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如果要問我蘆洲有啥好吃，我大概只知道小籠包，至少就有五家合我的口味。這家黃家水煎包小籠包也算是蘆洲知名攤位，外皮厚實又Q彈，別有風味，和蘆洲其他薄皮小籠包風格不同。
攤位原本設在蘆洲光華路郵局的對面，目前已經搬到附近忠孝路上。因為我都是假日約11點多出來買，差不多都是黃家要收攤，有時候會買不到小籠包。有了店面後就有了自己的工作空間，也有了大型冰箱，食材會比過往路邊攤有著更好的保存，尤其是夏天大熱天，包多少拿多少。蘆洲各家小籠包早已在2021年一致漲價到每個＄8，黃家一直到8月才漲價到＄7，另有豆漿和紅茶。
黃家的小籠包屬於厚皮，和蘆洲其他幾家薄皮小籠包風格不同。內餡是純豬肉沒有青蔥，吃起來麵皮有彈性不會乾，肉餡清爽不油膩，我個人覺得不沾醬料就很好吃，也很有飽足感。水煎包則是原則上是蔬菜餡，也有拿小籠包來煎的豬肉版。底層煎得脆脆的，蔬菜餡咬下後是爽口多水分的蔬菜，豬肉版雖然直接拿生小籠包來煎，但吃起來和小籠包是完全不同風味。
黃家水煎包小籠包
地址╱新北市蘆洲區忠孝路26號
時間╱6:00→12:00
蘆洲其他小籠包
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