原本開設居酒屋的二木老闆在結束居酒屋的營業後,在三重自家附近以牛肉麵作為重新出發的跑道,開設二木牛肉麵三和店。使用真材實料用心熬煮的牛肉與湯頭,一開幕就獲得好評,漸漸累積了不少客群,便在不遠的三和國中後面開設二號店,讓老客人可以就近選擇用餐地點。

二木牛肉麵

自強店位在三和國中後面,距離捷運三和國中站約5分鐘的步行路程。雖然地址是自強路三段110巷,但店面實際是位在三和路四段160巷上。不是住在附近的朋友若要前往,可以對照一下google地圖就不會找錯。

二木牛肉麵

還好門口這塊寫著牛肉麵、半筋肉麵的看板夠大,讓我第一次到訪時能順利找到。

二木牛肉麵

自強店和三和店相比,看起來顯得舒適很多。

二木牛肉麵

自強店的空間比起三和店大上許多,也可容納比較多的客人。白天到店用餐時,一整面的落地窗讓店裡顯得明亮舒適。雖然是牛肉麵店,但用了不少日式元素裝飾店裡,還以為我來到了拉麵店。

二木牛肉麵

二木牛肉麵

二木牛肉麵

雖然政府開放不需要隔板,但為了讓大家安心用餐,二木牛肉麵沒有撤掉隔板。上面貼著餐點照,又距離超近,會讓人忍不住多點兩盤小菜,不撤隔板是有陰謀的吧。

二木牛肉麵

店裡除了現金支付,也可使用街口。要是吃過之後喜歡二木牛肉麵,加入Line好友獲得更多優惠。

二木牛肉麵

入店量測體溫後,店員會提供一張點菜單,畫記完成就到櫃台結帳點餐。餐點大致分成湯麵類、乾麵類、牛滷肉飯和小菜,湯麵還可選擇搭配陽春麵、刀削麵(寬版厚麵)或五行麵疙瘩。另外還有咖哩牛肉湯頭,是一般牛肉麵店比較少見。牛肉麵小碗$120,牛三寶也不過$150,我個人覺得價格很實惠。

二木牛肉麵

除了滷味,還有像是佃煮黑豆、柚香蓮藕等日式風味小菜,選擇很多,也提供小菜加上紅茶的套餐優惠組合。店裡餐點都有牛肉,沒有非牛餐點,不吃牛的朋友只能放棄。

二木牛肉麵

來到二木牛肉麵,一個人獨自用餐也好,親友一起來也行,吃飯吃麵統統有,隨便點都是豐盛的一餐。

二木牛肉麵

二木牛肉麵

二木牛肉麵

為了避免汙染,酸菜、牛油辣椒、生辣椒是另外提供給個人,要記得跟店員拿。酸菜和牛油辣椒都是店裡自製,生辣椒是固定配合的店家提供。我個人喜歡生辣椒和酸菜,生辣椒不會鹹,可以多加增加辣度;酸菜還保有水分,吃起來不會乾巴巴很好吃。

二木牛肉麵

牛三寶五行麵疙瘩

牛三寶有牛腱、牛肚和牛筋,還有一起燉煮的紅蘿蔔,再加入青菜搭配。湯頭喝起來很濃郁,因為用了大量的蔬果熬煮,加上少油少鹽的處理方式,可以喝得到蔬果的清甜。對於口味比較重的朋友來說,這碗的湯頭會顯得味道不足,可以加入牛油辣椒或生辣椒來調整。

二木牛肉麵

牛腱燉煮入味但不是到軟爛的口感,咀嚼時能感受牛腱的咬勁,但不會咬不動,而且很入味,我個人喜歡這樣的口感。牛肚處理得很乾淨,沒有騷臭,咀嚼時有脆脆的口感,同樣也不會咬不動。牛筋也是恰到好處,QQ的很入味。一般牛肉麵店可能是同時間燉煮,可能牛腱太軟,或是牛筋硬到咬不動,二木的牛三寶各自保有不錯的口感,我覺得處理起來很用心。

二木牛肉麵

二木牛肉麵

理論上麵疙瘩應該至少有五種顏色,但泡過牛肉湯了,顏色很難分辨。五行麵疙瘩使用了波菜、紅蘿蔔等天然食材打出的染色劑調色,比起陽春麵更有咬勁,也比刀削麵容易入口。

二木牛肉麵

牛三寶麵

麵條的口感也不錯,帶有韌性,不會軟趴趴。

二木牛肉麵

牛三寶拼盤

這個有點像吃拉麵再加點叉燒的吃法,加點一份牛三寶,可以吃肉吃得更過癮。

二木牛肉麵

牛滷肉飯

除了牛滷肉燥,還有高麗菜、紅蘿蔔、花干(或百葉)和豬血糕,配料很豐富,我個人通常會再加一顆滷蛋。牛肉肉燥香氣明顯,因為不像一般豬肉滷肉燥會用比較大量的肥肉一起燉煮,所以膠質感會比較低,也比較不那麼油。米飯煮得不錯,吃起來Q彈飽滿,讓這碗牛滷肉飯有不錯的表現。

二木牛肉麵

牛滷肉拌麵

如果不想吃飯,也可以吃牛滷肉拌麵,這碗就是把米飯換成麵條的版本。點拌麵的話建議可適當加入酸菜或辣椒,吃起來會有更多味覺變化。拌麵上桌後一定要趕快攪拌,否則麵條結團就不好拌開。

二木牛肉麵

手工米血糕+紅茶套餐組

店家直接購入紅茶洋行的飲料,甜度已經固定,推測是抓半糖。米血糕很Q,同樣也是鹹度很低,就算蘸了花生粉和醬油膏後也不會很鹹。

二木牛肉麵

二木牛肉麵

柚香蓮藕

這道很受女性朋友歡迎,蓮藕薄片有一點滑溜,吃起來脆脆的。看起來好像裹了一層厚厚的糖漿,其實那個是蓮藕滑滑的汁液造成的錯覺,味道是很清爽的,去油解膩就靠他。

二木牛肉麵

佃煮黑豆

這道也是比較日式的小菜,只有微微的甜度,吃起來不膩口。

二木牛肉麵

滷蛋

滷到入味但不會鹹,搭配滷肉飯或牛肉麵都很合適。

二木牛肉麵

五香豆干

豆干口感不錯,有一點嫩,有一點香,搭配生辣椒很對味。

二木牛肉麵

百葉豆腐

二木的滷味的特色就是都滷到入味、滷出香氣,但不會死鹹,可以吃到食材本身的風味,這百葉豆腐當然也是值得點來吃吃看。

二木牛肉麵

滷紅蘿蔔

每一碗麵裡都有一塊,如果覺得不夠,還可以加點一份。和牛肉一起熬煮的紅蘿蔔吸取了精華,我個人是滿喜歡的。

二木牛肉麵

紅油抄手

店裡有餛飩牛肉湯、紅油抄手和蔥油抄手三種餛飩類餐點,餛飩本身內餡緊實,滿好吃的。紅油不會很辣,味道上也不會很強烈,是屬於口味溫和的紅油抄手。

二木牛肉麵

二木牛肉麵所推出的每一道餐點,都是抱持著老闆自己家人也會吃的品質來製作,不添加人工化學調味料,也不添加味精,要讓大家吃得到美味,也能吃得健康。二木牛肉麵用心,來店裡用餐就能趕受到。外帶的朋友可使用Line預定,減少等待時間,也可在吳博毅訂餐直接送到家。

 

二木牛肉麵自強店
地址/新北市三重區自強路三段110巷5號1樓
電話/02-2280-0366
時間/平日:11:00→14:00、17:00→20:00,假日:11:00→20:00(週三休)
粉絲團/https://www.facebook.com/nikiZiqiang
官方Line/@que2827k


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二木牛肉麵三和店
地址/新北市三重區三和路四段5號
電話/0982-233-345
時間/11:00→20:30(週六&日休)
粉絲團/https://www.facebook.com/taipeinikibar/


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