YANG漾的趴趴照

武漢肺炎疫情改變了大家的飲食習慣，下班後外帶點小菜回家喝一杯，也是愜意。位在捷運中山國中站附近的惠比寿燒鳥酒場，是一家在地經營多年的居酒屋，在這波疫情影響下，也加入了外送外帶的行列。

惠比寿燒鳥酒場位在捷運中山國中站後方的錦州街美食區內，雖然不是在最熱鬧的錦州街上，但是有很大的招牌，很容易找到。店面頗大，可容納的來客數不少，可惜受到疫情影響，讓偌大的店裡變得冷冷清清。

為了因應疫情無法內用的限制，除了店裡全品項都可外帶，再開發了六款便當定食，雖然看板寫午間限定，但店家有滾動式修正，晚上也可以買到。另外還有四人套餐、雙人套餐和串燒拼盤等特價套餐，都是原本菜單上沒有的餐點。

惠比寿燒鳥酒場提供網路點餐，可連結到https://shop.ichefpos.com/store/53d6xwDB/ordering進行菜單瀏覽和訂餐，但訂餐功能只有在10:00→13:30、17:00→隔天1:00開啟。點餐過程中若要刪除餐點，必須進入購物車中才可刪除，確認訂單後輸入訂購資訊汲取餐時間，就完成訂購。也可現場點餐，但需要一些時間的等待，建議還是先用網路點餐，減少取餐的等候。

取餐時才付費，店裡提供街口支付服務，手機掃碼就可付款，可避免碰觸鈔票。

店家很貼心在盒子角落剪開個洞讓水氣散出，可減少水氣浸潤的影響。餐點外帶難免會讓食物溫度降低，回家後可稍微做一些回溫的動作，不要加熱過頭免得食物走味。

雙人套餐

雙人套餐搭配了主食、豬肉串、雞肉串、烤鯖魚、熱炒、飲品，一餐剛剛好。這次點了明太子鮭魚炒飯、鹽烤五花豬串、明太子雞肉串、鹽烤鯖花魚、娃娃菜、味噌湯，魚、肉、米飯、蛋、蔬菜、湯都有了，營養均衡。如果覺得不夠吃，可以再加一些單點。

主食可由明太子鮭魚炒飯、松坂明太子炒烏龍麵中二選一，我點了明太子鮭魚炒飯。炒飯是屬於炒到比較偏硬的口感，不會很油，外帶後還保有香氣，尤其是蛋炒得很香，我個人很喜歡。如果要覆熱，得注意保溼，否則會太乾。

豬肉串燒可由剝皮辣椒豬肉串與鹽烤五花豬串擇一，雞肉則可從明太子雞肉串與鹽烤去骨雞腿串中選一樣，每一種都有兩串，這次選的是鹽烤五花豬串與明太子雞肉串。豬五花使用台灣豬，沒有騷臭味，雞肉塗上了明太子沙拉後增加了滑順度，兩者呈現不同風味。

熱炒有水蓮、娃娃菜和高麗菜三種蔬菜可選，這次選擇娃娃菜。雖然是外帶回家，不過蔬菜爽脆的口感保持得很好。

鹽烤鯖花魚是固定配置，本身已經烤到略乾，若要覆熱也是要注意保溼。

味噌湯的昆布湯頭非常濃郁，裡面也放了很多昆布，不是隨隨便便的一碗湯。

串燒拼盤

炙燒松坂豬為固定餐點，另外可分別從剝皮辣椒豬和剝皮辣椒牛二選一、椒鹽櫛瓜和玉米筍二選一，以及明太子雞肉串、鹽烤雞翅串、鹽烤去骨雞腿串三選一，買來當下酒菜剛剛好。這次點的是剝皮辣椒牛、椒鹽櫛瓜和鹽烤雞翅串。

炙燒松坂豬，豬肉的品質不錯，不會有騷臭味。因為有加上醬料，本身是呈現比較溼潤的狀態，不過我個人比較喜歡椒鹽的作法。

剝皮辣椒牛口味比較重，牛肉不會很柴，帶有點微辣還滿好吃。鹽烤雞翅串滿香的，肉質也不錯。椒鹽櫛瓜雖然外帶過程放了一陣子，但水分保持不錯。

和風唐揚雞

炸雞已經淋上了日式醬汁，經過外帶後，外層會偏軟，所以介意外層口感的可以跳過這道。這道吃起來有點像日本的醬汁豬排，略有點酸味的醬汁增加了味道的層次，如果可以內用的話，口感應該會好上很多。

明太子玉子燒

這道我認為是必點，因為外帶後幾乎不減風味。很多居酒屋會用外購壽司用的玉子燒來製作這道料理，惠比寿燒鳥酒場是現場製作，從袋子拿出時還可以從便當盒感受玉子燒還有點溫熱。玉子燒柔軟又多汁，上面鋪著厚厚的明太子沙拉，兩者相輔相成，搭配出好味道。

明太子山藥

我個人也很推這道，山藥的爽脆口感和明太子醬也組合得不錯。

香辣中卷燒

其實就是熱炒中卷，上面再加上明太子醬。這道口味很重，而且非常下飯，我個人建議如果有點這道，就不要點炒飯炒麵類的主食，直接配白飯超過癮。這道辣度很明顯，小辣到中辣的程度，怕辣的朋友點餐時自己評估一下，或是請店家調整辣度。

清酒蛤蜊燒

剛打開盒子就可以聞到濃郁酒香，但吃起來酒味不會很重，可以放心，而且蛤蜊的份量不少，也滿新鮮的。

吃膩便當的話，不妨換個風格，外帶下酒菜回家，讓家裡就是居酒屋吧。

惠比寿燒鳥酒場
地址/台北市民權東路三段60巷3弄1號
電話/02-2501-6156
時間/訂餐：10:00→13:30、17:00→隔日01:00，取餐：11:30→14:00、18:00→24:00（週一休）
粉絲團/https://www.facebook.com/YebisuIzakayaTWN/
線上訂餐/https://shop.ichefpos.com/store/53d6xwDB/ordering

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