日式定食套餐出現在餐酒館,似乎是滿稀有的畫面。位於臨江街夜市附近的信宅食堂餐酒館,為了讓獨自到訪的客人也能享用健康美味的日式套餐,因此開發出多款定食套餐組合。點一組套餐,再來杯小酒,悠閒度過美好的夜晚。

信宅食堂餐酒館

信宅食堂餐酒館在2020年底開幕,是偶然間在臨江街夜市覓食發現的店家,和知名的通庵咖哩位在同一條路上,如果是搭乘捷運前往,可在信義安和站下車,從4號出口出站,沿著通安街步行約三五分鐘就到了,交通方常方便。如果會喝個兩杯,直接搭車過來比較方便,夜市不好停車,也避免酒駕。【開車不喝酒,喝酒不開車,飲酒過量有害健康】

信宅食堂餐酒館

初次看到信宅的招牌,以為店名是「詫」,覺得店名也太詭異,後來看清楚後才知道原來是「信宅」。

信宅食堂餐酒館

信宅食堂餐酒館店外看板正好就是店裡主推的定食套餐,有日式的生魚片、烤午仔魚套餐,也有比較台式的炸雞腿和蔥爆牛肉。酥炸雞腿排,我願意給你機會。

信宅食堂餐酒館

店裡屬於狹長形空間,吧台設在靠裡面的區域,門口附近設有三張四人桌,座位不多,建議預先訂位。開放式廚房就設在吧台前,但室內沒有明顯的油煙味,可以放心。

信宅食堂餐酒館

信宅食堂餐酒館

後面有一個小閣樓,有需要的話也可以預約這個位置,不過這裡高度比較矮,活動量較大的話可能要小心碰到頭。

信宅食堂餐酒館

店裡的燈光設計給人一種回到家裡的溫馨感,加上店員熱情招呼,以及吧台上面美少女戰士,就算一個人來也不會寂寞。

信宅食堂餐酒館

信宅食堂餐酒館

信宅食堂餐酒館

店裡的生啤酒是現打的,店員極力推薦。【開車不喝酒,喝酒不開車,飲酒過量有害健康】

信宅食堂餐酒館

餐點主要分為套餐和下酒料理,套餐內含主菜、米飯、生菜沙拉、湯和小菜,也可單點,單點折價$100。除了看板上介紹的四款,還有炒時蔬和舒肥雞胸,如果預算較高,也可以試試看龍蝦或肋眼牛排。

信宅食堂餐酒館

下酒料理的選擇也很多樣性,比較偏向台式熱炒風格。一個人到餐酒館,常常會因為餐點份量較大,且單價較高,不知道該如何點餐,就會改去餐點份量較少的居酒屋。信宅食堂餐酒館考慮到了這點,除了設計了定食套餐,也將下酒菜的份量減少,並壓低價格,讓一個人到餐酒館也可以輕鬆點餐。如果多找幾位朋友一起,就可以點更多道料理一起品嚐。

信宅食堂餐酒館

店裡中午也有營業,餐點種類比晚上少了幾樣,午餐時段可以來吃個定食,要是白天想要喝一杯也是不錯。

信宅食堂餐酒館

店裡提供多款酒類,紅、白酒、各式清酒、燒酌,或是甜甜的水果酒都可以喝到,定溫冰箱可以保持酒類最佳風味。單瓶販售的酒類都有詳細的介紹,除了生產的酒莊、年份外,還有口感的簡介,如果不知如何點酒,可告知口味喜好,請店員協助推薦。店裡沒有提供花式調酒,部分酒類提供單杯販售,詳細酒單請參考信宅官方粉絲團。【開車不喝酒,喝酒不開車,飲酒過量有害健康】

信宅食堂餐酒館

通往小閣樓的樓梯下方有個養殖箱,裡面養著龍蝦、生蠔、貝類,有人點餐就從這裡撈取,絕對新鮮。

信宅食堂餐酒館

澎派香酥炸雞腿套餐、精力王水族箱活生蠔、五郎清酒蒸蛤蜊、炸雞軟骨,再來一杯白酒和青梅酒,桌子就被塞滿了。

信宅食堂餐酒館

右邊是House白酒,左邊是青梅酒,因為餐點有海鮮,所以店員點餐時就推薦了店裡自選的白酒。雖然不知道店裡的House白酒是哪支,和餐點滿搭的。梅酒有四款,青梅酒比較不甜,喝起來感覺和CHOYA類似。【開車不喝酒,喝酒不開車,飲酒過量有害健康】

信宅食堂餐酒館

澎派香酥炸雞腿套餐

因為店外看板的關係,我給了酥炸雞腿一個機會。雞腿、白飯、沙拉、小菜、茶碗蒸和湯,內容很豐盛。

信宅食堂餐酒館

沙拉搭配店裡自製的和風醬汁,生菜也不會苦,光是沙拉就可以感受到店家的用心。

信宅食堂餐酒館

接著喝口湯,湯底似乎是柴魚高湯,和生菜沙拉的口味調性一致。蘿蔔的味道有燉進湯裡,加上蛤蜊的湯汁,喝起來很清甜,喝完後超想續湯。蘿蔔處理得很好,燉得軟爛而且不苦。蛤蜊超大顆,而且飽滿。

信宅食堂餐酒館

茶碗蒸口感綿密,柴魚高湯很香,這也是好吃。

 

信宅食堂餐酒館

柚子蘿蔔很清爽,就是一個好吃的日本味。

信宅食堂餐酒館

炸雞腿使用一整隻無骨雞腿排油炸,外層裹上薄薄的粉,連同雞皮一起炸得酥脆,而且一點也不會油膩。裡面的肉很厚實但完全不柴,也不是肉雞那種軟趴趴的肉質,滿好吃的。好在我給了炸雞腿一個機會,炸雞腿也給了我一個美好的回報。

信宅食堂餐酒館

桌上的自家製醃蘿蔔乾可不要遺忘,舀一點到白飯上,非常下飯,搭配香酥雞腿,給味覺奢華的享受。

信宅食堂餐酒館

信宅食堂餐酒館

精力王水族箱活生蠔

從水族箱現撈的生蠔,一份只有一顆,新鮮就不用多說了。入口後完全沒有腥味,咀嚼中可以品到非常滑嫩肥美的滋味。如果不敢生食,可請店家處理成溫生蠔。

信宅食堂餐酒館

五郎清酒蒸蛤蜊

蛤蜊都很大顆飽滿,底下的湯汁是精華,吃的時候一定要先蘸一下湯再吃,味道會更香。雖然有一堆蒜末,但蒜味不會很明顯,可以放心吃。

信宅食堂餐酒館

信宅食堂餐酒館

炸雞軟骨

信宅的雞軟骨炸得很香,且不油膩,吃起來軟中帶脆,不需要很費力咬,也沒有吞硬物的感覺,感覺非常溫柔。如果有喝酒的話,我個人認為這道炸雞軟骨一定要點來試試。

信宅食堂餐酒館

鐵板炙燒狠!生魚片

這道菜名有點有趣,這天提供的是天使蝦、鮭魚、紅甘、干貝的炙燒生魚片,根據想吃的熟度來決定放置時間,想吃生一點,那就上桌後就立刻夾起;想吃熟一點就放久一點再夾,甚至翻個面煎。我個人建議上桌後拍個照,就趕快夾起來吃。單面煎熟的食材,可以煎出蝦子干貝和魚油的香氣,且同時具有柔嫩和彈性的雙重口感。不過這道菜好吃與否,是掌握在取食的時間,我因為拍照多煎了一下,就有點過熟,不是最完美的口感。

信宅食堂餐酒館

信宅食堂餐酒館

必點豬五花頂級炒泡麵

菜名都寫必點了,那就來試試看。泡麵本身有添加辣油、花椒油等調味,除了增添香氣,吃起來小麻小辣,是屬於重口味的處理方式。兩塊焢肉燉到軟但不到爛,需要咀嚼一下,但口感很嫩。不知道是不是使用了日式醬油滷製,吃起來有入味但不會死鹹,再加上香氣提味,吃起來像是日本風格的東坡肉。

信宅食堂餐酒館

信宅食堂餐酒館

辣辣炒個小花枝

菜名雖有辣辣,但吃起來沒有辣的感覺。花枝本身很新鮮,且切得很薄、很細,經過大火快炒炒出香氣,但仍保持嫩中帶點脆脆的口感。我個人給予辣辣炒個小花枝極高評價,入口後就停不下來的好滋味,一定要試試看。

信宅食堂餐酒館

信宅食堂餐酒館

烤黑嚕嚕墨魚香腸

我個人很喜歡墨魚香腸,所以看到店裡有販售,當然就要點來試試。裡面的墨魚肉塊含量非常高,吃起來自然就有濃郁墨魚香氣。過往吃到的好吃墨魚香腸,雖然味道濃郁,但有的墨魚又老又硬。信宅的墨魚香腸,不只味道濃郁,竟然連墨魚都是嫩中帶脆,是夢幻級墨魚香腸。

信宅食堂餐酒館

信宅食堂餐酒館

喜宴花生粉炸湯圓

這道算是餐後甜點,湯圓表層炸到有點硬硬脆脆的,裡面則是呈現軟Q軟Q的狀態,再撒上花生粉點綴。雖然是台式炸湯圓,但吃起來有點像是日式烤麻糬的口感。

信宅食堂餐酒館

信宅食堂餐酒館

在信宅食堂餐酒館用餐,會覺得主廚偷偷下了魔法,讓我欲罷不能。就算已經飽了,但還想再吃下去。餐點雖然是台式餐點,但口味及擺盤卻帶著日本風格。和店家聊了一下,原來主廚原本是日本料理店的板前師傅,後來到台菜餐廳服務過一陣子,十多年的料理經驗,讓他得以創作出台日風格結合的美味餐點,同行友人也吃得讚不絕口。

 

信宅食堂餐酒館
地址/臺北市大安區通安街88號
電話/02-2732-8591
時間/12:00→14:00、18:00→24:00(週日休,晚間套餐只販售到20:00)
粉絲團/https://www.facebook.com/shinjai.bistro/
google/https://g.page/shinjai?gm(可進行線上訂位)


檢視較大的地圖

    yanggogo 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()