【板橋府中】良師塾人文食飲 Literati cafe，美味餐點與舒適環境兼具的板橋咖啡廳 @ YANG漾的趴趴照

雖然很常跑去板橋覓食，但如果不是看到別人介紹，很難發現位在捷運府中站1號出口對面的農會大樓裡，竟然藏著一家名為「良師塾人文食飲」的複合式咖啡廳。在300坪的廣大空間中，處處都是創辦人的設計巧思，且飲料、餐點選擇多，很適合聚餐，每逢假日經常是一位難求。

良師塾人文食飲位在捷運府中站1號出口對面的農會大樓的三樓，招牌位在比較側邊的位置，初次到訪時遍尋不到入口，後來才發現入口就在全家旁邊，也就是這棟大樓的共用入口。因為大樓裡也有補習班，若碰上學生上課時段需要排隊上電梯，此時可由安全梯走樓梯上樓當作運動。

出電梯的左手邊是廁所，餐廳裡沒有廁所，可先洗手再入店裡。出電梯右手邊就可以看到良師塾人文食飲的入口。第一次聽到店名「良師塾人文食飲」覺得很奇特，後來才知道這家咖啡廳是由學生都叫他「良爸」的補教名師洪良老師所開設，他以給予所有蒞店朋友靜讀思考及沉澱心情的空間為出發點，在複合式咖啡餐飲基礎上，結合知識共享、科技美學、品味培養，打造出一個都市綠洲、傾注人文氣息的教育場域。

而良師塾的標誌也是有特別的意義，整體使用金色代表因夢想而聚集，因思想而光華。整體造型代表「天圓地方，乃成規矩」。而三個直排像是書本的圖案意指古代私塾，也代表三本書冊，象徵「三人行，必有我師焉。」

第一次到訪時，因為剛好是開始營業的時間，所以現場用餐的人並不多。因覺得餐點還滿好吃且座位很舒適，所以又找了朋友一起過來。第二次大概一點多抵達，因為沒有先訂位，在門口等了十多分鐘才有空桌，建議假日還是先訂位比較保險。

如果是合作單位的員工或是學生，來良師塾用餐可享有九折優惠。

裝潢採用北歐風格，據說耗資上千萬打造，雖然300坪空間包含了一些一般用餐客人無法進入的會議室或內場廚房等空間，光是開放的區域就相當氣派。座位間距很大，而且是無高低差的開放空間，輪椅或娃娃車都不卡卡。如此大空間最怕冷氣不夠冷，這個就不用擔心，就算外面是近40℃的高溫，裡面還是舒舒服服。

良師塾的座位設計很有意思，中間一整排長條座位很像圖書館的閱覽室，利用檯燈和盆栽做簡單的區隔，座椅則是單人、雙人混搭。若訂位額滿或是單人用餐，就會被安排在這區。這一排座位滿舒適的，椅子和桌子的高度搭配得宜，可以感受到桌椅的高低差是有經過設計，符合用餐、閱讀或使用筆電的習慣。

往外一圈是四人桌，再往外是雙人小茶几，兩種形式的座位都可移動組合出適合不同用餐人數的型態。兩種座位的椅子高度不太一樣，但都有軟座墊，桌面則都是大理石材質。良師塾的空間很大，加上座位間有足夠的間距，以正常聲量聊天時不會彼此干擾。與親友在此用餐，聊天不需要大聲比拚，也不會有回音搞得耳朵嗡嗡叫。

這種半圓形的座位很有設計感，但通常都早早被預訂走了。

窗邊是最熱們的座位，如果沒有提前預約，假日是一定坐不到。雖然我拍照時是空位，但上面已經放上預約席的牌子了。除了開放的座位區，良師塾還有閱覽座位區，提供給需要安靜環境念書的人。另外還有幾間教室型態的空間，可向良師塾租用來開會、教育訓練或是分享會，都可以向良師塾租用。用餐時間的限制，平日限時3小時，假日2小時，如果沒有客滿且座位沒有被預約，就不會特別趕人。

良師塾不只座位很講究，餐飲也不隨便。咖啡與非咖啡的飲料是個別由專人負責，咖啡師使用專業的磨豆機與咖啡機現磨現沖，讓來店客人喝到最完美的味道，櫃檯旁的柱子上還掛著一面咖啡比賽得獎獎狀，代表著良師塾對咖啡品質的要求。

一旁的甜點櫃中擺放著當天供應的甜點，點餐前可以先過來看看有沒有心儀的品項。

再過去就是茶飲、果汁等非咖啡類飲料的製作區，工作檯右側提供自取餐具，和朋友分食的小盤子可到這裡取用。兩個工作區的中間是廚房的入口，因為上菜的速度很快，感覺裡面有龐大且專業的廚師團隊在運作。

這裡點餐採自助式，需要自己畫記並到櫃檯點餐同時結帳。餐點種類很多，大致可分為中西式主餐、西式輕食、炸物、甜點、咖啡、茶、氣泡飲、果汁等，飲料的種類更勝餐點，超適合聚餐的。這裡的低消是飲料一杯或餐點一份（不含甜點），並加收服務費。若食材用盡，櫃台人員就會把該項餐點劃掉。第一次是剛開門就到店，所以餐點除了完售的項目外都有提供。但第二次是下午一點多才到，西式輕食就賣完不提供了。

除炸物、甜點外的餐點都可加購超值套餐，A套餐是加購飲料可折價＄50，B套餐是加購飲料和甜點折＄70，我個人是推薦A套餐比較划算。

良師塾也提供便當外帶，種類很多，這更證明了內場廚師團隊陣容堅強。

現場也提供考試用書籍和艾美多商品的販售，真的很多角化經營。

飲水也是採自助式，櫃檯旁的自助區還放著一台血壓計，點完餐要取水回座的同時，也可以順便量個血壓。

良爸私房牛肉麵

這碗是店內唯一由良師塾創辦人洪良老師掛名的餐點，牛肉麵的擺盤很文青，有符合良師塾的形象。牛肉麵搭配半顆滷蛋、酸菜還有一小碗紅豆湯，看起來很誘人。

牛肉麵上面鋪著滿滿的牛腱肉片和青江菜，再用辣椒絲和香菜裝飾，不喜歡香菜的朋友，點餐時可跟櫃台人員說一下。雖然是紅燒口味，但湯頭喝起來不死鹹，甚至有一點清甜，應該用了不少蔬果熬煮。

牛腱肉帶點筋，燉煮入味，吃起來有咬勁但不會硬，也不會乾柴，如果有賣滷牛腱切片應該會不少人點。

麵條是台式白拉麵，口感Q彈，因為拍照耽誤了點時間，卻沒有因此泡爛，依舊有很好的口感。

先吃原味再加入酸菜，可以吃到不同風味，有炒出酸菜香氣，要是份量再多點會更好。滷蛋似乎帶點茶香，很好吃，好想來一盤滷蛋牛腱拼盤啊，希望良師塾能考慮加入菜單。

紅豆湯是屬於燉軟不燉爛的方式處理，吃得到紅豆的顆粒感，也吃得到紅豆香，雖然是附加的餐點，卻可以感受到處理上的用心。

慢燉酒香東坡肉

這組套餐由東坡肉、味噌湯、小菜和紅豆湯組成，東坡肉用小陶鍋盛裝，同時具有保溫和視覺上的效果，看起來很有質感。

為了將肥肉不因燉煮發生走山，所以綁上了繩子。閃亮亮的東坡肉和翠綠的青江菜，組成陶鍋裡的好風景。米飯煮得很Q彈，將東坡肉放在米飯上，肥瘦交錯的東坡肉讓人食指大動。東坡肉經過燉煮後軟而不爛，用筷子就可以分開，但不致於散開。肥肉不膩口，與瘦肉搭配得宜，肉香、酒香中隱隱帶著中藥香，味道很棒，一不小心就把肉吃完了，剩下的白飯只好澆入湯汁繼續吃。