【台北】紀路Noter，超人氣反烤蘋果塔必吃（已歇業）－YANG漾的趴趴照

某天看到朋友在紀路拍攝的反烤蘋果塔照片，照片上的蘋果塔上層晶瑩剔透，下層看起來很酥脆，和平常吃到的蘋果塔截然不同，深深吸引了我。二話不說，當週週末立刻來衝一下這家位於台北行天宮站附近的紀路Noter。

紀路Noter的位置，大概在捷運行天宮站2號和3號出口間，後面巷子裡，距離2號出口比較近。因為那條巷子沒有接到松江路上，我個人覺得對於第一次去的人可能有點難找。從巷口看進去，只能看到面積不大的招牌，要走近才能看到店面，如果配合手機地圖應該就好找多了。

到訪這天開門還不到1小時，店裡已經有不少客人，老闆正在熱情向客人介紹各項甜點的特色，而店長正在忙著準備餐點。因為每天製作的甜點種類不同，所以甜點類以現場冰櫃內可以看到的種類為主，另外就是櫃台上的瑪德蓮、費南雪和布朗尼。飲料部分則有咖啡、茶飲還有無咖啡因的南非國寶茶。飲料均一價＄130，如果搭配甜點則可折價＄30，也就是一杯飲料＄100，續杯享半價。店裡有低消限制，每人需要消費＄200以上，用餐時間限制為入座起120分鐘，如果沒有人候位就不受限。

（餐點以店內實際販售為主）

店內用餐方式是先到櫃台選擇甜點、飲料，並進行結帳，然後入座。飲水是自助式，有需要的朋友就自行到櫃台盛裝。店內空間不大，大概可以安排五六組客人，但彼此座位間距很小，聊天時很容易相互干擾，加上店裡回音很重，只要聲音大，加上回音，就會讓人耳朵不太舒服，我就被背後那組兩位女性吵到到耳朵很痛。建議在店裡用餐時，稍微控制一下自己聊天聲音，免得影響他人。飲料是現點現沖，需要等待一段時間，有可能甜點會先上來。因為甜點一離開冰櫃後會開始凝結出水氣，破壞甜點的口感，建議甜點上桌就把握最佳時機品嚐。

老闆（左）和店長（右）趁著沒有客人排隊時聊一下天，牆後是廚房，只要外面冰櫃東西賣完，就會從裡頭再端出剛做好的。

這天點了一個開幕限定——紀路、人氣商品——反烤蘋果塔，還有一杯手沖咖啡，如果點手沖咖啡，可以選擇要偏酸或不酸的豆子，以及要做成熱的還冰的。我點的兩個甜點先上桌，但冰的手沖好像製作較耗時，等了一陣覺得甜點好像開始塌了才趕緊開動。我先從紀路開始吃起，紀路主要是鳳梨與白巧克力慕斯的組合，底是硬的，點餐時老闆有說切開後注意一下，可以看到小驚喜，我猜這小驚喜大概就是鳳梨旁邊像是小莓果的東西，微酸的滋味雖然只是點綴，卻讓味道多了些微妙的變化。。

品嚐完紀路，我的手沖咖啡也來了，喝起來口感甘醇，但覺得少了點香氣，下次還是點熱的好了。接著來品嚐反烤蘋果塔，老闆說這款的特色是上層蘋果和下層底座是分開製作，最後才組合在一起。吃了一口後，我覺得這東西厲害，上層經香草莢熬煮的蘋果，微微的酸、微微的甜，像是戀愛的滋味。上頭一點一點黑黑的顆粒不是髒東西，那些都是香草籽，用來增添風味。底層是酥脆的千層派皮，好似快樂地雀躍。夾在中間的卡士達香緹，將兩種感覺中和起來，組成美妙的協奏曲。大概是我放太久，上層蘋果有一點塌，也被水氣浸潤，切起來醜醜的。前面紀路的照片中，也可以看到水氣凝結，讓底層透出一點水分，真的要把握黃金時間儘快品嚐。

因為開幕期間有打卡就送一個瑪德蓮的活動，因此意外又多吃一樣。紀路的瑪德蓮對我個人來說，稍稍甜了一點，不過香氣不錯，配咖啡吃剛剛好。

二訪時我點了「霞」和熱手沖，不過咖啡和甜點還是無法同時送到，沒法一起拍照。霞是由牛奶巧克力慕斯、杏桃柳橙餡、家沃特脆片、巧克力蛋糕所組成，將杏桃柳橙餡用巧克力慕斯包裹，再放在巧克力蛋糕的底部，家沃特脆片點綴其中。輕輕咬下，杏桃柳橙餡和包覆在外面的巧克力剛好在嘴中融合在一起，香濃巧克力和微微的酸甜讓嘴中的味道很豐富，搭配手沖咖啡很合啊。