YANG漾的趴趴照

雖然1月初就知道吳留手開了拉麵店，但每次過去都撲空。這天在先後吃過真登、雞二之後，在返家途中剛好經過八德路，看到吳留手拉麵今天有派人留守，也不管剛吃的雞二還沒消化一半，找個停車格把機車停好，就毅然決然踏入店裡。

新潟縣在日本也是拉麵蓬勃發展的區域，這家麵屋真登，在塔碑露骨（tabelog）中以3.59分和多店並列為新潟第五位，是長岡市的排隊名店。這次來台北開設分店，將新潟的好味道帶來台灣。

在得知山嵐拉麵推出赤味和海味湯頭後，先找了一天過去品嚐看看海味湯頭。由於連續兩天吃到了不太好吃的拉麵，這碗海味拉麵平復了我這兩天吃到難吃食物的鬱悶。

鳥人拉麵，發源自紐約，2016年4月來台展店，開幕時到訪的印象不好，口味也不佳，便列為拒絕往來戶。近日聽麵友說鳥人的湯頭有改善，推薦我再去試試，相隔八個月後的再訪，改版後的雞白湯拉麵竟稱霸北台灣好一陣子。

說到北海道拉麵，日本來台展店可能想到的有山頭火、蝦味豚骨的一幻、會噴火的炎神、中山北路一騎、從台北跑去桃園的味の時計台、已經倒掉一家的梅光軒等，個體戶可能有內湖的札幌北一家、安東街的千歲軒、市政府站後面的北無雙，而這家新開幕的山嵐拉麵，總店位於札幌，主要販售白湯、赤湯和海湯三種湯頭拉麵，在tabelog裡獲得3.58分的評價，遠遠高於台灣人最愛的一蘭。

說到台北長安東路的美濃屋，常吃拉麵的人應該都不陌生，主打喜多方醬油拉麵，而且常可見到日本人在店裡用餐。在淡水漁人碼頭入口附近，也開了家美濃屋手打麵，店門口同樣掛著一塊寫著「老麵會」的旗幟，向店裡詢問了一下，原來是長安東路美濃屋的分店。雖稱為二店，且技術也是承襲自總店，但所販售的餐點種類於經營模式卻完全不同。這裡主打的是手打麵及炭燒牛肉，有點類似三重的ラーメン無敵。

內湖、大直一帶的拉麵店，比較有名的大概有實踐大學附近的勝拉麵、西湖市場2樓的拉麵一番星、麗山國小附近的一前一町和小郭拉麵、麗山國中附近的轉角、江南街的武藤拉麵、文德路22巷的北一家以及東湖對兒童很不友善又很跩的六丁目，當中有的走台式風格，有的走日式，各有喜好者。如果要我推薦，對於台式拉麵喜好者，我可能推薦不了。如果是日式拉麵喜好者，我會推薦札幌拉麵北一家，除了味道還不錯，最重要是價格合理。

東京拉麵店來台展店又一家，這次來的是拉麵專門店小川，原本店家所在地也是拉麵店，在收店後不久由小川承接，將原本設施砍掉重練，經過一段時間的重新裝潢整修後，在2016.10.14中午正式開幕。不過才營業三天，就宣布無限期暫停營業，難道這個店面是不詳之地？在經過一個月的休養生息，小川拉麵11.18重新再出發，在台北逐漸站穩腳步。

這天很不順，原本要去鬼金棒吃限定的咖哩拌麵，無奈鬼金棒早已成為排隊名店，開賣一小時半不到，限定咖哩就售罄。轉往南西三越吃日本展的柿の木的黑豚骨拉麵，又難吃到想要翻桌，只好轉往士林夜市的道樂屋台尋找慰藉。

無意間在FB看到這家新開拉麵店的相關動態，找到了粉絲團，看到店主用中文打了一堆開店緣由，原以為他是台灣人，實際到訪後才知道原來帥氣小哥是福岡人，中文流利，店鋪開設約兩週，走屋台風，販售道地博多豚骨拉麵與醬油拉麵。