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雖然1月初就知道吳留手開了拉麵店,但每次過去都撲空。這天在先後吃過真登、雞二之後,在返家途中剛好經過八德路,看到吳留手拉麵今天有派人留守,也不管剛吃的雞二還沒消化一半,找個停車格把機車停好,就毅然決然踏入店裡。

吳留手拉麵

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新潟縣在日本也是拉麵蓬勃發展的區域,這家麵屋真登,在塔碑露骨(tabelog)中以3.59分和多店並列為新潟第五位,是長岡市的排隊名店。這次來台北開設分店,將新潟的好味道帶來台灣。

麵屋真登

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「京都圓環」看準了台灣人對日式餐飲喜新厭舊的心態,在慶城街1號美食街包下了一個區塊,找來京都名店以短期出店的形式來台設點,第一彈為創業50年的排隊拉麵老店第一旭,及京都太秦映畫村藝人專用特產便當穗久彩。

第一旭

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在得知山嵐拉麵推出赤味和海味湯頭後,先找了一天過去品嚐看看海味湯頭。由於連續兩天吃到了不太好吃的拉麵,這碗海味拉麵平復了我這兩天吃到難吃食物的鬱悶。

03.jpg

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鳥人拉麵,發源自紐約,2016年4月來台展店,開幕時到訪的印象不好,口味也不佳,便列為拒絕往來戶。近日聽麵友說鳥人的湯頭有改善,推薦我再去試試,相隔八個月後的再訪,改版後的雞白湯拉麵竟稱霸北台灣好一陣子。

鳥人拉麵

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說到北海道拉麵,日本來台展店可能想到的有山頭火、蝦味豚骨的一幻、會噴火的炎神、中山北路一騎、從台北跑去桃園的味の時計台、已經倒掉一家的梅光軒等,個體戶可能有內湖的札幌北一家、安東街的千歲軒、市政府站後面的北無雙,而這家新開幕的山嵐拉麵,總店位於札幌,主要販售白湯、赤湯和海湯三種湯頭拉麵,在tabelog裡獲得3.58分的評價,遠遠高於台灣人最愛的一蘭。

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說到台北長安東路的美濃屋,常吃拉麵的人應該都不陌生,主打喜多方醬油拉麵,而且常可見到日本人在店裡用餐。在淡水漁人碼頭入口附近,也開了家美濃屋手打麵,店門口同樣掛著一塊寫著「老麵會」的旗幟,向店裡詢問了一下,原來是長安東路美濃屋的分店。雖稱為二店,且技術也是承襲自總店,但所販售的餐點種類於經營模式卻完全不同。這裡主打的是手打麵及炭燒牛肉,有點類似三重的ラーメン無敵

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內湖、大直一帶的拉麵店,比較有名的大概有實踐大學附近的勝拉麵、西湖市場2樓的拉麵一番星、麗山國小附近的一前一町和小郭拉麵、麗山國中附近的轉角、江南街的武藤拉麵、文德路22巷的北一家以及東湖對兒童很不友善又很跩的六丁目,當中有的走台式風格,有的走日式,各有喜好者。如果要我推薦,對於台式拉麵喜好者,我可能推薦不了。如果是日式拉麵喜好者,我會推薦札幌拉麵北一家,除了味道還不錯,最重要是價格合理。

担担麵

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東京拉麵店來台展店又一家,這次來的是拉麵專門店小川,原本店家所在地也是拉麵店,在收店後不久由小川承接,將原本設施砍掉重練,經過一段時間的重新裝潢整修後,在2016.10.14中午正式開幕。不過才營業三天,就宣布無限期暫停營業,難道這個店面是不詳之地?在經過一個月的休養生息,小川拉麵11.18重新再出發,在台北逐漸站穩腳步。

らーめん専門店小川(TW)

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這天很不順,原本要去鬼金棒吃限定的咖哩拌麵,無奈鬼金棒早已成為排隊名店,開賣一小時半不到,限定咖哩就售罄。轉往南西三越吃日本展的柿の木的黑豚骨拉麵,又難吃到想要翻桌,只好轉往士林夜市的道樂屋台尋找慰藉。

道楽屋台--醤油ラーメン

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無意間在FB看到這家新開拉麵店的相關動態,找到了粉絲團,看到店主用中文打了一堆開店緣由,原以為他是台灣人,實際到訪後才知道原來帥氣小哥是福岡人,中文流利,店鋪開設約兩週,走屋台風,販售道地博多豚骨拉麵與醬油拉麵。

DSCF7923拷貝.jpg

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