YANG漾的趴趴照

原本開設居酒屋的二木老闆在結束居酒屋的營業後，在三重自家附近以牛肉麵作為重新出發的跑道，開設二木牛肉麵三和店。使用真材實料用心熬煮的牛肉與湯頭，一開幕就獲得好評，漸漸累積了不少客群，便在不遠的三和國中後面開設二號店，讓老客人可以就近選擇用餐地點。

自強店位在三和國中後面，距離捷運三和國中站約5分鐘的步行路程。雖然地址是自強路三段110巷，但店面實際是位在三和路四段160巷上。不是住在附近的朋友若要前往，可以對照一下google地圖就不會找錯。

還好門口這塊寫著牛肉麵、半筋肉麵的看板夠大，讓我第一次到訪時能順利找到。

自強店和三和店相比，看起來顯得舒適很多。

自強店的空間比起三和店大上許多，也可容納比較多的客人。白天到店用餐時，一整面的落地窗讓店裡顯得明亮舒適。雖然是牛肉麵店，但用了不少日式元素裝飾店裡，還以為我來到了拉麵店。

雖然政府開放不需要隔板，但為了讓大家安心用餐，二木牛肉麵沒有撤掉隔板。上面貼著餐點照，又距離超近，會讓人忍不住多點兩盤小菜，不撤隔板是有陰謀的吧。

店裡除了現金支付，也可使用街口。要是吃過之後喜歡二木牛肉麵，加入Line好友獲得更多優惠。

入店量測體溫後，店員會提供一張點菜單，畫記完成就到櫃台結帳點餐。餐點大致分成湯麵類、乾麵類、牛滷肉飯和小菜，湯麵還可選擇搭配陽春麵、刀削麵（寬版厚麵）或五行麵疙瘩。另外還有咖哩牛肉湯頭，是一般牛肉麵店比較少見。牛肉麵小碗＄120，牛三寶也不過＄150，我個人覺得價格很實惠。

除了滷味，還有像是佃煮黑豆、柚香蓮藕等日式風味小菜，選擇很多，也提供小菜加上紅茶的套餐優惠組合。店裡餐點都有牛肉，沒有非牛餐點，不吃牛的朋友只能放棄。

來到二木牛肉麵，一個人獨自用餐也好，親友一起來也行，吃飯吃麵統統有，隨便點都是豐盛的一餐。

為了避免汙染，酸菜、牛油辣椒、生辣椒是另外提供給個人，要記得跟店員拿。酸菜和牛油辣椒都是店裡自製，生辣椒是固定配合的店家提供。我個人喜歡生辣椒和酸菜，生辣椒不會鹹，可以多加增加辣度；酸菜還保有水分，吃起來不會乾巴巴很好吃。

牛三寶五行麵疙瘩

牛三寶有牛腱、牛肚和牛筋，還有一起燉煮的紅蘿蔔，再加入青菜搭配。湯頭喝起來很濃郁，因為用了大量的蔬果熬煮，加上少油少鹽的處理方式，可以喝得到蔬果的清甜。對於口味比較重的朋友來說，這碗的湯頭會顯得味道不足，可以加入牛油辣椒或生辣椒來調整。

牛腱燉煮入味但不是到軟爛的口感，咀嚼時能感受牛腱的咬勁，但不會咬不動，而且很入味，我個人喜歡這樣的口感。牛肚處理得很乾淨，沒有騷臭，咀嚼時有脆脆的口感，同樣也不會咬不動。牛筋也是恰到好處，QQ的很入味。一般牛肉麵店可能是同時間燉煮，可能牛腱太軟，或是牛筋硬到咬不動，二木的牛三寶各自保有不錯的口感，我覺得處理起來很用心。

理論上麵疙瘩應該至少有五種顏色，但泡過牛肉湯了，顏色很難分辨。五行麵疙瘩使用了波菜、紅蘿蔔等天然食材打出的染色劑調色，比起陽春麵更有咬勁，也比刀削麵容易入口。

牛三寶麵

麵條的口感也不錯，帶有韌性，不會軟趴趴。

牛三寶拼盤

這個有點像吃拉麵再加點叉燒的吃法，加點一份牛三寶，可以吃肉吃得更過癮。

牛滷肉飯

除了牛滷肉燥，還有高麗菜、紅蘿蔔、花干（或百葉）和豬血糕，配料很豐富，我個人通常會再加一顆滷蛋。牛肉肉燥香氣明顯，因為不像一般豬肉滷肉燥會用比較大量的肥肉一起燉煮，所以膠質感會比較低，也比較不那麼油。米飯煮得不錯，吃起來Q彈飽滿，讓這碗牛滷肉飯有不錯的表現。

牛滷肉拌麵

如果不想吃飯，也可以吃牛滷肉拌麵，這碗就是把米飯換成麵條的版本。點拌麵的話建議可適當加入酸菜或辣椒，吃起來會有更多味覺變化。拌麵上桌後一定要趕快攪拌，否則麵條結團就不好拌開。

手工米血糕＋紅茶套餐組

店家直接購入紅茶洋行的飲料，甜度已經固定，推測是抓半糖。米血糕很Q，同樣也是鹹度很低，就算蘸了花生粉和醬油膏後也不會很鹹。

柚香蓮藕

這道很受女性朋友歡迎，蓮藕薄片有一點滑溜，吃起來脆脆的。看起來好像裹了一層厚厚的糖漿，其實那個是蓮藕滑滑的汁液造成的錯覺，味道是很清爽的，去油解膩就靠他。

佃煮黑豆

這道也是比較日式的小菜，只有微微的甜度，吃起來不膩口。

滷蛋

滷到入味但不會鹹，搭配滷肉飯或牛肉麵都很合適。

五香豆干

豆干口感不錯，有一點嫩，有一點香，搭配生辣椒很對味。

百葉豆腐

二木的滷味的特色就是都滷到入味、滷出香氣，但不會死鹹，可以吃到食材本身的風味，這百葉豆腐當然也是值得點來吃吃看。

滷紅蘿蔔

每一碗麵裡都有一塊，如果覺得不夠，還可以加點一份。和牛肉一起熬煮的紅蘿蔔吸取了精華，我個人是滿喜歡的。

紅油抄手

店裡有餛飩牛肉湯、紅油抄手和蔥油抄手三種餛飩類餐點，餛飩本身內餡緊實，滿好吃的。紅油不會很辣，味道上也不會很強烈，是屬於口味溫和的紅油抄手。

二木牛肉麵所推出的每一道餐點，都是抱持著老闆自己家人也會吃的品質來製作，不添加人工化學調味料，也不添加味精，要讓大家吃得到美味，也能吃得健康。二木牛肉麵用心，來店裡用餐就能趕受到。外帶的朋友可使用Line預定，減少等待時間，也可在吳博毅訂餐直接送到家。

二木牛肉麵自強店
地址/新北市三重區自強路三段110巷5號1樓
電話/02-2280-0366
時間/平日：11:00→14:00、17:00→20:00，假日：11:00→20:00（週三休）
粉絲團/https://www.facebook.com/nikiZiqiang
官方Line/@que2827k

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二木牛肉麵三和店
地址/新北市三重區三和路四段5號
電話/0982-233-345
時間/11:00→20:30（週六＆日休）
粉絲團/https://www.facebook.com/taipeinikibar/

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