日式定食套餐出現在餐酒館，似乎是滿稀有的畫面。位於臨江街夜市附近的信宅食堂餐酒館，為了讓獨自到訪的客人也能享用健康美味的日式套餐，因此開發出多款定食套餐組合。點一組套餐，再來杯小酒，悠閒度過美好的夜晚。
信宅食堂餐酒館在2020年底開幕，是偶然間在臨江街夜市覓食發現的店家，和知名的通庵咖哩位在同一條路上，如果是搭乘捷運前往，可在信義安和站下車，從4號出口出站，沿著通安街步行約三五分鐘就到了，交通方常方便。如果會喝個兩杯，直接搭車過來比較方便，夜市不好停車，也避免酒駕。【開車不喝酒，喝酒不開車，飲酒過量有害健康】
初次看到信宅的招牌，以為店名是「詫」，覺得店名也太詭異，後來看清楚後才知道原來是「信宅」。
信宅食堂餐酒館店外看板正好就是店裡主推的定食套餐，有日式的生魚片、烤午仔魚套餐，也有比較台式的炸雞腿和蔥爆牛肉。酥炸雞腿排，我願意給你機會。
店裡屬於狹長形空間，吧台設在靠裡面的區域，門口附近設有三張四人桌，座位不多，建議預先訂位。開放式廚房就設在吧台前，但室內沒有明顯的油煙味，可以放心。
後面有一個小閣樓，有需要的話也可以預約這個位置，不過這裡高度比較矮，活動量較大的話可能要小心碰到頭。
店裡的燈光設計給人一種回到家裡的溫馨感，加上店員熱情招呼，以及吧台上面美少女戰士，就算一個人來也不會寂寞。
店裡的生啤酒是現打的，店員極力推薦。【開車不喝酒，喝酒不開車，飲酒過量有害健康】
餐點主要分為套餐和下酒料理，套餐內含主菜、米飯、生菜沙拉、湯和小菜，也可單點，單點折價＄100。除了看板上介紹的四款，還有炒時蔬和舒肥雞胸，如果預算較高，也可以試試看龍蝦或肋眼牛排。
下酒料理的選擇也很多樣性，比較偏向台式熱炒風格。一個人到餐酒館，常常會因為餐點份量較大，且單價較高，不知道該如何點餐，就會改去餐點份量較少的居酒屋。信宅食堂餐酒館考慮到了這點，除了設計了定食套餐，也將下酒菜的份量減少，並壓低價格，讓一個人到餐酒館也可以輕鬆點餐。如果多找幾位朋友一起，就可以點更多道料理一起品嚐。
店裡中午也有營業，餐點種類比晚上少了幾樣，午餐時段可以來吃個定食，要是白天想要喝一杯也是不錯。
店裡提供多款酒類，紅、白酒、各式清酒、燒酌，或是甜甜的水果酒都可以喝到，定溫冰箱可以保持酒類最佳風味。單瓶販售的酒類都有詳細的介紹，除了生產的酒莊、年份外，還有口感的簡介，如果不知如何點酒，可告知口味喜好，請店員協助推薦。店裡沒有提供花式調酒，部分酒類提供單杯販售，詳細酒單請參考信宅官方粉絲團。【開車不喝酒，喝酒不開車，飲酒過量有害健康】
通往小閣樓的樓梯下方有個養殖箱，裡面養著龍蝦、生蠔、貝類，有人點餐就從這裡撈取，絕對新鮮。
澎派香酥炸雞腿套餐、精力王水族箱活生蠔、五郎清酒蒸蛤蜊、炸雞軟骨，再來一杯白酒和青梅酒，桌子就被塞滿了。
右邊是House白酒，左邊是青梅酒，因為餐點有海鮮，所以店員點餐時就推薦了店裡自選的白酒。雖然不知道店裡的House白酒是哪支，和餐點滿搭的。梅酒有四款，青梅酒比較不甜，喝起來感覺和CHOYA類似。【開車不喝酒，喝酒不開車，飲酒過量有害健康】
澎派香酥炸雞腿套餐
因為店外看板的關係，我給了酥炸雞腿一個機會。雞腿、白飯、沙拉、小菜、茶碗蒸和湯，內容很豐盛。
沙拉搭配店裡自製的和風醬汁，生菜也不會苦，光是沙拉就可以感受到店家的用心。
接著喝口湯，湯底似乎是柴魚高湯，和生菜沙拉的口味調性一致。蘿蔔的味道有燉進湯裡，加上蛤蜊的湯汁，喝起來很清甜，喝完後超想續湯。蘿蔔處理得很好，燉得軟爛而且不苦。蛤蜊超大顆，而且飽滿。
茶碗蒸口感綿密，柴魚高湯很香，這也是好吃。
柚子蘿蔔很清爽，就是一個好吃的日本味。
炸雞腿使用一整隻無骨雞腿排油炸，外層裹上薄薄的粉，連同雞皮一起炸得酥脆，而且一點也不會油膩。裡面的肉很厚實但完全不柴，也不是肉雞那種軟趴趴的肉質，滿好吃的。好在我給了炸雞腿一個機會，炸雞腿也給了我一個美好的回報。
桌上的自家製醃蘿蔔乾可不要遺忘，舀一點到白飯上，非常下飯，搭配香酥雞腿，給味覺奢華的享受。
精力王水族箱活生蠔
從水族箱現撈的生蠔，一份只有一顆，新鮮就不用多說了。入口後完全沒有腥味，咀嚼中可以品到非常滑嫩肥美的滋味。如果不敢生食，可請店家處理成溫生蠔。
五郎清酒蒸蛤蜊
蛤蜊都很大顆飽滿，底下的湯汁是精華，吃的時候一定要先蘸一下湯再吃，味道會更香。雖然有一堆蒜末，但蒜味不會很明顯，可以放心吃。
炸雞軟骨
信宅的雞軟骨炸得很香，且不油膩，吃起來軟中帶脆，不需要很費力咬，也沒有吞硬物的感覺，感覺非常溫柔。如果有喝酒的話，我個人認為這道炸雞軟骨一定要點來試試。
鐵板炙燒狠！生魚片
這道菜名有點有趣，這天提供的是天使蝦、鮭魚、紅甘、干貝的炙燒生魚片，根據想吃的熟度來決定放置時間，想吃生一點，那就上桌後就立刻夾起；想吃熟一點就放久一點再夾，甚至翻個面煎。我個人建議上桌後拍個照，就趕快夾起來吃。單面煎熟的食材，可以煎出蝦子干貝和魚油的香氣，且同時具有柔嫩和彈性的雙重口感。不過這道菜好吃與否，是掌握在取食的時間，我因為拍照多煎了一下，就有點過熟，不是最完美的口感。
必點豬五花頂級炒泡麵
菜名都寫必點了，那就來試試看。泡麵本身有添加辣油、花椒油等調味，除了增添香氣，吃起來小麻小辣，是屬於重口味的處理方式。兩塊焢肉燉到軟但不到爛，需要咀嚼一下，但口感很嫩。不知道是不是使用了日式醬油滷製，吃起來有入味但不會死鹹，再加上香氣提味，吃起來像是日本風格的東坡肉。
辣辣炒個小花枝
菜名雖有辣辣，但吃起來沒有辣的感覺。花枝本身很新鮮，且切得很薄、很細，經過大火快炒炒出香氣，但仍保持嫩中帶點脆脆的口感。我個人給予辣辣炒個小花枝極高評價，入口後就停不下來的好滋味，一定要試試看。
烤黑嚕嚕墨魚香腸
我個人很喜歡墨魚香腸，所以看到店裡有販售，當然就要點來試試。裡面的墨魚肉塊含量非常高，吃起來自然就有濃郁墨魚香氣。過往吃到的好吃墨魚香腸，雖然味道濃郁，但有的墨魚又老又硬。信宅的墨魚香腸，不只味道濃郁，竟然連墨魚都是嫩中帶脆，是夢幻級墨魚香腸。
喜宴花生粉炸湯圓
這道算是餐後甜點，湯圓表層炸到有點硬硬脆脆的，裡面則是呈現軟Q軟Q的狀態，再撒上花生粉點綴。雖然是台式炸湯圓，但吃起來有點像是日式烤麻糬的口感。
在信宅食堂餐酒館用餐，會覺得主廚偷偷下了魔法，讓我欲罷不能。就算已經飽了，但還想再吃下去。餐點雖然是台式餐點，但口味及擺盤卻帶著日本風格。和店家聊了一下，原來主廚原本是日本料理店的板前師傅，後來到台菜餐廳服務過一陣子，十多年的料理經驗，讓他得以創作出台日風格結合的美味餐點，同行友人也吃得讚不絕口。
信宅食堂餐酒館
地址/臺北市大安區通安街88號
電話/02-2732-8591
時間/12:00→14:00、18:00→24:00（週日休，晚間套餐只販售到20:00）
粉絲團/https://www.facebook.com/shinjai.bistro/
google/https://g.page/shinjai?gm（可進行線上訂位）
留言列表
台灣寶島 (5)
{{ article.title }}
