YANG漾的趴趴照

隱餐飲集團先後打造出隱士The Hermit、隱世The Arcadia、隱寺The Temple和隱侍The Samurai Bistro五家餐酒館，各有自己的特色。其中位在信義區的隱世餐酒館占地300坪，號稱全台最大餐酒館。餐點走中西混搭風並結合創意調酒，現場還有樂團或歌手駐唱，其中有不少是發片歌手，卡司堅強。

隱世The Arcadia是隱餐飲集團開設的第二家餐酒館，在國父紀念館附近的隱士The Hermit成功打響名號後，二號店隱世就直接挑戰全台最大場地，實在很狂。隱世餐酒館位在永春站附近的ATT婚宴廣場內，店外有點低調，如果只是路過，會以為只是面山水畫廣告牆，入口就在右邊的木頭門。

門後別有洞天，牆面上看似山嵐、雲霧的概念圖形，持續連接到了地下一樓的用餐區所在。除了實聯制外，進入用餐區還要經過水霧消毒，做好防疫工作。

以舞台為主軸，座位以コ字形包圍在外側，雖然有著300坪的空間但只設置了200個左右的座位，以提供舒適的用餐環境。如果想要在「海景第一排」近距離享受現場演唱的愉快氣氛，那就快點訂位吧。這麼好的場地當然也很適合辦活動，如果有包場需求，也可以向隱世詢問。

店裡的裝潢結合多種中式風格元素，像是紅燈籠、花窗、屏風、太師椅等，廁所入口處的牆面還用書法抄寫了陋室銘，男女廁的男女代號則以皇帝和太后頭像來取代，都非常有意思。

吧台區也有座位，不過正好背對舞台，如果想看表演就比較辛苦。但如果只是想要簡單的小酌，吧台的位子還挺不錯。

店裡光線偏暗，如果想要拍照，吧台這裡是不錯的選擇。

隱世每天都有現場表演，每週三五六是歌手搭配樂隊的現場熱唱，每週一二四日是不插電演出，節目表會提前一個月在隱世餐酒館官方粉絲團公布。演出陣容中有不少選秀節目出來的發片歌手，像是符瓊音、卓義峯、盧學叡等，也有不少經驗十足的駐唱戰將，看到有喜歡的歌手可要快點訂位。本來以為有現場演出消費會比較高，沒想到低消只要$800，用餐時間2.5小時，相當親民。

每桌都會提供海綿螢光棒，可以跟著歌手演唱一起揮動、搖擺，如果不知道如何使用或是不夠多根，都可以跟現場服務人員拿，大家一起跟著音樂嗨起來。

我與友人這天待了兩個小時左右，只有欣賞到淡水知名街頭藝人曾學良，以及曾參與《聲林之王2》的美麗空服員徐樂芸的現場表演，在他們兩位歌手先後熱情演出下，台下觀眾的氣氛也隨之高漲。音響設備挺不錯的，就像是聽演唱會，不會出現可怕的破音。如果有慶生或其他需求需要點歌助興，都可以請現場服務人員協助。

因為隱世不定時會推出新菜色，菜單請上隱世餐酒館粉絲團查閱。以下分享的菜色若有變動，請以現場菜單為準。不過像是奧特曼菜頭粄、山海匯蒸蛋等招牌，應該是不會更動。

愛麗絲夢遊仙境

以白酒為基酒，加入芒果、柑橘等水果調和，外型有點像仙境中的花草。這杯調酒的酒味不會很明顯，喝起來就像是水果氣泡酒，香香甜甜，女孩子會很喜歡，我這酒量沒有很好的大叔也滿愛。【開車不喝酒，喝酒不開車，飲酒過量有害健康】

華燈初上

以琴酒為基酒，簡單用花朵作為裝飾。這杯的酒感比較重但濃度不會太高，酒香明顯，呈現出一種沉穩又淡雅的風味。【開車不喝酒，喝酒不開車，飲酒過量有害健康】

豪華鮭魚蒸蛋全餐

這道蒸蛋是店裡招牌菜「山海匯蒸蛋」的變化菜色，是期間限定餐點，只販售到2022年4月底，是否會延長就要關注隱世公告。蒸蛋上面鋪上了大份量的炙燒鮭魚還有滿滿鮭魚卵，再用魚子醬和蔥絲點綴，視覺效果不輸給山海匯蒸蛋。

鮭魚的份量還真不少，而且材料也很新鮮。鮭魚螺旋利用炙燒方式將油脂炙烤出香氣，只有外層烤熟，裡面還是半生的狀態。吃的時候可以吃到外層柔軟、內層有彈性的不同口感，

鮭魚的份量太大，必須取出另外盛放，才能吃到底下的蒸蛋。蒸蛋本身滑嫩有彈性，上面還有滿滿的鮭魚卵，

干貝太子鮭魚烤麵

這盤海鮮焗烤麵份量十足，建議三人以上分著吃才吃得完。上面三大片鮭魚給得一點都不小氣，翻開上面的起司，裡面滿滿明太子，還有蛤蜊和貝類等海鮮在其中，用料真的實在。麵條有點類似烏龍麵，軟Q軟Q的，吃完超級飽，如果同行人數不多，可要斟酌食量。

橙意君度排骨

我個人滿喜歡這道，醃漬的排骨肉先炸後炒，吃得出炸過的酥脆感，但肉質仍非常嫩，而且沒有油膩感。包裹在外層的醬汁有著橙汁的香甜，讓排骨帶有酸甜但不膩口的滋味，搭配口感綿密的蜜地瓜、微甜的糖漬蘋果丁，每一口都有豐富的味覺層次。

乾鍋香麻刷嘴牛

這道也是比較偏向傳統中菜的作法，以牛雜搭配芥藍、皮蛋、筊白筍、玉米筍、黃瓜等食材翻炒，香香辣辣，還有些微的麻，也是一道很適合下酒的料理。牛肉帶點筋，有咬勁但不會硬，因為炒得很入味，越咀嚼越香。筊白筍、玉米筍、黃瓜還保有很多的水分，而且很入味，口感絕佳。

皈依獨享佛跳牆

雖然菜名是獨享，但裡面配料非常多，兩三人分一碗都不過份。

不要小看這一小盅，裡面的食材還有烹調該有的功夫一點都沒少。光是吃一口芋頭，就可以感受出火候控制得不錯，炸得非常香不說，口感非常鬆軟而且不會爛爛的。蹄膀肉燉煮入味，堪稱夢幻級。干貝好大一顆，筍片非常脆口，鵪鶉蛋也是炸出脆感，再加上濃郁的湯頭，讓人回味再三。

黃金花膠土雞湯

如果想要來點小清新，那麼可以試試黃金花膠土雞湯。裡面有兩塊小雞腿還有大干貝，燉煮得很軟。湯頭濃郁，喝得到清甜滋味，這碗就比較適合獨享了，尤其在吃了口味比較重的菜色或是酒後來上這一碗清雞湯，可以調和口中的味覺。

在走過東區隱士、信義區隱世、世貿隱寺和大直隱侍後，隱世無庸置疑是氣氛最嗨的一家，如果想要熱鬧一下，來到隱世餐酒館準沒錯，而另外三家就比較適合單純聊天吃飯，喝點小酒。餐點來說，我個人覺得隱世的餐點是四家中最合我口味喜好的分店。 五店隱士新竹店也即將開幕，讓人期待會再次迸出新的創意。

二店 隱世餐酒館（永春店）
地址/台北市信義區忠孝東路五段297-1號B1
電話/0965-607-592
時間/18:00→隔日2:00（週五＆六到3:00）
粉絲團/https://www.facebook.com/Thearcadiabistro
線上訂位/https://bit.ly/3i5ZEXM

一店 隱士餐酒館（光復店）
地址/台北市光復南路240巷51號
電話/0963-588-568
時間/18:00→隔日2:00（週五＆六到3:00）
粉絲團/https://www.facebook.com/thehermitbistro/
線上訂位/https://bit.ly/3i5ZEXM

三店 隱寺餐酒館（嘉興店）
地址/台北市台北市信義區嘉興街36號
電話/0965-269-175
時間/18:00→隔日2:00（週五＆六至隔日3:00）
粉絲團/https://www.facebook.com/thetemplebistro/
線上訂位/https://bit.ly/3i5ZEXM

四店 隱侍餐酒館（大直店）
地址/台北市中山區樂群二路279號
電話/0910-369-179
時間/18:00→隔日2:00（週五＆六到3:00）
粉絲團/https://www.facebook.com/TheSamuraiBistro
線上訂位/https://bit.ly/3i5ZEXM