來到中壢威尼斯商圈，意外發現這家名為「一碗小麻辣」的麻辣鴨血臭豆腐店，店內的文青風格裝潢，乍看還以為是家咖啡廳。一碗小麻辣主打麻辣鴨血和麻辣臭豆腐，香麻帶勁讓很多嗜辣老饕一吃就愛上。另外還有麻辣牛肉麵、重慶小麵、酸辣粉等餐點，讓人難以抉擇。
雖然一碗小麻辣的地址是在九和一街，店面實際位置是在兩棟大樓中間的恩德街上。我是誤打誤撞走到門前，因為店面採大開窗方式，店裡的狀態從店外就可一覽無遺。本來看裝潢以為是家咖啡廳想直接忽略，但撲鼻而來的麻辣香氣告訴我說不走進去吃一下會後悔。
店裡非常明亮，而且乾淨清爽。牆上掛著多幅畫作，簡直比咖啡廳還具有文藝氣息。店裡只有兩張方桌、兩張圓桌還窗前的三個單人座，座位數不多，所以有限制用餐時間為40分鐘。但因為近期疫情嚴重，大家都是來店外帶回家或是叫吳柏毅外送，所以店裡用餐區顯得冷清。
如果是來店外帶，直接在櫃台點餐結帳，等候出餐即可。如果是要內用，先找好座位，同樣也是在櫃檯點餐結帳，收據上有號碼，等候叫號取餐，就可以回到位子大快朵頤。
開放式廚房，餐檯左側放有餐盤的區域就是內用取餐區，右側是外帶取餐區。
菜單第一項「招牌」是店裡銷售最好的項目，尤其是麻辣綜合可以同時吃到鴨血和臭豆腐最受歡迎，而且三種招牌餐點都可以免費加一份王子麵。「美味小吃」中的同名餐點——一碗小麻辣，有點類似麻辣燙的概念，可以吃到鴨血、木耳、洋蔥、青菜、豆芽，還有所選擇搭配的肉類。另外還有牛肉麵、重慶小麵、酸辣粉、麻辣泡飯等餐點。如果完全不吃辣也沒關係，「美味小吃」中的一碗小乾麵是不辣的。
店裡目前有打卡送飲料的活動，只要在FB、IG打卡或粉絲頁按讚，或是分享一碗小麻辣粉絲團的貼文，或是在google給予五星評價，就可以免費飲料隨意喝。只要打個卡就行，不需要全部達成，如果吃了覺得滿意，上google給個五星，也算是給予店家一個鼓勵。
店裡內用有低消$60的限制，不過隨便點個一碗小乾麵就達標，門檻並不高。人多的時候有用餐時間40分鐘的限制，人不多的時候，慢慢吃也ok。店裡採半自助，不收服務費，但需要自己到櫃檯點餐、取餐，用餐完畢要協助清理。
店裡最裡面就是飲料區、餐具區和回收區，趕快打卡來喝免費飲料，外帶也可以領打卡禮。
用餐過後要進行餐具回收，先將碗中剩餘的湯湯水水倒入廚餘桶，垃圾丟入垃圾桶，最後將餐盤和免洗碗疊好，就大功告成。
本來想吃麻辣牛三寶麵加麻辣綜合，但又忍不住麻辣王子麵的誘惑，牛肉麵和王子麵同時吃，小鳥胃的我應該吃不完。猶豫再三，最後點了一碗麻辣綜合，和牛三寶組合的一碗小麻辣。至於打卡送飲料，當然是沒有錯過啦。
麻辣綜合
麻辣系列有麻辣鴨血、麻辣臭豆腐和麻辣綜合三種選擇，想同時吃到鴨血和臭豆腐的話，當然就是點麻辣綜合了。麻辣系列不用破百，還可以免費加一份王子麵或白飯，是店裡最受歡迎系列。麻辣綜合裡有一大塊麻辣臭豆腐、數塊麻辣鴨血，還有金針菇、木耳、酸菜等配料。先喝一口湯，辣度大約是小辣到中辣之間，麻度則是高出辣度很多，會讓嘴唇感覺到嗶哩嗶哩的，而且喝起來不會油膩，也不會卡喉，是很順口的麻辣湯。
臭豆腐又厚又大塊，夾的時候要小心，免得掉回湯裡濺得一身麻辣湯。豆腐燉煮入味，加上裡面有滿滿的孔隙，可以吸飽麻辣湯汁，越吃越過癮。
鴨血也是燉煮得很入味，而且非常滑嫩，用筷子一夾就可以夾斷，可以看到裡面有不規則孔隙，是貨真價實的鴨血。
牛三寶一碗小麻辣
一碗小麻辣內附王子麵或白飯，我個人覺得麻辣王子麵實在是人間美味，沒有第二個選擇。因為怕吃不完，所以麻辣綜合就沒有請店家免費加麵了。店家只有將王子麵稍微加熱一下就停止加熱，沒有真的煮透，上桌後可以將麵浸入湯中，利用湯頭溫度讓麵條軟化，就可以吃到Q彈的麵體。
一碗小麻辣分為A餐和B餐兩款，A餐是搭配牛三寶，B餐是搭配牛肉或豬肉的肉片組合，兩者都可以由王子麵或白飯中二選一。將王子麵拌入湯中，原本在底下的鴨血、木耳、青菜、豆芽就出來見客。一碗小麻辣有點類似麻辣燙的概念，也可以說是一個迷你麻辣鍋。
一碗小麻辣的鴨血份量比較少，真的會吃得不夠爽，所以我才又點了一碗麻辣綜合。
牛肉有煮軟，但不是一夾就散開的程度，所以可以吃得到肉的咬勁，也很入味。
牛筋很Q彈，也很入味，雖然切得很大塊，但不會咬不動。
牛肚切成薄片，吃起來脆脆的。牛三寶在口感和味道上都處理得不錯，不輸給專業的牛肉麵店，甚至還超越了。
一碗小麻辣的湯底使用多種香料和辣椒炒製，辣中帶麻，可以喝得出店家的用心，不是隨便用辣粉和醬油調製的死鹹辣湯。店裡也提供湯底外帶，喜歡吃麻辣鍋的朋友可以帶回家試試看。臭豆腐、鴨血以及牛三寶的滷製也都頗具水準，比較可惜的是餐點太過於制式化，無法靈活加點搭配，像是將一碗小麻辣如果能加價添加鴨血或臭豆腐，或是金針菇、青菜，就可以吃得更過癮了。
一碗小麻辣
地址/桃園市中壢區九和一街28號（中壢威尼斯影城附近）
電話/03-425-1828
時間/11:30→21:00
粉絲團/https://www.facebook.com/asmallspicy
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