位在天母德行東路上的福來舖，是在地人氣個人麻辣鍋，湯底使用了三十多種中藥材低溫拌炒，再加上大骨熬煮，清爽少油卻又味道香醇。只要一般小火鍋的價格，就能享受美味麻辣鍋，就算不吃辣的朋友也有雞湯鍋可選擇。
福來舖位於天母德行東路上，如果是搭乘捷運，在芝山站下車，再步行大約十分鐘可抵達。店外看起來有一種純樸又帶點文青的感覺，沒有華麗的裝潢，只有木框窗戶及木門。
店內的設置也是很簡樸，中間一張大桌，兩側則是兩人和四人桌的配置，單獨用餐或是三五好友一起吃飯都很合適。入店後就有店員來安排座位，並遞上菜單，客滿時會先進行登記，有空位時會立即帶位。不過客滿的時候，單人用餐分配到大桌，對面就可能坐著陌生人。
勾選用的菜單有兩張，一張是主鍋，另一張是加點。主鍋點餐依據湯底→主餐→副餐→配料的順序勾選，湯底有麻麻辣辣湯、慢熬雞湯和需要加價的剝皮辣椒雞湯三種，都是福來舖自家熬煮。主餐也就是選擇肉類，如果不想吃肉就可以試試看「不想吃肉」或是海鮮。副餐基本款有白飯、冬粉、王子麵，麻麻手工拉麵和麻辣滷肉飯得加價。而「草原上的夕陽」是類似紅油抄手的小菜，不算在副餐裡，所以加點「草原上的夕陽」時仍需要在副餐類勾選一項。
每鍋固定都有鴨血、豆腐（板豆腐）、高麗菜、豆芽、金針菇、米血和甜不辣，還可另外點三樣。如果覺得三樣配料不滿足，或是想多吃肉，就可以在另一張配料加點單勾選，加點的項目通常會另外盛裝，完成點餐後就可以拿到櫃台點餐，餐後結帳。
結帳後會給予杯子，此時就可以飲料無限暢飲。飲料機旁是醬料區，這裡提供了12種醬料還有蔥蒜，這樣的醬料數量可能比一些大型火鍋店還多，而且光是辣的醬料多達四種，其他的沙茶、醬油、香油等，就是一般火鍋店可以看到的醬料。
醬料區的櫃子上百了多種麻辣鍋底需要的藥材，店裡的麻辣鍋底用了三十多種材料慢火炒製，炒出香氣後再與大骨湯熬煮。盛裝醬料的碟子圖案很雅緻，而且碟子的深度夠。福來舖是內場煮熟後才上菜（包含加點的配料），因此需要一些時間等待，此時就邊喝飲料邊等待上菜吧。
隨便點點就是一大桌，豐盛程度不輸給在火鍋店用餐。
麻辣牛五花
麻辣牛五花選擇小辣，配料搭配油條、香菇貢丸和麻辣魚蛋，副餐加價升級為麻麻手工拉麵。
小辣的湯頭喝起來只有微微辣度，且湯底有點微微的清甜，入口後有點回甘。我個人覺得這樣的辣度不影響口感，嗜辣者應該可以應該要選中辣甚至大辣才有可能滿足。配料滿滿一鍋，看起來很豐盛。
有點麻麻手工拉麵上桌後要趕緊攪拌，不然麵冷了就很難把麻辣醬拌開。麻辣醬香氣十足，攪拌時就有陣陣香味衝出。這款麻麻手工拉麵的辣大過於麻，辣度約是小辣，我個人覺得還不錯吃，但麵條對我來說太軟，想要硬一點可在點餐時告知店員。這碗冷掉後會變得比較油膩，建議趁早吃完。
麻辣豬的前腿
麻辣豬的前腿，搭配炸豆皮、香菇貢丸和三角野菜豆腐，副餐選擇王子麵，另外加點了一份高麗菜和金針菇。王子麵另外盛裝，不會和其他食材混在一起，也比較方便吃。因為主鍋太豐盛，加點的高麗菜和金針菇原本請店員一起煮，但因為放不下只好另外裝。前腿肉超嫩，很好吃。
雞湯福來雞腿鍋
雞湯福來雞腿鍋，加水晶餃、黃金炸扁食和三角野菜豆腐，副餐是麻辣滷肉飯。一開始漏了給我黃金炸扁食，所以照片沒看到。雞湯湯頭清爽但很香醇，而且雞腿肉還滿多塊，肉質滑嫩又帶有彈性，沒有騷味，就算不沾醬也很好吃。
黃金炸扁食因為是後來補給我，所以還保持原本酥脆的外皮，內餡的肉質也很好，不錯吃。水晶餃外皮Q彈，三角野菜豆腐其實不是豆腐，是混合了蔬菜的魚漿製品，咀嚼中可以感覺裡頭的蔬菜的脆口，包覆的魚漿則是很有彈性。
麻辣滷肉飯有點奇妙，最出入口時沒有感覺到麻辣感，而是咀嚼時慢慢透出，兩段式呈現。
麻辣福來雞腿鍋
麻辣雞腿鍋搭炸豆皮、米血糕和滷大腸，雞肉搭麻辣也是好吃。
新鮮透抽
三種配料如果不夠滿足，利用加點單可以吃得更豐盛。如果點的是麻辣湯頭，就會用麻辣湯煮，雞湯湯頭就會用雞湯煮。透抽脆彈，沒有煮得太老，份量算OK。
豬的前腿肉
我個人很推豬的前腿肉，加點一份的量不少，多人用餐可以點一份分著吃。
三記魚餃
三記魚餃是基隆知名手工魚餃，手工的皮口感多了點韌性，內餡飽滿，只是一份太少顆了，不滿足啊。
草原上的夕陽
「草原上的夕陽」其實就是紅油抄手，蔥花就是草原，抄手看起來就像夕陽。福來舖的自家辣醬辣度控制得宜，香氣和味道都很不錯，再搭配上好的餛飩，香辣又順口，搭配蔥花還有鋪在底層的豆芽，味道更豐富了。
整體來說，福來舖湯頭和肉品的品質都滿不錯，可以來試試看。只是連年漲價，價格優勢已經不在，仍舊客人滿滿（但應該衰退不少），甚至到馬祖開分店。對食量較小又喜歡吃麻辣鍋的人來說，福來舖是個好選擇。但如果像我很喜歡加點配料，來到福來舖的花費就可能比去單人麻辣鍋店還多，點餐時可要克制一下。
福來舖
地址/台北市德行東路94號1樓
電話/02-2833-9911
時間/11:30→14:30、17:30→21:00（週三中午不營業，只營業晚上）
粉絲團/https://www.facebook.com/flypu/
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