近期雙北個人燒肉店又活絡了起來,除了舊品牌持續展店,也陸續開了不少家新的個人燒肉店。位在松山車站旁的肉執事,主打$199高CP值套餐至$699頂級套餐均能滿足需求,加上不加收以服務費為名義的10%私人稅來變相漲價,一開幕就大獲好評。

肉執事

肉執事目前僅開設一家店面,就位在松山車站旁CITYLINK二號店的一樓,暫不提供預訂只能現場登記候位。第一到店時在平日下午一點,已經排到兩點之後才有空位所以放棄。這次挑了平日11點剛開門的時候前往,果然不需等候就有位子。落地窗上的擬人化牛、豬、雞圖案正好代表店裡食材的種類。

肉執事

肉執事

有別於一般掛羊頭賣狗肉的單人燒肉,肉執事是貨真價實的。所有座位都是單人吧台座的設置,一個人一個爐子,不像有些店還兩三個人用一個小爐。

肉執事

每個座位間都有伸縮隔板的設置,單人用餐就會將隔板完全拉出,兩人以上用餐就會只拉出最兩側的隔板。不過這樣的座位就不太適合兩人以上用餐,會不好交談,但對於單人用餐來說就很自在,畢竟這裡就是單人燒肉店啊。

肉執事

肉執事

店裡採用掃碼點餐、軌道輸送的方式,用最少的人力做最好的服務,所以就不收取以服務費為名義的店家私人稅。店裡總共只有七款肉類,組合出九款基本套餐,最低$199起,最高$699的「執事!給我來點奢侈的!」就可以吃到澳洲和牛。

【台北松山】肉執事Meatbutler個人燒肉店,松山車站旁

套餐附白飯、兩種小菜和元氣雞湯,白飯可選擇飯量,在點餐時勾選。可選擇100克、200克、300克或是加價變成沙拉,正常食量的人應該一組套餐就可以吃飽。當然啦,如果不滿足,所有七款肉類都可以另外單點。

肉執事

確認好所有項目後,就可以按下送出。

肉執事

套餐不含飲料,店裡有提供白開水可自由取用,若仍需要飲料,可掃碼加購。

肉執事

店裡最大噱頭就是軌道餐車送餐了,一台車子只放得下一組套餐,加點的項目會再發一班車送過來。車子抵達後會開啟艙門,需要自行將餐點取出。因為不像迴轉壽司會有平板告知餐點即將送達,所以會非常期待餐車停在自己面前。若將加點的項目陸續分次點,就可以多看到幾次車車。

肉執事

隔板上有烤肉說明,參考就好,看到差不多就要翻面了。

肉執事

所有單人燒肉店一致的,就是拉開抽屜可以拿取筷子和面紙。

肉執事

每個座位都有蒜泥沾肉醬、鹽醬、玫瑰鹽和七味粉,可依據自己喜好搭配使用。

肉執事

肉執事

這次點了「入口難忘的美味肉汁」,另外單點洽富雞腿肉100克和究好霜降豬50克。洽富是國內氣冷雞肉品牌,雞肉宰殺後用氣冷方式冷卻,避免泡水冷卻會汙染雞肉。究好豬也是國內知名豬肉品牌,以科學方式飼養和宰殺分裝的高品質豬肉。食材選擇上,就可以看出肉執事對品質的要求。

肉執事

入口難忘的美味肉汁

入口難忘的美味肉汁就是牛五花和牛板腱各100克的雙拼套餐,牛五花只說是精選,牛板腱則是Prime等級。因為小鳥胃,白飯只點了200克的。

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白飯滿Q彈的,口感不錯。店裡冷氣超強,飯比較快冷掉,不過口感沒有變得太硬。

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雞湯的話,就是有點奇妙的感覺,有點不太真實,但不難喝。

肉執事

泡菜有點小辣,柚子大根爽脆,兩種小菜都是新鮮富含水分,品質不錯,會想要續加。

肉執事

美國Prime板腱牛

肉片略薄,帶有咬勁但不會硬,不過很有肉汁,撒點玫瑰鹽就很好吃。

肉執事

肉執事

肉執事

精選牛五花

肉執事有個問題,就是爐子的火力非常不均勻,將牛五花翻面後,可以明顯看到有的地方快熟透了,有的地方還是生的,可能使用的是目前雙北火力最不均勻的燒烤爐。所以在燒烤時,除了要注意翻面,還要注意燒烤不均勻處得特別處理,才不會有的地方烤太老,有的地方剛剛好。

肉執事

肉執事

牛五花就不太行了,咬起來很硬,潤潤的很不好咬。

肉執事

洽富雞腿肉

雞腿可以先烤帶皮的那面,差不多烤脆後再翻面烤,再反覆烤到熟。雞腿肉質很有彈性,不會軟趴趴的,我覺得滿不錯。

肉執事

肉執事

肉執事

究好豬霜降

說是霜降但看起來瘦肉比較多,肥肉看起來近乎沒有。本以為會很柴,結果意外口感很好,彈性很棒,而且咀嚼起來很香,台灣豬就是好吃。

肉執事

肉執事

肉執事

整體來說,雖然肉執事只有七款肉,但台灣豬和台灣雞肉的品質都很棒,牛肉的部分品質就滿普通的,我個人會建議以豬肉為主,搭配牛肉單點的方式點餐,一般食量大概四五百就可以吃得很滿足。如果會加點的項目多的話,我個人就會建議去平價吃到飽會比較划算。而不收10%個人稅的部分,是我個人最推崇,會收取私人稅的單人燒肉應該向他們多多學習。

 

肉執事Meatbutler個人燒肉店松山店
地址/台北市松山區市民大道六段135號1樓
電話/(02)2528-5866
時間/11:00→22:00(LO:21:00)
官網/https://www.meatbutler.com.tw/
粉絲團/https://www.facebook.com/MeatButler
IG/https://www.instagram.com/meat_butler/


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