曾經到訪過日本江之島，或是曾經在旅遊節目看過江之島的介紹，應該知道江之島的巨大海鮮仙貝。現在想吃巨大海鮮仙貝不用跑去日本，到西門町的喜大化石餅就吃得到，而且除了海鮮口味，還有紫薯、黑糖、麻辣火鍋，選擇更多變化。（已結束營業）
喜大化石餅位在漢口街巷子內，從中華路的NET旁巷子，或是謝謝魷魚羹對面巷子走進去就可以看到。才稍微靠近喜大，就聞到濃濃的蝦子香氣，讓人不自覺靠過去。（已結束營業）
老闆非常好客，看到我們經過，就立刻過來招呼，邀請我們試吃，合胃口再買。目前喜大化石餅有海鮮、紫薯、黑糖、麻辣火鍋共四種口味，只有海鮮是會放入蝦子、花枝、櫻花蝦等配料，看起來很像化石。四種口味來說，海鮮吃起來像蝦餅，味道很香；紫薯和黑糖香甜酥脆，小朋友會喜歡；麻辣火鍋以香氣為主，入口後不太會辣，但可以感受到就是麻辣鍋的味道，很有意思。
一直很想吃江之島的海鮮仙貝，但就是一直無緣。下圖是擷取自乃木坂46〈地球が丸いなら〉的MV，看著飛鳥、祐希、桃子三人合力啃著海鮮仙貝的可愛畫面，讓我去年還特地跑了湘南一趟，結果碰上超大雨最後怕淋溼沒買。沒想到西門町開了這家販售海鮮仙貝的喜大化石餅，讓我可以免出國就一償宿願。
店裡只有販售化石餅和飲料，化石餅共有海鮮、麻辣火鍋、紫薯和黑糖四種，因為黑糖是新口味，菜單上還沒有。
飲料有葡萄柚、白桃、百香果和黑糖四種氣泡飲，依據裡面的裝飾分為「說好的浪漫」和「誰偷走我的小熊」，「說好的浪漫」上面裝飾的是玫瑰造型的肥皂，「誰偷走我的小熊」則是有多種小玩偶可以選擇，每個玩偶擠壓時都會發出啾啾聲。
一旁有棵櫻花樹造型裝飾和大熊玩偶讓大家拍照，老闆還拿出道具傘借我們拍。
化石餅的製作方式是將不同口味的粉漿倒入特別的烤盤上，經過加熱加壓的方式製程，其中海鮮化石餅會加入蝦子、魷魚、櫻花蝦，麻辣火鍋化石餅會加入新鮮辣椒，紫薯和黑糖就沒有再加入其他食材了。完成後再經過修整、冷卻，就成了一塊塊的比臉大化石餅。
下面這隻影片是海鮮化石餅詳細製作過程的精簡濃縮版。
化石餅的名稱是因為魷魚、蝦子經過高溫高壓融入餅中，看以來很像化石而得名。餅的部分很脆，如果外帶當作禮物送人得很小心，否則送到親友家裡就已經碎裂。魷魚、蝦子經過高溫高壓之後已經改變性質，吃起來像是魷魚絲很有韌性，小朋友應該咬不斷，給小朋友吃餅皮就好，我家姪子還跟我搶著吃。
麻辣火鍋餅，兩條辣椒看起來就很帥。
我們點了兩杯飲料，左邊是白桃誰偷走我的小熊，右邊是百香果說好的浪漫。不要以為這只是普通的氣泡飲，裡面還放入大量四川冰粉，他和愛玉類似，一樣是用假酸漿（別名碧果草）的天然植物種子下去搓洗出膠質後製作而成，口感也很像愛玉，加入氣泡飲中可以增加口感變化，是老闆的小心機。
杯底裝設了LED燈，讓飲料更加繽紛，我拿到的杯子有四段變頻，快閃、慢閃、持續和關閉，老闆說他打算要換更絢麗的LED，請大家期待。
喝完後打開杯蓋將玫瑰造型肥皂取出，摸起來真的很不像肥皂。
喜大的提袋很有質感，買喜大化石餅送給親友絕對不失面子。
喜大海鮮化石餅
地址/台北市萬華區漢口街二段20巷7號
時間/12:00→21:00
粉絲團/ https://www.facebook.com/xida.seafoodpancake/
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