居酒屋的競爭激烈,也讓居酒屋變化出更多的類型。從單純日式料理,轉變為結合燒肉的型態,松田居酒屋林口店將火鍋與居酒屋結合,發展出另一種型態。來到松田居酒屋林口店,不只可以吃到多種居酒屋料理,還有熱騰騰的火鍋。店裡冷氣很強,就算夏天來吃鍋也不會吃到滿身汗。

松田-酒处x食鍋物

松田居酒屋目前有信義和林口兩家分店,信義店是單純的居酒屋,林口店才有火鍋可以選擇。松田居酒屋林口店位在文化路二段和中山路交口附近,新北郡的一樓,周邊有不少停車格,開車或騎機車都滿方便。

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店裡的中間是一個コ字型座位,很有日本コ字型酒場的氛圍,外圍就是一般四人或六人座位。因為店裡提供的是個人鍋物,所以每一個座位都有一台電磁爐。因為這個店面原本是日本料理加火鍋的經營型態,為了不浪費原有的設備,松田接手後調整為居酒屋加火鍋,將火鍋融合串燒、炸物等餐點一起販售。

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松田居酒屋林口店很受家庭客的歡迎,如果預定時先告知需要兒童椅,在客人抵達前就會安排好,服務上非常專業。一般人對於帶小孩到居酒屋用餐會有點猶豫,但因為這裡客人屬性、店家經營方式讓松田的氣氛溫馨,餐點也深受小朋友喜愛,可以放心帶孩子來用餐。

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櫃台很華麗,這裡接受多元支付,可使用現金、信用卡、街口或是Line Pay,同時也是行動電源租借站。

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中間的コ字型座位沒有開放,用來作為茶水和火鍋醬料自助區,或許是因為客群中有不少孩童,為了讓通道順暢好走。

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松田的餐點種類超多的,近百種品項讓人陷入長考,點餐簡直比大學學測還困難。這天找了大學同學和他老婆一起聚聚,因為太難討論就隨意點了。每人有低消$300的限制,達標實在太容易。串燒是單串計價,想吃的可以一人點一串,也可以每一種都來一串大家分著吃。

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這裡的酒類品項較少,但常喝生啤、清酒、水果酒、High Ball等都喝得到,另外也有無酒精飲料可選。這裡不要求一人一杯,可以點來大家分。【開車不喝酒,喝酒不開車,飲酒過量有害健康】

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店裡目前有$368飲料無限暢飲的方案,不限制酒精或無酒精飲料,酒類的生啤、梅酒等,甚至連清酒都可以無限暢飲,會喝三杯酒以上就可以考慮這個方案。【開車不喝酒,喝酒不開車,飲酒過量有害健康】

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餐點陸續上桌,排得滿滿的。一行三人互相對望,心想「芭比Q」了,能吃得完嗎?不管了,先開吃再說。

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High Ball+可爾必思+梅酒

點了太多菜,無法368喝到飽,單杯配菜也是很不錯。【開車不喝酒,喝酒不開車,飲酒過量有害健康】

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綜合小菜

綜合小菜先登場,這組小菜一次匯集了黃金海帶絲、黃金泡菜和韓式泡菜。三種小菜各有風味,其中黃金海帶絲吃得到膠質的感覺,帶點芥末的辣。黃金泡菜蒜味比較重,隱隱還可以感受到一點辣味。韓式泡菜則是酸酸辣辣,大概只有小辣程度,不用太擔心。

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清爽芥末透抽

上面雖然有七味粉,但吃起來不會辣,味道很清爽。黃瓜的爽脆和透抽的清脆,組成脆脆雙重奏,是很棒的開胃小品。

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美國霜降牛肉鍋+鮮味綜合海鮮鍋

松田的火鍋只有昆布湯底一種選擇,附上菜盤一組,多人同行可點個一兩鍋分著吃。

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湯底使用昆布和大量蔬果熬煮,味道清爽,可以喝得到蔬果的甘甜滋味。

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菜盤很豐盛,主要是一些根莖類食材,搭配高麗菜等葉菜類,還有燕餃、貢丸、蟹肉棒等火鍋料、內容物很豐富。我個人建議可以將耐煮的蔬果先丟進去熬湯,會讓湯頭更甜。

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牛肉採取厚切,且非常大片,油脂的比例比較低,如果想吃肥一點可以選另一個牛五花鍋,想吃瘦一點的就點霜降。牛肉不要燙太久,差不多要變色就可以夾起來,這時才可以吃到最嫩又多汁的牛肉,如果燙太久會老掉,口感差很多。

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鮮味綜合海鮮鍋的海鮮盤裡有小卷、蛤蜊、台灣鯛魚片還有兩隻大蝦,海鮮都很新鮮,小卷很脆甜,兩隻有點不過癮,如果能加點就好了。

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七里香串+雞心串+特選牛肋串+紅燒肥腸串+私房鹹豬肉串

松田的串燒種類真是有夠多的,陷入選擇困難的話,就一口氣點下去吧。松田的串燒都滿大串,點一堆分著吃也不錯。七里香就是雞屁股,吃起來不油膩,帶有醬汁的鹹香。雞心是整顆串烤,口感脆脆的。牛肋條帶點油脂和筋,帶有咬勁但不會硬,越咀嚼越香。紅燒肥腸串經過滷製,燒烤後烤出油脂的香氣,外脆內軟的口感不會噁心,還滿好吃。鹹豬肉不會鹹也不會硬,香氣十足。

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紅燒豬五花+起司明太子雞肉串+柚香雞腿肉串+照燒雞腿肉串+蔥鹽雞腿肉串+明太子雞腿肉串+雞皮串

這一盤可以說是雞的大集合,我們漏點了鹽烤雞腿肉串,差一點就集滿了松田全雞組。豬五花有咬勁,和鹹豬肉不同的口感和香氣,雞皮則烤得香脆。雞肉串都使用雞腿肉製作,肉質很有彈性和咬勁。上面分別加上起司明太子醬、柚子胡椒、照燒醬、蔥鹽、明太子醬,讓雞腿肉變化出不同風味。調味各有特色,味道都不會壓過雞肉本身的風味。

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特製椒鹽香菇燒+秘傳醬燒杏包菇+特製椒鹽烤櫛瓜

雖然火鍋有蔬菜了,但野菜類的串燒還是不能放過。香菇烤得很水嫩,咬下去會小爆汁。杏包菇就是我們知道的杏鮑菇,上面的燒烤醬汁帶出杏鮑菇的香氣。櫛瓜沒有烤太久,還保持脆脆的口感。

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炙燒明太子山藥

山藥沒有經過太久的燒烤,仍保持脆口感,但不會有黏黏的感覺。明太子醬味道濃厚,炙燒後帶有香氣。每一片山藥都已經先對切,印象中一般居酒屋的山藥沒有這麼大一片,大片的吃起來感覺更爽脆了。

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火烤手羽先

油亮的雞皮閃閃發光,非常誘人,雖然有點焦,但瑕不掩瑜。雞翅很入味,外皮吃得出雞皮和醬汁融合後的香氣,是很不錯的下酒菜。

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香烤鹽漬鯖魚

鯖魚的油脂豐厚,火烤將外皮烤得焦香,魚肉的油脂也被逼出香氣,淡淡的鹹味不影響鯖魚本身的風味。裡面有細刺,吃的時候要注意,沒法一口吞。

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廣島炸牡蠣

松田的烤物不錯,炸物也很有一套。廣島炸牡蠣外層非常酥脆但吃起來完全不會油膩,直接吃就很好吃。如果還是不放心,那就蘸點塔塔醬吧。

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雞唐揚

雞唐揚使用的是雞腿肉,肉質很有彈性,不是軟趴趴的。雞肉先醃漬再裹粉油炸,外層炸得很脆,裡面有些許的肉汁,好吃。

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雞軟骨唐揚

雞軟骨唐揚使用的是雞胸軟骨,但也不完全是軟骨,還帶有不少的雞胸肉。和雞唐揚一樣都是先經過醃漬再裹粉油炸,兩個其實滿類似。軟骨周邊的雞胸肉肉質很嫩,完全不柴,軟骨也很好咬,脆脆的很好吃。如果要在雞唐揚和雞軟骨唐揚中選一的話,我個人會比較推薦雞軟骨唐揚,因為口感比較豐富。

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香炒水蓮

雖然火鍋裡已經有蔬菜,但我們還是點了香炒水蓮來試試。蒜片有炒出香氣,也炒出水蓮的清爽滋味。

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這天三個人吃到有點太飽了,餐點味道都滿不錯的,可以說是沒有地雷。或許是餐點的調味上都很適中,且店裡的用餐氣氛溫馨,因此有不少桌是來聚餐的一家人,這在一般居酒屋比較少看到。店裡經常推出優惠活動,記得要追蹤松田居酒屋林口店官方粉絲團,才不會錯過好康。

 

松田居酒屋林口店
地址/新北市林口區文化二路二段151號1樓
電話/02-2603-5992
時間/17:30→24:00(週一休)
粉絲團/https://www.facebook.com/profile.php?id=100078510019537


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