目前分類:火鍋 (37)

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基隆起家,台中打響名號的「築間餐飲集團」在2020年積極拓展版圖,先是推出個人燒肉套餐「燒肉 smile」,接著是高檔日本和牛火鍋吃到飽的「有之和牛」。在2020年的尾聲,個人獨享鍋物「日暮裏」成立,主打台灣首家冷藏肉火鍋吃到飽。因為個人單鍋每個人就是扎扎實實從頭吃到尾,不像共鍋煮了要大家分,利潤較低,因此目前已結束營業。

日暮裏

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喜園涮涮鍋發源自新莊,主打慈心有機認證蔬果及美福肉品,以平易近人的價格提供安全衛生的食材,要讓來店用餐的客人能夠吃到美味,也吃得安心。喜園最多曾有四家分店,在武漢肺炎期間陸續收攤,民生浪漫店也是其中之一。

喜園涮涮鍋民生浪漫店

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這個夏天真是有夠熱的,也不知道啥原因,吃火鍋的次數越來越多。這次來到士林的丸山日式涮涮鍋,就在大北路道樂拉麵的斜對面,因為沒有誇張的招牌及裝潢,雖然經過已經不知道多少次,卻一次都沒有踏入。查了一下網路評價,都是誇說這裡的海產很新鮮,因此揪了朋友來試試看雙人波士頓龍蝦海陸大餐。

丸山日式涮涮鍋

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無意間逛到南京東路和建國北路交口附近,看到了這家土狗樂市(togo market),因為名稱和我前公司一樣都有個「togo」,在好奇心驅使下便踏進店裡。土狗樂市除了是間與臺灣各地農夫漁民合作,同時販售海鮮和蔬果的超市外,還是一家複合式餐廳,海鮮丼飯、生魚片、火鍋、海產熱炒、甜點、咖啡飲品等,都可以在這裡吃到。

土狗樂市

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欣葉日本料理算滿常到訪,但開業已經三十多年的欣葉呷哺呷哺倒是一次都還沒吃過。這天友人捎來訊息說欣葉推出了全新南島椰汁雞肉鍋,問我有沒興趣嘗試,因為椰汁湯底算是比較少見的口味,而且有我最愛的桂丁雞,加上也一直想嘗試去欣葉呷哺呷哺用餐,毫不猶豫立刻答應。

欣葉呷哺呷哺

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被譽為「飲料界愛馬仕」的幸福堂,以「世界首創獨家專利美容金箔黑糖珍珠鮮奶」打響名號後正式跨足餐飲版圖,「幸福金龍鍋」於2020年3月在西門町華麗登場。噴著白煙有如翱翔在天空的「金色龍頭鍋」、有著超華麗擺盤各種食材,展現出尊榮不凡的用膳氣氛。以多采多姿燈籠裝飾的用餐空間,更是讓不少網美來用餐之餘,還拍下不少美美的照片。

幸福金龍鍋

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因為得定時回到內湖的中國醫藥學院附設醫院回診,拿好藥後就會在週邊的七三七巷、五九一巷或西湖市場美食街覓食,經常會經過這家名為「蔬店」的火鍋店。因為外觀看起來很樸實,加上店名又叫「蔬店」,我一直以為這家是蔬食餐廳,就沒有列入覓食考量,直到發現「蔬店」原來是家火鍋店,那當然是要找機會試試看。

The SOUP 蔬店

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天氣一冷就想吃麻辣鍋,雖然我個人還算可以吃辣,但對於麻辣鍋,我個人會比較傾向溫潤順口的湯底,可以感受到香氣和麻度、辣度。這家洪爺麻辣鴛鴦鍋復興店是一位不太吃辣的學妹推薦的,雖然他平常吃麻辣鍋大都只吃白鍋,要是洪爺的麻辣就可以,所以這次咱們一夥人就帶著學妹來到她推薦的洪爺用餐。

洪爺麻辣火鍋

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也不知怎的,最近不小心迷上了吃鍋,雖然吃的都不是網路知名或是餐飲集團名店,但有時從一些平價火鍋店,也能找到驚喜。位於台北市青年公園對面的饕飽精緻鍋物,座位寬敞、用餐空間明亮,餐點選擇由基本款到豪華海陸鍋都有,除了價格非常平實之外,還提供副餐無限吃到飽。

饕飽鍋物

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台北的火鍋店競爭激烈,想要吸引饕客上門,除了食材新鮮、湯頭美味外,還要有平實的價格。如果以上條件兼具,若能提供舒適的用餐環境,那絕對是大加分。位於台北市中山北路,鄰近大同大學和晴光商圈的汆食作伙鍋,使用高品質的食材,並使用天然材料熬煮湯頭,要讓前來用餐的客人吃到美味,也吃到安全。除此之外,店內用餐空間寬敞,並搭配文青風格裝潢,讓前來用餐的客人留下深刻印象。

汆食作伙鍋

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今年的氣候似乎比較正常,冬天有著冬天該有的氣溫,這也讓想吃火鍋的念頭經常浮現。到處嘗試美味又高cp值的平價火鍋,就成了冬天的樂趣。位在中和景平路的瀧厚鍋物,主打平價高品質肉類,而且店裡的蛤蜊爆爆鍋底價格實惠,是捷運景安站週邊人氣火鍋店,讓我決定一定要去試試。

瀧厚鍋物

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有些咖啡店的拿鐵咖啡會先將咖啡冰凍成小熊等特殊造型後,在品嚐咖啡時將牛奶加入,讓杯中呈現出小熊沐浴的可愛畫面,沒想到這樣的方式也應用在火鍋裡。位在西門町的「嗑火鍋」是西門町近期人氣火鍋店,當中的牛奶鍋底,就是這樣的設計,吸引了許多客人前去用餐拍照,就連鐵錚錚的漢子我也無法抵抗可愛小熊的魔力。

西門町嗑火鍋

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台灣人非常愛吃鍋,就有火鍋業者估算台灣的火鍋商機,一年上看數百億元,因此每年都有不少新的火鍋店品牌投入市場。而在新品牌的圍攻下,依舊有一些老火鍋店仍舊屹立不搖,發源自蘆洲的川の流(川之流)精緻涮涮鍋已成立十多年,目前在雙北共有七家店鋪,沒有華麗的招牌與宣傳,靠著新鮮食材與實在價格受到大家的歡迎。

川之流民生店

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喜園風味涮涮鍋發源自新莊,主打慈心有機認證蔬果及美福肉品,以平易近人的價格提供安全衛生的食材,要讓來店用餐的客人能夠吃到美味,也吃得安心。喜園風味涮涮鍋目前共有新北新莊、林口、台北忠孝和民生浪漫四家店面,其中忠孝店最樸實無華,也最早收攤,目前似乎僅剩新莊店。

喜園涮涮鍋

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若要到新店大坪林站和七張站附近覓食,那麼大豐路沿線和建國市場是絕對不可漏掉。品鍋物料理就位在新店建國市場和大豐路之間的小型火鍋店,主打高品質肉類還有新鮮海味,甚至連日本A5和牛也可以在這裡吃到。此外,菜盤有不少一般火鍋店少見的食材,還有和牛滷肉飯,希望讓前來用餐的客人都能擁有獨特的火鍋體驗。

品鍋物料理

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某天,住在蘆洲的妹子友人說他家附近新開了一家火鍋店,有起司牛奶湯和麻辣湯底,而且選擇特殊湯底不加價,價格也合理,經過時都是滿滿的人,問我有沒興趣,這哪還需要多考慮,當然就是訂位了啊。

鮮開鍋

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冬天冷颼颼,當然要吃火鍋暖暖身。位在捷運七張站附近的「就是辣重慶老火鍋」交通便利,主打正宗重慶風味麻辣火鍋,老闆師承2016年重慶火鍋廚王,要讓來店用餐的客人體驗正宗麻辣火鍋的麻、辣、 鮮 、香。除了麻辣湯底,還有其他不辣的湯底可選擇,適合全家人或三五好友相約用餐。

就是辣重慶老火鍋

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