位於西湖市場的拉麵一番星,在八月底因老闆身體不適,短暫休息了近半個月。九月初老闆更改菜單,停賣豚骨口味,改賣醬油及味噌拉麵重新復出。

ラーメン一番星--コッテリ醤油ラーメン

目前店裡只提供醬油拉麵(NT.150)、背脂醬油拉麵(NT170)及味噌拉麵(NT180)三種餐點,這碗背脂醬油拉麵是屬於清湯款(推測醬油應該只是少了背脂),湯頭有醬油香但不會死鹹,個人覺得滿好入口,台灣人也應該會愛。麵條使用細捲麵,一開始吸不太到湯,不過慢慢也能融入湯頭中。硬麵的口感不錯,硬度、韌度兼具。叉燒略肥、也沒有過多調味,但不會過膩。筍干則略有酸味,個人覺得和湯頭搭配不太融洽。整體來說,目前販售的醬油口味和過往豚骨口味比較起來,除了比豚骨給人較深印象,也提供愛吃醬油拉麵的客人多了選擇。

開店前的準備

DSCF7740拷貝.jpg

說明目前餐點改變的告示

DSCF7739拷貝.jpg

點餐後會給予號碼牌

DSCF7736拷貝.jpg

認真煮麵的老闆

DSCF7742拷貝.jpg

細捲麵

DSCF7753調整拷貝.jpg

味噌拉麵心得,請見【拉麵圖鑑】拉麵一番星--味噌拉麵,沒想到是個雷

拉麵一番星
地址╱台北市內湖區內湖路一段285號2樓,上樓後左側101攤位
時間╱11:30→13:30(原則週一&六休,但經常不定休,請見粉絲團公告)
粉絲頁╱https://www.facebook.com/efanxing/

 

 

 

    yanggogo 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()