酸菜魚滿街都是，不過以螺螄粉做為鍋底的火鍋店卻是寥寥可數，放感情集團可說是螺螄粉火鍋的發揚者。除了台北小巨蛋附近的沐澄螺螄粉鴛鴦鍋外，位在東湖的柳記螺螄粉火鍋放感情也是以螺螄粉為鍋底作出變化，激發出不一樣的用餐體驗。
柳記螺螄粉火鍋位在成功路五段與民權東路六段對接的圓環旁，搭乘捷運可在文湖線的葫洲站下車，步行大約5分鐘可抵達。搭乘公車可在葫洲站、金湖路口、康寧社區等站下車，步行大約兩分鐘可抵達。店前面是一大塊私人停車場，外車無法停放，開車的朋友得在附近找停車場。
室內空間明亮，裝潢帶有古典風格。店內都是四人座，桌與桌之間有很大的間隔，前後桌之間再用簾子隔開，用餐時就不會和陌生人四目對望。若需要兒童座椅，可在訂位時提前告知，柳記螺螄粉火鍋提供電話訂位和網路訂位兩種方式，可選擇自己方便的方式預訂。
櫃檯旁邊這幅飛龍在天很吸引大家目光，有不少客人會在這邊拍紀念照。
最裡面的牆壁裝飾成石牆的模樣，最右側的暗門推進去就是通往洗手間的通道，有點像到了忍者之屋。
店裡採部分自助的方式，醬料、小碗、小碟子、杯子、湯匙、兒童餐具、飲用水都在這個自助區自行拿取。高湯也放在這個架子上，如果店員太忙來不及幫忙加湯，可以自己到這拿取。
旁邊的冰品是無限供應，自由取用，有時候是提供冰淇淋，像這天就是提供四個口味的布拉芙冰淇淋；有時候會改成阿奇儂或其他冰棒，以當天實際狀況為準。
雖然冰品免費吃，但是飲料得付費，與其喝可樂，我個人比較推薦點烏梅汁，放感情系列火鍋店的烏梅汁都滿好喝。
柳記螺螄粉火鍋和一般火鍋店的消費方式有點不同，每個人需要收取人頭費$99（120～140公分兒童$49），但只能選擇一種湯底，只要加一筆$79的費用就能升級鴛鴦鍋。例如我們這天是三個人用餐，點鴛鴦鍋，人頭加上鴛鴦鍋費用就是$99×3+$79。店裡採單點式消費，肉類、火鍋料、海鮮以及蔬菜、飲料、副餐都需要單點，另外加收5%服務費。
店裡有免費送冰沙的活動，只要在google留下評論，就可以冰沙喝到飽。本來想在最後吃完再給評論，用冰沙收尾，結果吃一個太飽，就留著下次再換。
另外一個最重要的活動，就是壽星送海鮮拼盤，只要當月即前後一個月是壽星，當桌當天消費達$2000以上，即可贈送當桌每位用餐者一份海鮮綜合拼盤（內含10隻白蝦、5顆蛤蠣、5顆小干貝)。像我們這天三個人用餐，就有30隻白蝦、15顆蛤蜊和15顆小干貝。這個活動必須提前預約，線上訂位者可以在備註欄加上註記，記得用餐當天要攜帶可以證明生日的證件。
湯頭共有南京鴨血鍋、柳州螺螄粉鍋、重慶酸辣鍋和香濃牛奶鍋四種可選，湯底內含鴨血和板豆腐，但是續湯時不續加。
這天與另外兩位友人點了一些配料加上生日禮，就快把桌子給堆滿了。
烏梅汁
烏梅汁味道甘醇，吃重口味一定要來一壺烏梅汁調和一下口中的味道，不然會變得膩口。
柳州螺螄粉鍋＋南京鴨血鍋
鍋底我們加了$79，選擇柳州螺螄粉鍋和南京鴨血鍋做成鴛鴦鍋，一個酸辣、一個香醇，就是完美的搭配。鍋子的把手超浮誇，竟然是龍頭。
柳州螺螄粉鍋已經把酸筍、酸豆、鴨血和臭豆腐加入了，所以酸度沒法再調整。鍋底香氣十足，辣度大約是小辣偏中辣的程度，我個人覺得酸酸辣辣滿帶勁的，而且直接涮肉就有味道。雖然顏色看起來紅通通的，但吃起來不油膩。
南京鴨血鍋湯底味道香醇，裡面有鴨血和板豆腐，喝起來起濃郁但不油膩，和我在南京吃過的老鴨粉絲湯差不多，喚起我十多年前去南京旅遊的回憶。我個人推薦螺螄粉鍋搭配南京鴨血，鴨血鍋用來煮蔬菜、海鮮或丸子類，會越煮越甜越好喝。螺螄粉鍋就用來涮肉，酸酸辣辣就不用再沾醬料了。
鴻喜菇+娃娃菜
蔬菜都是單點，我們點了一份鴻喜菇和一份娃娃菜。兩種食材的品質都滿不錯的，放進南京鴨血鍋裡煮熟後，吸飽了湯汁就很好吃。
麻辣川丸子+香菇貢丸
顏色比較深的是麻辣川丸子，顏色淺的是香菇貢丸。麻辣川丸子剛咬下時主要感受到的是花椒香氣，隨著牙齒咀嚼，漸漸透出一點辣辣的感覺。辣度不高，比起螺螄粉可是小巫見大巫。我個人大推香菇貢丸，咬下後的彈性很好，不是添加奇怪東西造成的彈性，而是將肉打出筋的勁道，口感很棒。隨之而來的是裡頭的肉汁，香菇的味道反而沒有那麼明顯，我個人是非常喜歡。
手工蝦滑
蝦滑是一大包，裡面是由蝦肉丁和魚漿製成，每一口都吃得到蝦肉，口感脆彈脆彈的，同行友人非常喜歡。
響鈴卷
響鈴卷有點類似炸豆皮，因為非常吸湯，所以下鍋燙的三五秒就可以吃了。涮個三五秒的響鈴卷，咀嚼起來還有豆皮的咬勁和香氣，同時還有鍋底的風味在，味道是有層次的。煮太久吸太多湯，就會變得軟趴趴，不只口感會不好，豆皮的味道會被湯頭蓋過，味道就顯得單調許多。
美國Prime熟成板腱
牛肉的品質不錯，油花分布均勻，切得有一點厚度。菜單把單位寫錯，8oz（盎司）寫成80z，我乍看成80盎司差點嚇死，兩公斤的肉是要怎麼吃得完啊。好在是8盎司，約240公克的量，不過目測似乎有超過。因為肉切得有點厚度，所以是有肉汁的。雖然上面油花分布密集，但吃起來不油膩而且不柴。
西班牙頂級松阪豬肉
松阪豬的份量也是很多，我個人喜歡這裡的松阪豬勝過板腱牛。豬肉沒有騷味，切成薄片後又嫩又脆的口感太讓我著迷，我一個人大概吃掉了半盤，超過癮。
生日海鮮拼盤
雖然要滿兩千才有生日禮，三個人要破兩千還滿容易的，不過我們差點吃不完，所以兩個人想點破兩千的難度應該有點高。三人份的生日海鮮拼盤裡有30隻蝦、15顆蛤蜊和15顆小干貝，堆疊成一座海鮮塔。
可能有人會想說生日禮一定是拿快要不新鮮的海鮮給客人，那可就大錯特錯，蛤蜊各個飽滿鮮甜；蝦子肉質非常有彈性，就是非常新鮮的狀態；小干貝也是不錯吃的，我自己在家也會買小干貝來煮海鮮粥或海鮮麵。這個生日禮可是給得非常有誠意。
麻香花椒雞球
除了火鍋，店裡還有一些特色小食。麻香花椒雞球用了店裡特調的花雕醬汁，吃起來甜辣甜辣的，還有明顯的香料氣味，讓雞肉丸子有著很特別的滋味。店員說店裡的所有醬汁、湯底都是師傅手工製作，沒有使用化學調和醬料，至於這個花雕醬汁有哪些香料，就是祕密不能說。
四川燃麵嫩牛肉版
四川燃麵可選擇嫩牛肉或鹹豬肉版，我們選了嫩牛肉版。這碗四川燃麵夠三個人分，而且讓我們覺得飽。牛肉非常嫩口，旁邊的油豆腐丁炸到酥脆，麵條很有咬勁但不會太硬，和醬汁攪拌均勻後，辣椒的香氣非常迷人，小辣的程度吃起來很舒服，搭配嫩嫩的牛肉還有酥脆的油豆腐丁，就是一個美味。
餐後就來冰淇淋吃到飽吧，可是我們已經沒有太多戰力，想多吃幾球也沒辦法了。
之前吃過同是放感情集團位在南西商圈螺螄福，這次來吃柳記螺螄粉火鍋放感情，和螺螄福有那麼一點不一樣。加上有其他湯頭的搭配，讓吃螺螄粉有了新的方式。而且店裡目前提供的生日禮實在太超值，慶生不來這那就虧大了。
柳記螺螄粉火鍋放感情
地址/台北市內湖區成功路五段67號
電話/02-2630-5206
時間/平日：17:00→22:00，週六＆日：12:00→15:00、17:00→22:00
粉專/https://www.facebook.com/smallpot202104
IG/https://www.instagram.com/liuji_gd/
線上訂位/https://reserve.oddle.me/zh_TW/liuji/ticket/5091
留言列表
台灣寶島 (5)
{{ article.title }}
