位於南機場夜市的無名推車燒餅,一直都是南機場夜市的知名排隊攤位,堪稱最平民的必比登推介美食。在2019→2022年入選米其林必比登推介後,這樣的好味道依舊受到米其林評審的青睞,2023年再度獲得必比登推介。
台北萬華的南機場夜市,是我個人認為台北市內算是比較純樸夜市,2020年經過重新規畫,無名推車燒餅攤也有了固定攤位,也有了中、英、日文菜單看板。早年還可以碰上只有兩三人等待的空檔,甚至完全無客人的狀態,如今只有傍晚還可能不用排隊,天黑後可就大排長龍,尤其是每年公布必比登推介名單後,總會持續幾個月出現誇張隊伍。
無名推車燒餅共有甜酥餅、紅豆餅、鹹酥餅和長燒餅,有了中、英、日文對照菜單看板後,外國朋友點餐也方便許多,只要說編號即可。雖然這幾年有小漲價,但一個$15還是非常平民價。
攤子雖小,但有多人通力合作。因為這裡不像有大烤箱的店舖,可以整盤餅進烤箱後一起出爐,而是一個個陸續進出,所以燒烤的時間只能憑藉經驗控制。也因為只有一個烤爐讓四種口味共用,所以每種口味一次出爐的數量不多,通常就是一出爐就直接裝袋賣掉。剛擀好的餅會先放在火爐上的鐵板乾烙,兩面都烙過才進爐子裡烤,不知道是不是這裡的餅口感特別酥脆的原因。
我通常是四種各買一個,在附近找個地方立刻解決,然後再去吃下一攤。
甜酥餅
四種口味當中,我個人最喜歡甜酥餅,包入砂糖擀成長形的甜酥餅裡面是中空的,一口咬下盡是酥脆。而且麵粉香氣搭配微微甜度,吃起來非常順口不會膩。如此厲害的甜酥餅,當然米其林評鑑員也不敵,自然登上必比登推介夜市小吃。
鹹酥餅
鹹酥餅是包蔥肉餡,餅的麵粉香氣搭配蔥肉及胡椒調味,口味算是四種中比較重的。雖然不像蟹殼黃那樣多層,但比蟹殼黃溼潤,我個人也是滿喜歡的。
紅豆餅
紅豆餅的餡料比較多,口感上會比較扎實,吃起來會覺得乾了點。不過紅豆香氣足,淡淡的甜味不會膩口。
鹹酥餅是包蔥肉餡,餅的麵粉香氣搭配蔥肉及胡椒調味,口味算是四種中比較重的,雖然不像蟹殼黃那樣多層,但比蟹殼黃溼潤,我個人也是滿喜歡的。
長燒餅
長燒餅比較厚,中間夾了蔥花。餅皮口感很有勁道,咬起來香香QQ,和前面三款餅的酥脆口感截然不同,加上蔥花點綴其中增添風味。有時後先吃過其他攤位的東西再過來買餅時,怕吃不下就會放掉長燒餅。
南機場無名推車燒餅
地址/ 台北市萬華區中華路二段315巷5弄(近315巷)
時間/16:00→20:00(週三休,以店家實際營業時間為準)