夜市牛排雖然便宜,但有的是組合肉,有的利用特殊醃漬方式處理,吃起來嫩是嫩,但根本不是肉的口感。位於輔大附近的摩亞超越原味炭烤牛排選用高品質的牛肉,堅持不用重組牛肉、不泡藥水或化學添加劑,用最單純的炭烤方式,保留食材原味,讓來店用餐的客人以最平實的價格吃到最美味的牛排。

摩亞超越炭烤牛排

摩亞超越原味炭烤牛排就在輔大大門對面的建國一路上,從捷運輔大站2號出口出來,大約步行5分鐘可抵達,交通便利。外頭的跑馬燈還閃著「打卡按讚送豬排」,這會不會太誇張啊!

摩亞超越炭烤牛排

摩亞超越炭烤牛排

老闆很照顧輔大同學,只要亮出輔大學生證,就是八折優惠。

摩亞超越炭烤牛排

只要是賣牛肉,一定都會有這張牛肉部位圖,可以知道平常吃的肋眼、菲力、牛小排到底是牛的哪個部位,這多少也影響肉質和口感。

摩亞超越炭烤牛排

牛肉部位圖下面就是廚房炭烤區,隔著玻璃可以看到牛肉正在燒烤的情形,店家利用金屬圓柱鐵架在牛排上烙出網狀。

摩亞超越炭烤牛排

店裡座位大都是四人桌,中間三張桌子還可以併桌,很適合三五好友一起用餐,團體聚餐也很不錯,可以先電話跟老闆包場。

摩亞超越炭烤牛排

店裡牆上還有各種肉品的特色介紹,不過也不用這麼麻煩啦,點餐時直接問店員,店員都會很熱心解答客人點餐的任何問題,想吃嫩一點、有咬勁一點,還是熟度選擇,都可以請店員推薦。

摩亞超越炭烤牛排

牛排類產品都會標示油脂量、筋度及肉質軟硬。除了牛排,也有豬排、羊排、雞排、海鮮可選擇,還有一些炸物或配料的單點。菜單上的上煎應該是上肩的誤植,如果同時想吃翼板、板腱和上肩,點嚴選御牛三拼就可以都吃到。牛排、豬排最低不用兩百,牛排也只要兩百多起,我個人覺得價格還滿實在。(一成服務費另計)

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摩亞超越炭烤牛排

點餐時別忘了,打卡就送豬排一片。桌上有玫瑰鹽和黑胡椒可供調味,看到有玫瑰鹽,我就放心了。

摩亞超越炭烤牛排

只要點主餐,就會送上飲料、燉飯和洋芋片,可任選一杯$30的飲料,燉飯、洋芋片都是無限供應。點主餐也可加價升級套餐,$69有焗烤皿和每日例湯,$99再多一份冰淇淋,而且升級套餐後,飲料、濃湯都是無限量供應。餐點現點現做,等待期間,就吃洋芋片和燉飯消磨時間吧。

摩亞超越炭烤牛排

燉飯的米飯粒粒分明,還有一點Q度,我個人覺得滿好吃。一開始的燉飯就讓我滿意,牛排更是讓我期待。

摩亞超越炭烤牛排

每日例湯有酥皮濃湯麵包濃湯兩種,點套餐後可無限續湯。詢問了一下店長,續湯是只有那碟湯還是連同酥皮或麵包,他說原則上是續一碟湯,但如果客人非常想要再吃酥皮或麵包,他們也是可以提供啦。

摩亞超越炭烤牛排

摩亞超越炭烤牛排

酥皮濃湯和平常牛排店看到,把酥皮套在碗上去加熱的樣子不同,酥皮是另外盛裝,但吃的時候一樣是拌入湯裡,香香酥酥還不錯。

摩亞超越炭烤牛排

摩亞超越炭烤牛排

麵包濃湯和就是以麵包為器皿盛裝濃湯,這個麵包微烤過後超香的,端上桌就香氣四溢。喝完湯後再吃麵包,吸入濃湯的麵包味道更豐富了。

摩亞超越炭烤牛排

摩亞超越炭烤牛排

焗烤味道也不差。

摩亞超越炭烤牛排

摩亞超越炭烤牛排

$99元套餐的冰淇淋,可選擇用碗裝或用餅乾裝。

摩亞超越炭烤牛排

超越板腱牛排,7盎司,上桌後我有點驚恐,想說兩百多就可以吃到這種厚度的板腱,該不會是給我低端肉吧。盤子上除了牛排,還有店家自己製作的莎莎醬、墨西哥辣椒、黑胡椒醬、一朵花椰菜和一抹黃芥末。

摩亞超越炭烤牛排

摩亞超越炭烤牛排

先切一塊入口,肉質滿嫩的,而且不是經過特殊醃漬的口感,是扎扎實實牛肉的纖維感,有嚼勁但又很嫩,而且烤得很香。先將玫瑰鹽撒一點在盤子裡,蘸上一點再入口,咀嚼過程中肉汁不斷冒出,雖然有筋但感覺不明顯,這肉質也太棒了,兩百多就吃到不錯的肉,滿足。

摩亞超越炭烤牛排

紅色的莎莎醬以番茄的酸味為主,帶有一點微辣,綠色的墨西哥辣椒,比起莎莎醬更辣。這兩樣是用來解膩用的,但我個人覺得味道比牛肉還重,所以還是喝茶就好,免得舌頭被這些重口味影響而吃不出牛肉本身的風味。而且這塊板腱吃完,一點也不會覺得膩口。如果預算不是太高,我個人非常推薦這塊板腱牛排。

摩亞超越炭烤牛排

打卡送豬排,份量比較小,但其實也是給得不吝嗇。肉質吃起來有點像梅花,筋和肥肉的比例比較高,吃起來帶有一點脆脆的感覺。這塊豬排就有經過調味,味道比較重一點。

摩亞超越炭烤牛排

摩亞超越炭烤牛排

摩亞雞排,一般份量,這個只要一百多元,整隻雞腿排下去烤得超香。雞皮很脆,雞腿肉很嫩,有一點迷迭香的香氣,而且沒有腥臭味,這雞排也是好好吃。來到摩亞超越炭烤牛排,花個兩百元上下,就可以吃到新鮮又美味的好東西。

摩亞超越炭烤牛排

摩亞超越炭烤牛排

摩亞超越炭烤牛排

用餐預算高一點的話,可以試試精選肋眼沙朗,10盎司5分熟。一般牛排店會把勒眼和沙朗分開,但其實他們有部分是重疊的。下面照片中可以看到有一條筋將整塊牛排區分為兩半,筋的左半部是肋眼,筋的右半俗稱老饕肉,兩塊合在一起就是沙朗。肋眼嫩,老饕更嫩些,雖然帶有筋,但油花分部均勻,整體吃起來還是嫩的,咬下去也是充滿肉汁。

摩亞超越炭烤牛排

摩亞超越炭烤牛排

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摩亞特選菲力,14盎司5分熟,菲力油脂超少,所以不能烤太熟,吃起來會很乾,所以不喜歡油脂太多或是喜歡吃比較生的朋友就很適合點菲力。菲力最適合的熟度在3→5分熟,店家幫我們設定在5分熟,雖然還有點生,但沒有血腥味。吃起來有點嚼勁但整體是嫩的,因為是厚切,肉汁在嘴裡溢出的程度比起前面幾款那真是多太多了,果然知名YT蛋塔說的對,好肉就是要厚切,大口吃才過癮。

摩亞超越炭烤牛排

摩亞超越炭烤牛排

摩亞超越炭烤牛排

摩亞超越炭烤牛排

主廚私房菜是店長經常向來店客人推薦的產品,基於好齊心驅使,點來試試。從菜單上看,完全沒有介紹的一道菜,是利用牛筋製作出的小菜。鐵盤加熱後先在底層先鋪上洋蔥,放上煎炒過的牛筋、角切,在放上一堆蒜片,吃的時候可以直接吃,也可利用生菜包裹起來吃。牛筋有經過醃漬處理,所以不會咬不動,吃起來脆脆的,而且很香。利用生菜包入牛筋、角切,再放入算片,咬下後有多種口感,味道還不錯,會很想來杯啤酒,店長出這道根本是要來蠱惑客人點酒吧。

摩亞超越炭烤牛排

摩亞超越炭烤牛排

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幾次用餐下來,對於摩亞超越原味炭烤牛排的肉質感到滿意,比起連鎖牛排店都會經過醃漬調味,這裡的牛排可以吃到牛排最單純的滋味。就算是兩百多的板腱,味道也不會輸給高價的肋眼或菲力。google評價有4星以上,看來也不是隨隨便便就拿到,喜歡平價牛排的朋友不妨找機會來試試。店裡也有販售生牛排,請洽店員購買。

 

 

摩亞超越原味炭烤牛排
地址/新北市新莊區建國一路44號
電話/02-2908-3689
時間/週一→五:12:00→14:00、17:30→22:30,週六&日:12:00→23:30
粉絲團/https://www.facebook.com/ChaoYuehSteaks.XinzhuangFuJenStore/


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