的味道也可說是全台沒有數一數二,也至少有前五的實力,問了一下老闆是在哪學習,他說是看書自修,更是讓人佩服。這碗黑蒜油豚骨,讓我愛上了豚介,之後也還會繼續騎車過來品嚐其他口味,再分享給各位。

麵屋豚介

麵屋豚介

麵屋豚介

似乎是因為家庭因素影響,麵屋豚介自2017年3月起休業,之後原址改為麵屋豚彩,由老闆娘經營,風格有異於豚介。老闆則是在內壢找到新店面,於2017年7月重新開幕。

 

麵屋豚介
地址╱桃園市平鎮區中豐路山頂段186號
時間╱11:00→14:00、17:00→20:00(目前因老闆孩子剛出生,暫時休週一&二)

粉絲團╱https://www.facebook.com/web1031/

 

 

其他拉麵店介紹

【拉麵圖鑑】雞二拉麵,台灣雞湯拉麵始祖重出江湖

【拉麵圖鑑】麵屋真登,新潟拉麵名店進軍台灣

【拉麵圖鑑】お帰り,歡迎回家吃拉麵

【拉麵圖鑑】Aburasoba Shin 油そば専門店,原來東京油麵也有精緻吃法

【拉麵圖鑑】油そば東京油組総本店台北敦南組,首家東京油麵專賣店進駐台北

【拉麵圖鑑】誠屋拉麵心齋橋章魚燒拉麵,來台10周年紀念限定口味

【拉麵圖鑑】吳留手拉麵,串燒跨足拉麵,帶來濃厚雞白湯

【拉麵圖鑑】山嵐拉麵,札幌拉麵強勢登台

【拉麵圖鑑】拉麵專門店小川台灣店,休息一個月後再出發

【拉麵圖鑑】札幌拉麵北一家,內湖最強拉麵店全種類攻略

【拉麵圖鑑】鳥人拉麵(TW),北台灣最強雞白湯拉麵

【拉麵圖鑑】道樂屋台,屋台風博多拉麵

【拉麵圖鑑】山形心心台北店,湯頭順口價格平實

【拉麵圖鑑】玩笑亭(なんつッ亭),重新開幕帶來新菜色

【拉麵圖鑑】ラーメン無敵--無敵犇牛,三重肉最多拉麵

【拉麵圖鑑】阿吽亭日式原味拉麵,師承大阪的滋味

【拉麵圖鑑】美濃屋炭火燒肉手打麵,淡水漁人碼頭用餐選擇

【拉麵圖鑑】樂麵屋厚切叉燒煮干醬油拉麵,北台灣要吃煮干拉麵就是這碗

【拉麵圖鑑】本家第一旭台北短期出店,落腳慶城街1號

yanggogo 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()