在辛苦工作一天後,和同事或朋友相約一起吃美食瞎聊天,是紓解壓力的好方式之一,日式居酒屋就是個很棒的聚會地點。這家蔦燒居酒屋在2017年在北投開設,幾年經營下來,已經深受大家喜歡,營業時間總是滿滿的用餐客人。這天剛好有朋友相約,才有機會一訪這家北投超人氣居酒屋。

蔦燒居酒屋北投店

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在這個萬物都漲唯有薪水不漲的年代,各家餐廳、小吃店不是說食材成本提升,就是用人力成本增加為由,將售價不斷拉高,對外食族來說,荷包負擔越來越大。鬍子叔叔義麵工坊的黃老闆聽到了小資族的心聲,重新設計店內菜單,在大家都在漲價時反而降價,為的是要讓前來用餐的客人可以享用價格平實又新鮮美味的餐點。

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日式豬排之所以吸引人,就是那厚厚的豬排裹著炸得酥脆的金黃麵衣,一口咬下還要卡滋卡滋作響。除了杏子、勝博殿、勝政、品田牧場、吉豚屋、福勝亭、知多家等連鎖店之外,也有不少在地獨立店家值得一試。位於台北東興路上的卡滋日式豬排專門店,已經在地深耕十多年,除了經典的炸豬排外,也研發出多種創意豬排料理,餐點種類琳瑯滿目,叫人難以抉擇。

卡滋日式豬排

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如果來到關西一帶賞櫻,覺得每天幾乎都是逛佛寺有點厭煩,那麼不妨來到山科疏水走走,櫻花、油菜花加上疏水道組成的景色絕對有別於其他地區,雖然沒有背割堤那樣霸氣,或是哲學之道那樣聞名,但每到櫻花季節還是吸引各地遊客到訪,甚至有些香港、澳門地區的朋友會來此拍攝婚紗。

山科疏水

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每到櫻花季節,京都的哲學之道、南禪寺、岡崎疏水、蹴上舊鐵道就成了一條無料賞櫻帶,擠滿了世界各地的遊客。不過距離哲學之道大約步行20分鐘路程的真如堂,占地面積大且種植了數量不少的櫻花,或許是因為距離週邊賞櫻景點有點距離,遊客較少,拍照比較容易取景構圖。

真如堂櫻花

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櫻花名所百選是日本賞櫻景點的指標,到日本賞櫻如果不知道該去哪,先從名所百選下手準沒錯。奈良入選名所百選的地點共有奈良公園、吉野山以及大和郡山城(郡山城址公園)三處,其中大和郡山城距離奈良公園很近,卻很少遊客來此賞櫻。且追手門旁的追手向櫓,更是夜櫻拍攝者必拍的景點。

大和郡山城

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位於京都市東南方伏見區的醍醐寺,是由理源大師聖寶(しょうぼう)在874年所創立,主要供奉藥師如來。1994年,醍醐寺與其他京都市、宇治市及滋賀縣大津市的寺院、神社、城堡等史蹟,以「古京都遺址」的名義登錄為世界遺產。這裡春季可賞櫻,秋季有楓紅,每年櫻花或紅葉期間總是滿滿人潮,尤其醍醐寺因豐臣秀吉舉行「醍醐花見」而廣為人知,這裡想必是有著絕美櫻花美景,才會讓這裡也入選日本櫻花百名所之一。醍醐寺境內種植近千株櫻花,其中以靈寶館的巨大枝垂櫻最為著名。

京都醍醐寺

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來自福岡的一幸舍最初在新竹展店,配合竹科高消費能力,走高價位並且還要收服務費,卻深受新竹人喜愛。之後一度在台北展店,但店裡來客數始終寥寥無幾,沒幾個月就黯然撤守。2019年3月,一幸舍的創辦人吉村幸助使用「幸龍」的品牌再度進軍台北,並由總經理吉永拓實親自坐鎮,一改高價位的風格,推出高品質平價豚骨拉麵,只要$170起就能吃碗好拉麵。

幸龍拉麵

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雞排可以說是台灣代表性特色小吃之一,但雞排攤這麼多,口味各有不同。想要在雞排界站穩一席之地,不僅要有自己的特色,最根本的就是要有好口味。位於興仁花園夜市的赤雞雞排,主打五色雞排及巨無霸雞腿漢堡,就連副餐也值得一試。

赤雞雞排

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說起印度料理,我個人的印象就是印度咖哩、甩餅、羊肉、拉茶。位在師大夜市商圈的印渡風情,是因為來自印度的老闆Andy,在來台求學時因為思念家鄉味所開設的印度料理餐廳,以「百年家族傳承香料」為餐點注入神秘的獨特風味。除了一解老闆自己的思鄉情緒,也讓台灣喜灣印度美食的朋友可以就近品嚐。

印渡風情

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日式料理所包含的種類很多,生魚片、握壽司、炸物、烤物、蒸物等,如果只有一個人用餐,又想要吃到多種類的料理,無菜單料理是一個好選擇。透由料理師傅的巧思,就可以在設定的金額下做出符合客人需求的料理搭配。位於台北東興路上的宇翼筱食堂,除了有各式單點,也提供不同價位的無菜單料理供選擇搭配。

宇翼筱食堂

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台北的雞白湯拉麵競爭非常激烈,販售雞白湯拉麵的店鋪如雨後春筍般不斷冒出。位於林森北路旁的麵屋千雲,雖然算是台北雞白湯拉麵的中生代,可是味道可不會輸給眾前輩,而且營業時間到凌晨三點,在台北如果半夜想吃拉麵,除了一蘭外還有其他選擇。

麵屋千雲

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松山文創園區(松菸)附近聚集了各式厲害的餐飲店,例如拉麵店五之神製作所、蓋飯店MAJIDE、屋莎鬆餅屋等都是我個人滿喜歡的店,尤其是五之神製作所,幾乎每週都會報到。這次來分享另一家松菸附近好吃的店——美式炸雞漢堡店BURGER OUT,夾入酥脆多汁炸雞的美式漢堡,大口咬下真過癮。目前租約到期,店家還在尋覓店面,目前暫停營業。

BURGER OUT

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冬天冷颼颼,當然要吃火鍋暖暖身。位在捷運七張站附近的「就是辣重慶老火鍋」交通便利,主打正宗重慶風味麻辣火鍋,老闆師承2016年重慶火鍋廚王,要讓來店用餐的客人體驗正宗麻辣火鍋的麻、辣、 鮮 、香。除了麻辣湯底,還有其他不辣的湯底可選擇,適合全家人或三五好友相約用餐。

就是辣重慶老火鍋

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台中這幾年拉麵店的開店數量大增,新開店舖的速度可能超過了台北,除了像七面鳥(原麵屋虎匠)、麵屋虎徹、一凜、雷亭、麵屋田宗、飛鳥與海魚等本土店家外,日本過來展店的也不少,花月嵐、麵屋空海、麵屋55、凪、一風堂、元氣屋、五之神水產等,但也不是外來店舖就能站穩腳步,米其林推薦名店「蔦」來到台中沒多久就黯然退場,留下的店面,就由麵屋武藏台中首店承接。

麵屋武藏台中首店

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五之神製作所(つけ麺 五ノ神製作所)是東京新宿的知名拉麵店,在台北開設台灣第一家分店後,獲得不錯的評價。旗下另一個品牌——五之神水產,在日本tabelog裡也有著3.60的高分,主要販售海鮮湯頭的拉麵。這次五之神的台灣二號店就以五之神水產之名,落腳三井台中港的美食街,主打濃厚石斑魚拉麵,另外還有濃厚蝦豚骨拉麵、特製蝦拌麵,都是台灣比較少見的口味。

五之神水產

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位在東京的「吉法師」,在2017年推出一款青色的雞湯拉麵,在東京造成一股藍色拉麵旋風,也吸引很多台灣遊客前去朝聖。而在台北師大路巷內的真劍拉麵,也開發出屬於自己的「鹽味翠雞」藍色拉麵,而且比吉法師更厲害的是,這碗鹽味翠雞拉麵的湯底還會變色。

真劍拉麵

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要說台北必吃拉麵,一定不能錯過鷹流家族各店,從鷹流來到台北展店開始,讓大家見識到濃湯的厲害。之後陸續開設多個品牌,販售醬油拉麵的蘭丸、辛味噌拉麵惡鬼、豚骨拉麵極匠以及涼麵、拌麵的涼風庵,每一個品牌都有自己獨特的口味及風格。2018年是鷹老大爆發的一年,先在年初開設了涼風庵,又和幾家拉麵店成立台灣拉麵組(台湾ラーメン組っ!),到了11月,再成立一個新品牌「鷹流東京蝦拉麺【小桜koharu】」,販售蝦雞白湯拉麵。

鷹流東京蝦拉麺小櫻

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如果假日睡得比較晚,常會因為是否要吃早餐而陷入兩難局面,而早午餐的出現,不但滿足想吃早餐的氣氛,又有足夠的份量可以獲得飽足感。隨著飲食習慣的改變,早午餐也逐漸變成任何時段都可享用的餐點之一。位於台北捷運東門站附近的拉布咖啡(Läbu Café),距離捷運站僅僅1分鐘路程,除了提供多種早午餐,也有燉飯、義大利麵等餐點,或是下午茶點心,選擇多樣。不論任何時刻到訪,都能悠閒自在愉快用餐。

拉布咖啡

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在竹北密集的住宅大樓群中出現了一家日本町屋風格咖啡廳,是由高人氣「哭哭咖啡 kukukohi」經營團隊2021年下半年所推出的全新品牌「KURUMI久留咪」。店裡提供咖哩飯、咖哩米漢堡和簡單的甜點、飲料等餐點,同時也販售來自世界各地的古物。

久留咪KURUMI

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