中和四號公園周邊巷內有不少美食好店藏身當中，「小牛與海」便是其一。店裡除了各式排餐，還有煨麵、燉飯等餐點，餐點類型多元，有點像是餐酒館，而且還不定時推出吃到飽活動。
小牛與海位在中和四號公園對面，但地理分區上屬於永和區，從捷運永安市場站出來，穿越四號公園，大概十分鐘內就可以抵達。開車也很方便，附近就有台灣圖書館和永和國小地下停車場，機車就停在巷子裡機車格就行。大面落地窗讓路過的客人可以一覽無遺，櫃台上的酒架還有店裡桌椅風格，真的還滿像餐酒館。
LOGO上的肉和半隻魚（可不是鳳梨），正好呼應小牛與海的店名。
店裡座位為兩人和四人桌，桌椅可以依據用餐人數自由移動組合。店裡可包場，提供單純場地租用或是供餐模式，請直接撥電話和小牛與海聯絡討論。
這個酒架不是裝飾品，店裡提供紅、白酒等酒類的販售，如果沒喝完，還可以寄放在店裡。【開車不喝酒，喝酒不開車，飲酒過量有害健康】
摩艾像造型的面紙容器，在餐點上桌後也由貼心店員主動擺放到我們桌上，讓我們方便使用。
這一面彩繪牆充滿了童趣，讓店裡的感覺不會太屬於大人，而是一個適合全家用餐的氛圍。據說小牛與海的老闆本身是食材供應商，除了開設了小牛與海，也同時開了隔壁的牛肉麵店，怪不得隔壁的裝潢風格和這裡很像，都是出自老闆的構思。
餐點大致上分為牛排、海鮮、豬雞、肉肉雙拼、老闆私房料理等，選擇很多。套餐可以從黑胡椒醬、蘑菇醬、海鹽和避風塘中選擇兩種調味，並搭配每日例湯、飲料和焗烤白醬。另外有一組專為三到四人用餐所設計的小牛與海總裁拼盤，包含了嫩煎牛排、豬排、魚排、二節翅各一份及一些炸物。
飲料有可樂、汽水、藍莓果茶、各式茶飲以及咖啡可選，藍莓果茶和奶香金萱是冷泡茶，都帶有香氣，喝起來順口，搭配肉類很合適。海鹽拿鐵有微微鹹度，味道也不錯。
每日例湯有玉米濃湯、南瓜濃湯、蔬菜濃湯，會不定時更換，這天提供的是玉米濃湯。濃湯口味香醇濃郁，裡面有不少玉米粒和些許的馬鈴薯丁，我們一致都覺得很好喝。
焗烤白醬附兩片烤麵包，白醬奶香濃郁，抹在烤得酥酥的麵包上一起入口，讓人胃口大開，準備迎接接下來的主餐。
我們三個人點了美國安格斯頂級肋眼牛排、每日限定鮮魚料理（選擇鰈魚排）以及酒香龍蝦佐松露白醬煨麵，三道料理把桌子堆得滿滿的，看起來也非常豐盛。酒香龍蝦佐松露白醬煨麵價格雖高，但看到兩隻大大的龍蝦螯和龍蝦頭，推測使用的龍蝦應該很大隻。
酒香龍蝦佐松露白醬煨麵
這道是店裡主廚的招牌菜色之一，很少平價牛排店會出現這樣高級料理。白醬的奶香帶著些許的松露味，就算放了一下子才吃，也不會讓麵條結成一團。寬版麵條煮得偏軟，口感吃起來偏Q，而且每一口都能吃到龍蝦肉，入口後盡是濃郁龍蝦香氣，三個人火速分食乾淨，像是餓了好幾天。難道，小牛與海是被牛排店耽誤的義大利麵店，才能做出如此美味的酒香龍蝦佐松露白醬煨麵。
店裡提供了塑膠手套和工具讓我們可以自己弄開螯，但這隻龍蝦太過頑強，鉗子竟然噴開了，最後就請店家幫我們處理，才得以吃到螯的肉。
香酥脆皮鰈魚排
鰈魚皮炸得很酥，刀子切下可以聽到卡滋聲。鰈魚的口感類似扁鱈（比目魚），油脂豐厚，肉質鮮軟，加上炸得酥脆但不會油膩的外皮一起吃，又香又滑又嫩口，不會有魚腥味，連不愛吃魚皮的友人都讚不絕口，而且稍微涼了也不會油膩。
小牛頂級肋眼牛排
這塊肋眼是貨真價實的原肉，因為肋眼是帶有筋的部位，所以請店家料理到五分熟，可以保有牛肉的嫩度，也可以軟化筋的部分。肥肉的部份看起來很誘人，雖然帶有筋，但很好咬，而且肉質很嫩，沒有蘸醬料就很好吃。黑胡椒醬帶點辣度，蘑菇醬則是有一點微甜，可以稍微蘸上一些，牛肉的味道可以有更多變化。一旁的配菜有玉米、花椰菜和偽裝成紅蘿蔔的地瓜，吃起來甜甜的，有點蜜地瓜的風味。本來還以為是紅蘿蔔，結果吃了才發現是個驚喜。
香嫩豬排＋香煎雞腿排
如果覺得單一肉類吃得不過癮，可以點肉肉雙拼。這組香嫩豬排＋香煎雞腿排上頭撒了避風塘，店家順便連黑胡椒和蘑菇醬都給我了。避風塘是源自香港的一種料理手法，原本避風塘是停靠漁船的地方，在當中發展出了豐富的海上菜色，由蒜頭、豆豉、辣椒和香茅混合而成的醬料搭配海鮮，最有名的就是避風塘炒蟹、避風塘炒大蝦。小牛與海的廚師發揮創意做了些調整，拿來搭配肉排，幾乎沒有辣度，吃的是脆脆的口感。
雞腿排的肉質厚實多汁，一點都不會柴。雞皮煎到脆，而且很香，再搭配上頭的避風塘中的蒜酥，香氣更上層樓。
里肌豬排都是瘦肉，吃起來沒有豬騷味，有些微的肉汁。這組雞、豬雙拼，很適合不吃牛或是不想吃太多油脂的朋友，而且份量也不錯。
酥炸雞翅（舊菜單）
酥炸雞翅原是店裡推薦的餐點之一，但目前沒有販售，有點可惜。從雞翅的挑選、整理、醃漬都是廚師自己來，並非購買現成產品加熱。取用雞翅最前面的兩節，炸到皮酥肉嫩，是非常好的下酒菜。
美國生食級大生蠔
一顆就是一份，超大的個頭一端上桌不用多想，先拍照再說。吃之前有點害怕若是有腥味，入口後會很可怕。結果這大生蠔非常新鮮，肉質飽滿不說，生蠔貝柱非常脆，新鮮又美味。
老闆不定時會推出吃到飽活動，午餐$599、晚餐$699（另加一成服務費，$499及$599是試賣價），主餐、副餐、沙拉、飲品共三十多道餐點在90分鐘內隨便吃。一推出就造成轟動，想吃可要經常關注小牛與海官方粉絲團，並在預約時間開始時撥打電話或利用粉絲團訊息訂位，但因為店面不大座位有限，比搶演唱會門票還困難。
吃到飽太難搶，還是平日正常來用餐比較悠閒愜意。酒香龍蝦佐松露白醬煨麵、鰈魚排、美國大生蠔都讓我留下深刻印象，肉排加上避風塘調味也是不錯的創意。主廚使用新鮮食材，做出高級餐廳水準的料理，只要平價消費就可以吃得到。而且小牛與海還是寵物友善餐廳，只要綁好牽繩，就可以帶著毛小孩一起入店用餐。
小牛與海 CALF and SEA
地址/新北市永和區安樂路194巷5號
電話/02-2929-0085
時間/17:00→22:30
粉絲團/https://www.facebook.com/小牛與海-CALF-and-SEA-103348471508862/
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