馬辣集團揮軍單人燒肉市場,成立了新品牌「燒肉ChaCha個人和牛燒肉」,選在西門町開設第一家店面,陸續又開設了基隆店、新店裕隆城店。店裡主打無限供應超強自助歡樂吧,雖然肉質頗差,卻仍拿下極高的網路評價。

燒肉恰恰2023

馬辣集團在西門町有熊一燒肉、哞哞屋、夯下去三個吃到飽的燒肉品牌,「燒肉ChaCha個人和牛燒肉」則一改吃到飽的經營模式,改以個人套餐搭配自助歡樂吧的模式進軍個人燒肉市場。燒肉ChaCha個人和牛燒肉就位在萬年大樓對面的哞哞屋樓下,熊一燒肉附近,鞏固馬辣集團在西門町建立的燒肉王國。

燒肉ChaCha

燒肉ChaCha

每到用餐時段,燒肉ChaCha總是坐得滿滿的,建議預先上網訂位。若臨時經過想試試但碰上客滿,可依循入口旁的候位登記說明上網登記,就可以先去逛街,收到簡訊通知再回來即可。入口旁的大大菜單,分別列出套餐和單點的品項,供等待入座時參考,入店就可快速點餐。

燒肉恰恰2023

燒肉恰恰2023

雖然主打單人燒肉,但單人座位只有7個,基本上都是4人座,再利用隔板隔成兩組雙人座。除了單人座位是一人一爐外,其餘都是兩人共用一個爐子。為了提高翻桌率,且避免自助吧吃掉太多東西,用餐時間限制60分鐘。爐火不大,雙人用餐別點太多,可能會烤不完。

燒肉恰恰2023

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燒肉恰恰2023

店裡使用瓦斯烤爐,不過爐火分布非常不平均,得注意經常翻動或是更換位置。網子的孔隙很大,邊角肉很容易掉下去。或許是因為網架很細,不太會變黑,整個用餐過程也沒看到店員協助更換烤網。

燒肉ChaCha

最後面就是超強的自助歡樂吧,真的有點誇張。先看醬料區,就有味噌燒肉醬、蘋果燒肉醬、芝麻香油、蔥花、洋蔥丁和蒜末,另外還有玫瑰鹽、胡椒鹽、芥末椒鹽、唐辛子等,挑選會用到的再裝,留一點桌面空間給小菜,不然一堆小碟子會擺不下。

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飲料機台就有六台,燒肉ChaCha開店之初,想喝飲料還得另外付費,現在直接併入自助歡樂吧中。

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轉過身來,左手邊是生菜沙拉和小菜自助吧,實在是超豐盛。上面放著小碟子可裝小菜,至於沙拉就看個人習慣,選擇碗或盤子盛裝。蔬果看起來都很新鮮,食材中竟然還出現溫泉蛋、魚卵、雞肉絲。牆上提供了四種沙拉食譜,照著放就可以做出豐盛的沙拉。另外可以再多拿一個空盤子,等等裝燒肉用。

燒肉恰恰2023

燒肉恰恰2023

右側有白飯、咖哩、味噌湯,也是自助無限。味噌湯可自由添加海帶芽和其他配料,咖哩飯則可加入溫泉蛋,牆上也有組合食譜供參考。我有點快搞不清楚這裡是火鍋店還是燒肉店了。

燒肉恰恰2023

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旁邊有四種口味的哈根達斯,可拿取旁邊的甜筒餅皮盛裝,或是用碗。這個餅皮超脆,滿好吃的,只是多多少少會被其他人摸到,就看自己能否接受。

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就座後店員會提供一餐綜合菜單和一張QR code,自行連上點餐系統點餐,以清潔費為名的十趴私人稅還是照收的。目前套餐只有肉品,所有飲料和副餐都改為歡樂吧自己取用。若是採單點方式消費,歡樂吧的部分就得另外付費才能拿取,當然自助吧的費用早已灌入套餐,目前的套餐價格就比開幕時高出很多。

燒肉恰恰2023

套餐加上副餐後一大堆,桌面都快擺不下了。

燒肉恰恰2023

自助歡樂吧餐點

因為比其他地方的自助吧多了雞肉絲,隨意組裝的生菜沙拉看起來顯得特別有質感。

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我在味噌湯裡加太多料了,吸水膨脹後就變成滿滿一碗。味噌湯也不錯喝,沒有因為是無限供應就弄得很稀薄。

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咖哩飯加上溫泉蛋,感覺也很高級,忘了放上兩片肉再拍照,應該會更誘人。米飯煮得很好吃,咖哩也很夠味,溫泉蛋有點過熟,不太會流動。

燒肉恰恰2023

泡菜、柚子大根和牛蒡絲都不錯吃,水分充足感覺很新鮮,不輸給高級燒肉店。其中泡菜小辣,酸度較高,吃起來很夠味,搭配燒肉一起吃超棒,我個人大推。

燒肉恰恰2023

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特上牛肉盛合

特上牛肉盛合的基本配置有特上牛胸腹肉、特上鮮嫩菲力、特上鮮嫩牛肋各50克,另外可再從特上牛胸腹、寶島健康豚嫩腿、黃金去骨鮮嫩雞腿和酥烤七里香中選兩種肉各50克搭配,我選了寶島健康豚嫩腿、黃金去骨鮮嫩雞腿。光看這肉的品質竟然要價$750,心都涼了一半,和自助吧的內容相比,這品質也太差了吧。

燒肉恰恰2023

特上牛胸腹肉

感覺不出來是特上,而且頗粗糙。瘦肉偏硬篇柴,肥肉又帶筋,加上肥瘦區隔明顯,口感不太好,但因為厚切所以有肉汁。因為口感有點像韓式豬五花,搭配泡菜會變好吃很多。

燒肉恰恰2023

燒肉恰恰2023

特上鮮嫩菲力

大小差很多,或許是從一堆切好的肉片中隨便湊出50克的關係。肉還滿爛的,雖是原肉但烤一烤竟然會斷開。肉質相對牛胸腹是比較嫩的,而且肉汁也比較多。

燒肉恰恰2023

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特上鮮嫩牛肋

牛肋帶筋膜不太好咬,不過咀嚼時肉汁滿滿,香氣不錯,就是肉質差了些。

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寶島健康豚嫩腿

吃起來滿嫩的,但咀嚼時有點奇怪,吃不太出豬肉本身該有的纖維感,有點像夜市豬排那種奇特醃漬出的口感。

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燒肉恰恰2023

黃金去骨鮮嫩雞腿

雞腿似乎有先經過調味,有點醬燒的風味,肉質是比較偏軟的,但味道還不錯。

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夢幻見島和牛嫩肩沙朗套餐(初版)

 

剛開幕時的夢幻見島和牛嫩肩沙朗套餐,選擇搭配佐賀縣胡麻堅果豆腐、韓式泡菜、帕瑪森凱薩雞肉沙拉、鮮鮭魚味噌湯、麻辣豚骨和牛地獄拉麵,看起來很豐盛。見島牛選了去骨雞腿、椒鹽雞軟骨、究好豚五花來組合,除了去骨雞腿,另兩樣目前也不提供。當時的肉質看起來就很差,開幕一年後也沒有進步。

 

燒肉ChaCha

燒肉ChaCha

見島牛就是台灣先總統李登輝想培育和牛的祖先,嫩肩沙朗推薦熟度三分熟,雖然看起來肥瘦分布不太均勻,但吃起來很多汁,還可接受。其他項目現在都沒有提供了,所以就不再介紹。

 

 

 

燒肉ChaCha

燒肉ChaCha

開幕一年後再訪燒肉ChaCha,肉質依舊是不太行,不過自助吧真的強到沒話說。我個人會建議來燒肉ChaCha用餐,點低價套餐才會划算,若是點超過$600的套餐,加上私人稅後逼近$700,可以直接去吃燒肉吃到飽了。

 

 

燒肉ChaCha個人和牛燒肉西門店
地址/台北市萬華區西寧南路161號1樓
電話/02-2311-2501
時間/11:00→24:00(最後入場23:00)
粉絲團/https://www.facebook.com/燒肉ChaCha-個人和牛燒肉-粉絲俱樂部-108330498604504/
線上訂位/https://reurl.cc/NRaAVq


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