源自於中國廣西的螺螄粉,酸酸辣辣非常開胃,近期在台灣掀起一股旋風。主要經營餐酒館和火鍋店的放感情集團也跨足螺螄粉,在台北中山站商圈開設了螺螄福Rose Food,一開店就獲得極大好評,用餐時段總是大排長龍。

螺螄福

螺螄福Rose Food位在赤峰街上,若搭乘捷運紅線,可從中山站4號出口出來右轉,走到赤峰街後再右轉續行,經過建成公園就可以看到,路程約5分鐘。若搭乘綠線,從5號出口出站較近。紅線也可搭到雙連下車,由1號出口出站,走到螺螄福也差不多是5分鐘。這裡距離寧夏夜市也很近,可以中午安排在螺螄福用餐,逛完中山站商圈後再轉戰寧夏夜市吃晚餐。

螺螄福

夜晚燈光亮起,顯得更有氣氛。

【台北中山站】螺螄福Rose Food,赤峰街人氣螺螄粉,湯

 

店面是老屋改建,面對入口左側的彩繪牆,是不少路過遊客會停下拍照的取景點,不過在平日晚餐或是假日用餐時段,這裡通常是排隊隊伍。

螺螄福

想要不排隊就吃到螺螄福的餐點,平日下午是不錯的選擇,用餐人數較少,不需要排隊。老屋裝潢採取偏中式的風格,看起來還滿有味道。螺螄粉是中國廣西柳州的風味小吃,簡單說就是一種比較粗的米粉,加上木耳、花生、油炸豆皮、青菜等配料,味道酸酸辣辣的,因為和台灣人的口味接近,近年帶起一股風潮。早年柳州是使用螺螄(一種螺類)熬湯,後來列為保育類後改用其他食材,螺螄粉之名則沿用至今。

螺螄福

螺螄福

白色燈籠上方,可以看到「放感情」集團的牌匾。

螺螄福

關於店名螺螄福的由來,店家設計了一個美麗的故事。老周是廣西柳州人,為了凝聚對過世愛人Rose的深深思念,「Rose,You are my food」,因此以愛人之名打造了一家唯一專賣螺螄粉的餐廳——Rose Food,就成了店名的由來。一開始還感動了一下,看完才發現是在搞笑。

螺螄福

店內以雙人矮桌和矮凳子為主,店員會依據人數調整合拼成四人桌,但因為店裡面積不大,不太適合超過四個人的團體用餐,人數較多時建議自己先拆成小組比較好入座。吊燈的高度比較低,起身時很容易撞到,要小心一點。

螺螄福

螺螄福

螺螄福

店裡採用掃碼點餐,不過會提供一份紙本菜單。主餐分為經典螺螄粉(有湯)、乾撈螺螄粉(沒湯),不吃辣的則可以選擇南京老鴨湯粉。螺螄粉本身就有腐皮、鴨肉丸、鵪鶉蛋、花生、木耳、青菜等配料(辣的和不辣的配料有些許差異),也可加價追加,像是無骨金虎掌、滑嫩牛肉、炙燒豬五花、香酥炸蛋、老油條等。另外還有口水鹽酥雞、麻辣皮蛋豆腐等四款小菜,不過都是小辣,無法吃辣的朋友就沒法點了。飲料有甜的普洱奶茶和無糖的普洱茶兩款,都可以試試看。

螺螄福

螺螄福

決定好餐點就掃碼上系統點餐,點入主餐後,裡面可以勾選要付費加點的配料,也可選擇不要花生,我個人是極力推薦香酥炸蛋必點。若不加點配料,則直接勾選最後一項「無須加點」。兩人同行若配料相同,可直接將數量設成2,若配料不同,就需要先設定好一碗後按下加入購物車,再用同樣流程點另一碗。

螺螄福

螺螄福

小菜無法選擇不辣,只能選擇不要花生。

螺螄福

最後進到購物車中確認餐點無誤後,按下「送出訂單」,接著到櫃台結帳付款。

螺螄福

螺螄福

左邊掌櫃的就是結帳的地方,中間老櫥櫃是多功能用途,右邊是內場入口,外人勿入。

螺螄福

櫥櫃上方好幾排小抽屜裡放著籤詩,但沒有籤筒,不知道是不是隨機拉開就當作抽籤。

螺螄福

螺螄福

櫥櫃檯子上放著醋和辣油,覺得不夠酸或不夠辣,可以自行添加。寫著「長箸」的抽屜裡放著筷子,結帳後可以順道帶回座位。

螺螄福

旁邊檯子上有茶桶,若沒有點飲料也是有茶水可喝,茶桶後面也是座位,這塊區域比較隱密一點。

DSC08158拷貝.jpg

餐點陸續上桌,我與友人分別點了一碗經典螺螄粉、一碗南京老鴨湯粉,兩碗都加了滑嫩牛肉、炙燒豬五花、脆皮肥腸和香酥炸蛋,看起來超豐盛。另外小菜點了手工魔肚爽、麻藥鵪鶉蛋、麻辣皮蛋豆腐,還有陳香普洱奶茶和陳香普洱茶各一杯。

螺螄福

螺螄福

陳香普洱奶茶和陳香普洱茶

還來不及拍照,友人等不及先喝了起來,所以陳香普洱奶茶變得比較少。螺螄福的普洱茶味道比較清爽,沒有所謂的臭脯味。奶茶的奶香比較濃厚,會蓋過普洱茶的味道。甜度適中,喝起來不膩口。像我是不愛喝太多甜的,就點陳香普洱。

螺螄福

螺螄福

經典螺螄粉(滑嫩牛肉、炙燒豬五花、脆皮肥腸和香酥炸蛋)

經典螺螄粉是店裡招牌之一,黃色圓形就是加點的香酥炸蛋,旁邊是脆皮肥腸,至於滑嫩牛肉、炙燒豬五花被炸蛋給蓋住了。

螺螄福

湯頭有配合一般台灣人口味設計,將酸度和辣度都降低,湯頭清爽,喝起來很順口,小酸小辣滿增進食欲。若覺得酸度和辣度不夠,可以到櫥櫃處拿取醋和辣油添加。第一次到訪的朋友,建議先吃吃看原本味道再決定是否調整,老司機就自己來吧。

螺螄福

我個人非常推薦香酥炸蛋,荷包蛋本身炸得酥酥的,而且炸出很多孔隙,浸入湯中可以吸附大量湯汁。入口後除了雞蛋的濃郁香氣,還有湯汁的美味,是很美妙的味道。

螺螄福

脆皮肥腸也是加價購,大腸處理得很乾淨沒有異味,先炸後滷的大腸很香很入味。大腸還保留了不少肥油的部分,我個人是滿喜歡的,會怕的就不要追加這項。

螺螄福

其他基本配料的腐皮、鴨丸、鵪鶉蛋都不錯吃,酸筍、酸豆都算是小酸但滿夠味的。

螺螄福

螺螄福

加點的滑嫩牛肉肉質很嫩,口感不錯。

螺螄福

炙燒豬五花肥瘦層次很漂亮,因此口感很不錯。若預算不夠要我從兩種肉類中推薦其中一種,還真是非常難選擇,只能請你擲銅板決定了。

螺螄福

螺螄粉很有彈性,吃起來QQ的。雖然口味有針對台灣人喜好調整,整體平衡度還不錯,我個人是覺得還滿好吃。

螺螄福

南京老鴨湯粉(滑嫩牛肉、炙燒豬五花、脆皮肥腸和香酥炸蛋)

同行友人怕經典會太辣,直接點不辣的南京老鴨湯粉。配料上的差異就是拿掉了經典裡會酸的酸筍、酸豆,多了鴨血。同樣他也加點了滑嫩牛肉、炙燒豬五花、脆皮肥腸和香酥炸蛋,所以看起來也是華麗。

螺螄福

南京老鴨湯粉的湯頭雖然不酸不辣,但濃郁度比經典的高,喝起來很香醇。

螺螄福

鴨血很滑嫩且入味,可惜不提供加點,要是放在經典螺螄粉裡應該也很好吃。

螺螄福

螺螄粉在鴨湯的表現也是美味,我個人是覺得不管吃不吃辣,都可以試試看這碗南京老鴨湯粉,不輸給經典螺螄粉。

螺螄福

手工魔肚爽

菜名和魔芋爽接近,裡面有牛肚和蒟蒻條,調味上小辣小麻。牛肚脆口,蒟蒻Q彈,兩種口感交錯出香辣滋味。

螺螄福

螺螄福

麻藥鵪鶉蛋

我個人滿喜歡鵪鶉蛋,蛋白很有彈性,蛋黃濃郁,而且滷得很入味。味道上也是小麻小辣,一口一個,會吃到上癮。

螺螄福

螺螄福

麻辣皮蛋豆腐

這一道的精髓就是特製麻辣醬油,不會太鹹,同樣也是小辣小麻。吃的時候配合個人喜好,利用上面醬油的多寡來控制口味和鹹淡。

螺螄福

螺螄福

螺螄福Rose Food的經典螺螄粉雖有配合台灣人口味調整,但酸味和辣度的處理上很平衡,南京老鴨湯粉的湯頭也很不錯。小菜的部分,口水鹽酥雞這天賣完沒吃到,只好下次再來完成小菜全制霸。

 

螺螄福Rose Food
地址/台北市大同區赤峰街14-1號
電話/02-2558-0568
時間/12:00→20:00(週五&六至21:00)
IG/https://www.instagram.com/rosefood__laozhou(目前無粉專)


檢視較大的地圖

 

 

arrow
arrow

    yanggogo 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()