原本是iOS開發工程師的老闆，將鑽研程式碼的熱情，轉換成投入香料的世界，笑貓咖哩就這麼誕生了。2018年從一台小攤車開始，到2019年開設第一家店面，挺過了新冠肺炎疫情的嚴酷考驗後，笑貓咖哩承德二號店在2024年誕生。除了深受饕客喜愛的香料咖哩和多種副餐外，承德店限定的貓貓布丁更是人氣必點。
笑貓咖哩八德1號店位在台安醫院附近，開業五年多，在google上拿到了超過4.5的高評價。承德2號店是2024年2月正式開幕，店面位在京站對面的華陰街商圈內的巷子中，這條巷子非主要商店街，所以平日晚上到訪時非常安靜。
店面外觀很有日是文青小店的風格，木質裝潢也給人一種溫暖的感覺，整體空間也比八德1號店大了不少。
笑貓咖哩的一個特色就是每一到兩個月會推出一款期間限定口味，門口就會看到期間限定的大看板，像是2024年7、8月的限定就是夏日南洋風優格雞肉咖哩。聽說有不少老客人以蒐集限定咖哩為樂趣，限定咖哩也通常是當月熱銷餐點之一。
除了內用，笑貓咖哩也提供外帶，而且還特別開發絞肉咖哩，只有外帶才吃得到。
店內前半段是廚房兼吧檯座位，後半塊區域則是兩人座桌椅。因為鄰近台北車站，有些客人剛旅行或返鄉回來，下火車就拉著行李來用餐。笑貓咖哩是網路名店，每位來用餐的客人在餐點上桌時都會先拿出手機拍照，將餐點資訊分享給親朋好友。這裡的用餐方式是入店後向店員拿取菜單，在店員引導下入座，決定好餐點再走到入口旁的櫃台點餐。
雖然用餐區和廚房共用空間，不過室內沒有明顯的油煙味。
老闆原本是iOS開發工程師，在日本旅行吃了許多有特色的咖哩小店，讓他決定投入咖哩的世界。從最原始的手炒香料，陸續加入各種蔬菜高湯的變化，研發出屬於笑貓咖哩的獨有口味。主餐的選擇有飯類、雜炊、湯烏龍、乾烏龍，選擇很多。餐點的辣度以辣椒圖案標示，實際吃起來的辣度並不會很高。有去過八德1店的就會發現，承德2店多了很多炸物和小菜，最引人注意的就是每天限量的手作貓貓布丁。
桌上貼著杏鮑菇、香料咖哩薯條和手工貓貓布丁的照片來誘惑大家，而我真的因為這樣被誘惑到。
2024年9月的限定是「咖哩美乃滋梅花燒肉丼」，搭配中秋烤肉活動推出，只賣到9月底，想吃可把握販售的期間。
決定好餐點後，就到前面櫃台點餐，就會拿到號碼牌，吃完才結帳。把號碼牌擺在桌子上，餐點製作好就會有專人送上桌，不會收取服務費。飲用水自助取用，拿著杯子到吧台後端找到水壺。
日式炸豬排咖哩飯+德式香腸
第一次到訪時，我先點了基本熱銷款的日式炸豬排咖哩飯，再加點一份德式香腸。除了豬排和咖哩外，還有水菜、茼蒿、番茄切片、溏心蛋作為配菜。
豬排的裹粉略偏厚，不過炸得很酥，不會硬，因此不會咬起來都是炸粉。豬排不柴，整體口感還不錯。
溏心蛋蛋黃的柔軟度處理得很好，也很入味，最重要是溏心蛋的味道不會和咖哩打架，是很棒的配角。
笑貓咖哩不是用咖哩塊製作咖哩醬汁，而是用香料搭配蔬果炒製。風味上是屬於圓潤清新的風格，口味不重，小朋友也可以吃。雖然這道豬排咖哩標示了一顆辣椒的辣度，但實際吃起來不太明顯。
加一根德式香腸是我個人吃咖哩的習慣，也可以選擇其他附加餐點。
炸豬排咖哩烏龍麵
第二次到訪又想吃豬排，又想換一種類型嘗試，所以點了炸豬排咖哩烏龍，另外又加點了幾樣小菜。
炸豬排咖哩烏龍的配置和日式炸豬排咖哩飯相同，同樣有水菜、茼蒿、番茄切片和溏心蛋。烏龍麵是台灣人喜愛的偏軟口感，不過仍保有Q彈口感，而且能夠吸附咖哩醬汁，吃起來很夠味。
咖哩美乃滋梅花燒肉丼
九月份的期間限定，當然要找機會吃一下。這碗燒肉丼的配料也是很豐盛，除了有一圈煎烤過的梅花肉外，也有水菜、萵苣、番茄丁，還有一顆超級邪惡的溫泉蛋。
梅花肉片先醃漬入味，煎熟後鋪在米飯上，接著擠入一些咖哩美乃滋，再經過炙燒。梅花肉片除了煎過的香氣外，部分被噴槍炙燒的部分還帶點烤肉的焦香感，入口時讓人食欲大開。
吃的時候可以將溫泉蛋戳破，讓蛋黃流進米飯中。米飯已經事先淋過一些烤肉醬汁，在溫泉蛋蛋黃融入米飯後，味道達到了頂峰。如果擔心肉量不滿足，可以考慮點大份的，因為肉量會增加一倍。這碗只賣到9/30，天氣這麼熱就不要自己烤肉了，來笑貓吃咖哩美乃滋梅花燒肉丼。
現炸唐揚雞
一份有三塊雞腿肉，我個人是覺得價格比拉麵店的便宜很多。表層只有裹上一層薄博的粉，但是炸得很脆。裡面的雞腿肉有肉汁，醃漬入味而且肉質很有彈性，不是肉雞那種軟趴趴的口感，是好吃的炸雞。
爆漿杏包菇
杏鮑菇在這裡改名叫杏包菇，因為被粉裹了起來，炸得又酥又脆。雖然一口一顆剛剛好，但剛上桌時要小心會燙。一口咬下後，外層的酥脆感就像在吃餅乾，隨著牙齒咬穿外層，接觸到杏鮑菇丁之後，杏鮑菇中的水分就在口腔中炸開，如同爆漿的口感讓人驚艷。
烤蔬菜
烤蔬菜裡面有花椰菜、栗子地瓜、彩椒、杏鮑菇，每一樣都富含水分，味道清爽。栗子地瓜超甜，我還以為在吃蜜地瓜呢。
笑貓精選奶茶
飲料則依據每個人的需求追加。這杯笑貓精選奶茶官方設定為微糖，甜度較低，入口後有淡淡的奶香，且喝完不會口乾舌燥。
芒果氣泡飲
喝之前要記得先攪拌一下，否則芒果糖漿會沉積在杯底。這杯喝起來沒有明顯的氣泡感，味道上比較清爽，滿適合夏天，也滿適合咖哩。
日式貓咪布丁
應該有不少人是為了手工的貓咪布丁而來，貓咪布丁比起外面其他地方的布丁還要Q彈，讓盤子晃動時可以看出彈性非常好。不只拍照好拍，拍影片還可以有更多趣味的拍法。布丁的口味不會太甜，清爽的味道吃起來沒有負擔。因為眼睛是點上去的，放一陣子再吃，貓貓的眼睛就會出現淚痕，很有趣呢。
第一次吃笑貓咖哩時，可能會覺得同樣是叫做香料咖哩，笑貓咖哩走的並不是濃烈口感的風格，而是比較溫潤圓融的味道。由於用了大量的番茄與其他蔬果炒製，味道很清爽，而且越吃越順口。炸豬排、唐揚雞、杏鮑菇的炸物表現都不錯，讓人在點餐時難以抉擇。八德1店有一些承德店沒有的餐點，有機會也要去試試，
影片版食記
笑貓咖哩承德店
地址/台北市大同區承德路一段24巷18號
電話/02-2559-8081
時間/11:00→20:30（週一＆二定休）
粉專/https://www.facebook.com/xiaomaoCurry
官網/https://xiaomao.com.tw/
笑貓咖哩八德店
地址/台北市松山區八德路二段346巷1弄9號
電話/02-8771-0448
時間/11:30→20:30（週六＆日定休）
粉專/https://www.facebook.com/xiaomaoCurry
官網/https://xiaomao.com.tw/
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