YANG漾的趴趴照

浜そば（HAMASOBA），本店位於東京的湯島，在2018年3月，非常低調在台北展店，沒有任何宣傳，也似乎沒有任何媒體報導，就默默開在小巨蛋附近的巷子內。來自靜岡縣濱松市的店主帶來他經過不斷摸索，使出渾身解數研發而成的「招牌拌麵」，並以實在的價格販售。

東京拉麵名店「黃金鹽味拉麵Due Italian（黄金の塩らぁ麺 ドゥエイタリアン）」，曾經連續獲得2015、2016、2017年東京米其林指南推薦（2018年則沒有獲得），在日本tabelog也獲得近3.6的高分，深受日本人喜愛。Due Italian也曾在2017年新光三越舉辦的日本美食展短暫亮相，由日式鹽味湯底融合義式風格的新奇滋味也大獲好評。在2018年3月，Due Italian正式進軍台灣，在新光三越A4的地下2樓美食街駐點。

居酒屋老貳樓在台北小南門附近創立重熙老麵進軍拉麵界後，版圖越做越大，先是在中壢開了重熙老麵的二店（雖沒有重熙門但還是以重熙為名），接著在台北北門附近創立了另一個品牌——承恩老麵，餐點走向則是和重熙老麵有著不同風格，店面開設在原本三井倉庫附近的老舊建築內，因都更預計在2018年6月拆除，使得這家拉麵店才剛開店沒多久，就將面臨收店或搬遷的命運。

據說豚骨拉麵的發源地是福岡的久留米，傳到各地後再各自發展出不同特色。在台灣的豚骨拉麵店，幾乎都自稱是博多風格，甚至還有人直接將店名取為「博多拉麵」。這家一休桑拉麵（一休さん），是由日本人德永誠來台開設，以其超過30年的豐富廚藝經驗，帶來久留米風味的豚骨拉麵。

豚骨家是早年開設在台北西湖市場2樓的知名拉麵店，後來搬到台南發展，依舊是排隊名店。忽然間豚骨家老闆說是要養豬而將店關了，沒多久後，老闆換了地點，開設了寶來軒，販售和豚骨家一樣的豚骨拉麵。幾個月之後，又在豚骨家遺址開設了圓寶拉麵，不賣豚骨，改賣雞白湯拉麵，不過在2018年因房東不續約，已搬離原址並改為豚骨家小北店。

九州拉麵，以豚骨拉麵為代表，各縣再發展出屬於自己的風味。據說久留米是豚骨拉麵的發源地，和博多走的都是濃厚豚骨白湯風味，而且使用細麵。熊本拉麵則是湯頭上比較稀一些，使用中粗直麵條，並加入油炸過的蒜末或是用蒜末炒過的黑麻油。鹿兒島的湯則是又清澈了一些，同樣使用中粗麵，吃起來有點像台灣的油麵。而這家麺道はなもこし（MENDO HANAMOKOSHI）則是「萬紅叢中一點綠」，以美味的濃厚雞白湯拉麵，在tabelog有3.68分的評價，並被選為2017、2018百大名店，也是福岡市內最高分。

前往九州旅遊的台灣遊客越來越多，由於福岡空港的國內線航廈和國際線航廈分別設在跑到的兩側，而地鐵站只有在國內線航廈設站，必須靠接駁車才能由國內線航廈前往國際線航廈，因此初次前往福岡空港的遊客可能搞不清楚狀況。

鷹流的老闆鷹峰涼一來台後，陸續開設了鷹流、蘭丸一店、惡鬼、極匠、蘭丸二店、涼風庵與梓山，在惡鬼、鷹流台北本店與蘭丸一店收掉後，在2018年2月開幕，主要販售涼麵、拌麵及多種叉燒丼的涼風庵，也將在2022年7月31日結束營業，喜歡日式涼麵、拌麵的朋友可要把握最後的品嘗機會。

你以為白湯拉麵都是豚骨湯？那可就大錯特錯，除了豚骨、雞湯、鴨湯、甚至魚湯都可以熬成白湯製成湯底。豚骨白湯拉麵是最常見的種類，其次應該就是雞白湯了（不是在罵髒話哦）。台北販售雞白湯拉麵的店家也越來越多，就算不是雞湯拉麵專門店，有些店家也三不五時推出個限定雞白湯拉麵，甚至是「焦麻雞」拉麵。以下根據個人吃過經驗和個人喜好，以能吃到的難度排序，推薦幾家雞白湯拉麵店供各位參考，但每個人口味喜好不同，我個覺得好吃不代表每個人都認為好吃。

板橋凱撒飯店座落榆新板特區，鄰近板橋車站，交通便利。飯店內設有朋派自助餐廳、家宴中餐廳和卡拉拉義式餐廳，提供多種用餐選擇。其中朋派自助餐廳提供多種熟食、砂鍋湯品、各式生魚片、海鮮吧、鮮蔬沙拉、四季鮮果、甜點等，號稱種類豐富。因為我個人食量不大，不太主動去吃到飽的餐廳用餐，這天有機會被Mobile01舉辦活動抽選到，當然是要把握機會來體驗看看五星級飯店開設的自助餐廳有啥亮點。

2017即將結束，從過往至日本旅遊所拍攝的照片中，選出了12張製作成月曆分享，並祝大家2018試試順利，旅行都平安，飛機不delay。版式有點陽春，還請見諒。

想去的地方太多，就會很難安排旅遊行程，這次在購買機票前，一直在猶豫要去九州？還是再走一下山陰山陽？或是去四國走走？最後決定使用JR山陽&山陰&北部九州地區鐵路周遊券，並且搭配台虎航福岡進、岡山出的方式來使用。

紅葉期間到日本旅行，除了賞白天的紅葉，夜晚點起燈光的夜楓活動，和白天相比可多了點不同的浪漫。以京都來說，可賞夜楓的知名景點有永觀堂、北野天滿宮、清水寺、高台寺、知恩院、青蓮院、醍醐寺、貴船神社等地點，其中我個人滿推薦貴船神社，因為其他地方交通相對來說比較便利，遊客較多。貴船神社雖然要多花點交通時間，但相對遊客較少而且不用門票，而且搭乘叡山電鐵時還能欣賞期間限定的紅葉隧道點燈景色。

之前在合肥旅遊時吃過一次肉夾饃，將滷透的臘汁肉放在鐵板上，加入青椒和一些香料炒碎後，夾入饃餅中。帶有點咬勁的饃餅包夾著香氣四溢的碎肉塊入口，和台灣割包完全不同，一直很想再吃。後來聽說北投捷運站附近有一個攤子在賣肉夾饃，深受當地人推薦，但因為只賣到中午，於是我挑了個假日的早上過去試試看。

士林的道樂屋台真是越來越火了，初期是將福岡屋台風格原汁原味引入台灣，因為價廉物美，來客數越來越多，店家也從路邊攤改為店面。改為店面後，店老大佐佐木龍也不斷開發新口味，在推出每日限量的黑麻油拉麵沒多久後，雞白湯拉麵登場。

某天本來要去松菸附近的「五之神製作所」吃限定口味沾麵，無奈下班過去，限定口味已經賣完，從巷口轉了出來，看到了這家名為「MA JI DE」的鐵板蓋飯專門店，看了一下門口菜單，覺得價格還OK，店面看起來也很舒服，就走了進去。本以為這家「MA JI DE」和一般燒肉丼飯一樣，只是用滿滿肉山堆疊出來各式丼飯，沒想到肉山底下有著讓人意想不到的配菜。（已歇業）

箕面公園位於大阪北部郊區，對台灣遊客來說可能有點陌生，位於公園內的箕面瀑布寬5公尺、高33公尺，名列日本瀑布百選之一，更是大阪府唯一入選。尤其秋天四周滿是紅葉的景色，讓箕面瀑布周邊成為大阪賞紅葉的知名景點。

每到紅葉期間，京都的南禪寺、永觀堂、哲學之道總是擠滿了世界各地前來的遊客，其中永觀堂的入場費更是趁機調高。不過距離哲學之道大約步行20分鐘路程的真如堂，占地面積大且種植了數量不少的紅葉，加上遊客數較少也不用入場費，是個很不錯的賞紅葉景點。

我自己對萬年B1美食街的印象，停留在老山東牛肉麵、平價牛排和排骨飯上。某天在西門町看完電影，下去覓食時無意間發現了這家「HOME CURRY」，看了一下價格還滿平實的，就決定來嘗試看看。

說起二郎系拉麵，常吃拉麵的人應該都不陌生，以醬油拉麵為底，鋪上滿滿的蔬菜和一大堆叉燒肉，再淋上大量的蒜末和油脂。最早期台北有樂麵屋西門店及永康街的麵屋黑平販售此類餐點，慢慢的也有些店家也列入菜單中。2017年初，台灣第一位販售雞湯拉麵的李老闆開設雞二拉麵，主打類似二郎風格的大份量拉麵，一碗不到＄200的價格深受大家喜愛。2017年9月，京都一乘寺二郎系名店夢語（夢を語れ）進駐東區，讓喜歡二郎系拉麵的麵友又多了一個選擇，但才經過快8個月時間，2018年4月底就黯然結束營業。