中壢一帶似乎是鵝肉店的兵家必爭之地，隨便地圖上搜尋就有十幾家店，全台有五家分店的偶鵝嚐嚐當然要在中壢插旗。偶鵝嚐嚐中壢店就位在健行科大旁的龍岡路上，利用自家生產的新鮮溫體鵝製作出的各種料理深受好評，甚至還沒到打烊時間就銷售一空。
偶鵝嚐嚐中壢店位在車水馬龍的龍岡路二段和健行路交口附近，後面就是健行科大。既然是開在學區內的餐廳，便宜又大碗絕對是跑不掉，而且又是人氣店，口味當然也有一定水準。
偶鵝嚐嚐目前全國已有五家分店，總店位在雲林虎尾。本身在雲林有農場，以專業方式將白羅曼鵝養足至95→100天才進行宰殺，並趁新鮮配送到各分店進行調理。每日調理的鵝肉和內臟數量有限，有時候生意太好，還不到打烊時間就銷售一空。偶鵝嚐嚐最猛的就是每月的5號提供100碗鵝肉飯回饋鄉親，也順便推廣宣傳，有不少客人就這樣一吃成主顧。
偶鵝嚐嚐中壢店裝潢風格清爽，帶點文清風，乾乾淨淨的很舒服。店面左半部是內場工作區，前面兩隻鵝的模型樣子很可愛，這裡可以看到店員在切肉擺盤的過程，幾乎都是現點現切，才不會流失水分。
右半部就是店裡的內用空間。不論內用或外帶，都必須在門口左側櫃台點餐結帳。除了現金支付，也可使用Line Pay。因為鵝肉現點現切，四周有椅子可以坐著稍等一下。
內用區也是乾乾淨淨的，地板不會黏踢踢，空間呈現上很有時尚咖啡廳的感覺。牆上掛著大幅的餐點海報，光看就讓人食指大動。
菜單有兩張，一張是所有餐點，另一張是便當類。很多這類店家的便當不提供內用，希望利用強迫單點的方式衝高客單價。偶鵝嚐嚐中壢店的便當可內用，點一個便當再加一碗湯，就可以吃得營養均衡又豐盛。（餐點及售價以店內實際販售為準）
點完餐回座前，別忘了在門口旁的餐具消毒櫃中拿取餐具。
旁邊的櫃子上，有淋飯醬、鵝肉沾醬和鵝油辣椒，其中鵝油辣椒超辣，不用裝太多，稍微用筷子抹一點抹在餐點上就很夠味，蘸太多反而吃不出原味了。
另外還有面膜、沐浴乳、鵝油等店家自有品牌商品可選購。
這裡的餐點價格不會很高，基本餐點都在百元以內，正常食量的人平均一兩百元就可以吃得很爽。就算奢侈一點切盤鵝肉，價格也比其他鵝肉店低。
偶鵝嚐嚐
糖燻鵝肉飯有著跟店名相同的名稱，想必就是招牌菜色，一定要點來吃吃。最上面的半熟非常引誘食欲，讓人迫不急待想把蛋黃戳破，讓蛋汁肆意流動。將上面的鵝油煎蛋夾起，可以看到米飯上面鋪著一層帶皮糖燻鵝肉丁，份量給得很實在。
鵝油煎蛋太香了，才剛戳破蛋黃就忍不住一口吞了。糖燻鵝肉肉質很有咬勁，燻製的香氣很溫和，我個人不喜歡燻得太重，所以這樣的香氣和味道對我來說剛剛好。米飯很Q彈，口感比較偏黏但不會糊成一團。淋入鵝油的量比較多，我個人滿喜歡，每一粒米飯都被鵝油包覆，和鵝肉一起入口，滿滿的香氣在嘴裡擴散。
無骨蔗香鵝肉飯便當
如果覺得偶鵝嚐嚐的肉丁吃起來不過癮，無骨蔗香鵝肉飯會是更好的選擇，上面同樣蓋上了鵝油煎蛋。便當除了多四樣配菜，鵝肉丁也升級成鵝胸切片。
這天的配菜有鵝肉香腸、豆干絲、三色豆炒蛋和青菜，配菜的份量很足，而且不是隨便用些醃菜湊數。便當用的似乎是香蔥鵝油，感覺比偶鵝嚐嚐的味道還香一些。整片的鵝肉可以在口中多咀嚼一段時間，更能感受到鵝肉的好味道。
鵝丸湯
我個人推薦點飯類的話可以再點碗湯來搭配，看似清澈的湯底入口後竟然透出濃郁的味道，詢問店員才知道湯底是以煮鵝肉的滷水來調製，怪不得喝起來清爽中帶著濃郁。鵝肉丸子味道也滿好吃，脆彈脆彈不油膩。
招牌嫩鹹水鵝（小份）
店裡的鵝肉切盤不分鹽水和糖燻，價格都一樣，只分成大份和小份。小份的兩個人吃差不多，一個人吃會有點多，但可以吃得很過癮。鹹水鵝上桌前會再過一次滷水，保持鵝肉的溼潤感。鵝腿的肉質比較緊實，帶有咬勁，鵝皮也比較Q彈，吃起來會比鵝胸費勁，但咀嚼過程肉汁滲出，越吃越上癮。不過當中有些小碎骨，吃的時候要小心點。我個人覺得鹽水鵝不需要蘸醬就很好吃，搭配些微的辣椒可以更加引出鮮甜滋味。
鵝心+肝
這裡的作法是搭配豆芽和韭菜，加入醬汁調味弄成小菜。鵝心脆脆的，鵝肝綿密，不會乾到卡喉。另外的綜合下水除了心、肝，再多了鵝胗，內容更豐富。
酸菜鵝腸
做法和心肝類似，鵝腸汆燙後加入酸菜，再淋上醬汁。鵝腸很脆口，但切得太小塊，不是太好夾。酸菜有點過鹹，我個人覺得味道太突出，不是很平衡。
鵝肉香腸
香腸走比較傳統的風味，不是偏甜的口感。內餡有混入些豬肉作為固結用，個人覺得油脂香氣比純豬肉香腸明顯，口感也比較圓潤些。
鵝血糕
鵝血糕上面撒上了蔥花和香菜，再用醬汁調味。鵝血糕本身沒有太多調味，口感軟Q，上面的醬汁的味道太輕，我個人建議搭配鵝油辣椒或鵝肉沾醬才會比較夠味。
雖然平日中午到訪偶鵝嚐嚐中壢店，店裡內用的客人不多，但用餐過程中可以看到店員不斷在包便當，也一直有客人來購買外帶，外送單子也一直進來，生意很不錯。店裡的瓜仔鵝燥飯讓我很感興趣，鵝肉麵和冬粉也還沒機會嘗試，待我吃過後再和大家分享。
偶鵝嚐嚐中壢店
地址/桃園市中壢區龍岡路二段53號
電話/03-468-8668
時間/11:00→14:00、17:00→20:00（週四休）
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