【新北板橋】博多担々麺梟台灣總本店，北台灣最強日式担担麵專賣店沒有之一，可惜已歇業－YANG漾的趴趴照

拉麵店越開越多，以台灣人喜好所創作出的台味日式拉麵逐漸成為台灣拉麵主流，日本口味的拉麵逐漸成為稀有品。板橋的博多担々麺梟台灣總本店是台灣少見的日本担々麺專門店，以豚骨湯頭為底，帶著芝麻香氣及微酸、微辣的口感，搭配Q彈細麵，是一種會懷念的味道。可惜2023年6月結束營業。

因為武漢肺炎的關係，已經好久沒有去日本。雖然台灣近年拉麵店一家一家開，造成台味日式拉麵大流行，雖然各自發揮創意融入台灣特色，但我個人還是喜歡日式口味的拉麵。板橋的博多担々麺梟台灣總本店開幕後就有不少麵友推薦，說什麼也要來吃吃看。博多担々麺梟台灣總本店位在板橋中山路上，靠近三民路口，和捷運江子翠或新埔都有一大段距離，或許因為不在捷運站附近，來客數不會太多，是膝蓋友善店。

博多担々麺梟在日本確實存在，但與武漢肺炎疫情艱苦奮鬥中，似乎只剩下博多担々麺新田屋梟還在營業。在台灣，有些拉麵店會搭配販售担担麵，但只賣担担麵的拉麵店還真的不多。北部除了板橋的梟之外，還有一家台北的預約店，因為走限定預約制，就不多提了。

疫情期間生意難做，除了拉麵內用外，還推出一些外帶便當，有興趣的朋友可以考慮看看，不過拉麵就沒有提供外帶了。

店裡是狹長型空間，座位數大概九個，左右間還不至於太擠，但背後通道狹窄程度就和日本一些小拉麵店一樣，經過別人背後都會摩擦到。

牆上梟的字體和貓頭鷹圖案，跟日本的梟是一樣的。

座位前面貼著兩張點餐前必讀，寫著一些點餐建議和吃法，不妨點餐前先看一下。像是是否要寫酸度，麵條的硬度該如何選擇，都有明確說明。像我本身不太吃酸，麵條都習慣點硬麵，如果悶著頭點餐，我一定是畫不要酸，麵條選硬麵，但這次就聽從建議試試看。

餐點算是單純，以基本款的博多担担麵變化出黑胡麻担担麵、番茄担担麵、担担拌乾麵，沒有豚骨拉麵，也沒有醬油拉麵，當然也沒有辣麻味噌拉麵。另外有白飯、月見肉燥飯、日式炒飯和麻婆豆腐飯等飯類、以及配料、熱炒小菜、飲料和酒類。店裡有低消$180的限制，所以基本上要點一碗拉麵，或是點兩種飯類或一碗飯加一瓶酒，只要加起來超過$180就行。